- Pin3.3k
- Share0
- Tweet
Dit eenvoudige recept van 10 minuten met 3 ingrediënten zal je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van perfecte Shiitake-paddenstoelen tijd.
Je kunt je afvragen: “Wat kan ik doen met verse Shiitake-paddenstoelen?”.
Veel van onze lezers hebben me gevraagd hoe je Shiitake-paddenstoelen kookt in veganistische gerechten. Ik wist dat ik een eenvoudige , veelzijdig recept.
Plan een week + maaltijden waar je hele gezin blij mee is!
Grijp je GRATIS 3-stappengids die je laat zien hoe je kunt eten bereid je voor op je hele gezin in minder dan 15 minuten.
ONTVANG MIJN GRATIS GIDS!
Hoe shiitake-paddenstoelen schoon te maken
STAP EEN: spoel de shiitake-paddenstoelen onder koud water om al het vuil te verwijderen.
Shiitakes nemen veel vocht op en je zult merken dat ze een deel van het water hebben opgenomen nadat je ze hebt gespoeld.
Geef champignons een beetje shake of dep ze licht droog met keukenpapier. Ze hoeven niet helemaal droog te zijn voordat ze worden gekookt.
STAP TWEE: snijd de stelen af en gooi ze weg of bewaar ze in een diepvrieszak om later groentebouillon te maken.
Hoewel de stelen niet de beste textuur hebben om eetbaar te zijn, zitten ze toch boordevol smaak.
STAP DRIE: snijd elke champignonhoed in reepjes.
PS Plan een week + maaltijden waar je hele gezin blij mee is! Ontvang je gratis 3-stappen veganistische maaltijdvoorbereidingsgids
Hoe shiitake-paddenstoelen te koken
Ik moet eerlijk zijn, het vinden van de juiste balans van ingrediënten kostte een beetje vallen en opstaan!
Mijn eerste instinct was om shiitakes te koken met olijfolie + zout + peper. Dat werkte niet. De champignons kwamen goed uit, maar niet geweldig.
Klaar om te eten, iets wat je hele gezin lekker zal vinden?
Pak je GRATIS 3-stappengids die je laat zien hoe je maaltijden kunt bereiden voor je hele gezin in minder dan 15 minuten.
ONTVANG MIJN GRATIS GIDS!
Sinds Shiitake-paddenstoel komt oorspronkelijk uit Oost-Azië en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, ik dacht eraan om een beetje sojasaus toe te voegen samen met olijfolie.
Oh, my! Wat een verschil maakte dat!
De champignons namen onmiddellijk alle smaak van sojasaus op en veranderden in heerlijk gekruide lekkernijen.
-
Toevoegen Sojasaus -
Sesamolie toevoegen
PS Plan een week + maaltijden waar je hele gezin blij mee is! Ontvang je gratis 3-stappen veganistische maaltijdvoorbereidingsgids
Op een dag was mijn olijfolie op. Mijn man begon in de voorraadkast te kijken of we thuis een andere soort olie hadden.
Hij vond een halfgebruikte fles sesamolie in onze voorraadkast en besloot die te gebruiken.
Tweede wauw!
Dit bracht Shiitakes naar een hoger niveau . Sesamolie voegt een ‘geroosterde’ nootachtige smaak toe die perfect in balans is met zoute sojasaus.
De combinatie van sesamolie en sojasaus is echt een match made in heaven voor het maken van Shiitake-paddenstoelen!
Het hele kookproces duurt minder dan 10 minuten en omvat slechts 3 ingrediënten!
P.S. Plan een week + maaltijden waar je hele gezin blij mee is!Ontvang je gratis 3-stappen veganistische maaltijdvoorbereidingsgids
Shiitake-paddenstoelen textuur en smaak
Shiitake-paddenstoelen hebben een iets andere textuur dan de andere paddenstoelen.
Gekookte Shiitake-paddenstoelen hebben een vlezige smaak en textuur. Ze zijn taai en sappig als ze worden gekookt volgens de methode die in mijn recept wordt beschreven.
Gerechten met Shiitake-champignons
Als je eenmaal weet hoe je Shiitake-paddenstoelen kookt met dit recept, kun je ze toevoegen aan verschillende gerechten, zoals:
- Pasta met rode saus
- Pasta met witte saus
- Ramen
- Noedels
- Buddha Bowls
- Soepen
- Stoofschotels
- Roerbak
- Avocadotoost
Deze eenvoudige, Een recept van 10 minuten met 3 ingrediënten helpt je stap voor stap hoe je elke keer perfecte shiitake-paddenstoelen kunt bereiden.
- 1 kopje Shiitake-paddenstoelen, in de lengte in reepjes gesneden
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels sojasaus
-
Verwarm de koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
-
Voeg shiitake-paddenstoelen, sesamolie en sojasaus toe.
-
Sauteer ongeveer 3 minuten, tot de champignons zacht zijn. Shiitake-paddenstoelen koken snel.
-
Optioneel: serveer met boekweit-soba-noedels en verse rucola (zoals te zien is in de video).
Voedingsinformatie: Calorieën: 86 Vet: 7,1 g Verzadigd vet: 1 g Koolhydraten: 4,6 g Voedingsvezels: 1,8 g Suiker: 1,5 g Natrium: 906 mg Eiwit: 2,1 g
Hulp nodig bij het bereiden van een gezinsmaaltijd?
Grijp je GRATIS 3-stappengids die je laat zien hoe u maaltijden voor uw hele gezin in minder dan 15 minuten kunt bereiden.
ONTVANG MIJN GRATIS GIDS!