Kaasfondue is een eenvoudig gerecht. Het is maar een pot met gesmolten kaas en wijn en mensen kunnen er bijna alles in dopen. Door strategisch te kiezen voor de dippers, kunt u uw kaasfondue omtoveren tot een interessant en indrukwekkend voorgerecht of een complete maaltijd die uw gasten zal bevredigen en tegelijkertijd een evenwichtige voeding biedt. Er zijn tal van mogelijkheden om rond de fonduepan te plaatsen bij uw volgende bijeenkomst.
The Spruce / Brianna Gilmartin
Brood, Crackers, en frites
Brood is de meest populaire lepel voor kaasfondue. Er zijn veel uitstekende opties om uit te kiezen. Stokbrood, soepstengels en croutons zijn altijd favoriet, maar denk ook aan meergranenbrood, rogge, zuurdesem, roggebrood en zelfs bagels. Een andere optie is uniek brood, zoals een rustiek cranberry-walnotenbrood, dat fantastisch is als het in kaas wordt gedoopt. Welk soort brood u ook kiest, zorg ervoor dat u het licht roostert (vooral brood dat uit elkaar valt in de kaas) en het vervolgens in grote blokjes snijdt. Andere soorten snack-achtige dippers om te proberen zijn zachte of harde pretzels (pretzels en kaas zijn een natuurlijke combinatie) en tarwecrackers of tortillachips (denk aan nachos).
Groenten
Groente en kaas zijn een favoriete combinatie. En bijna elke groente zal het doen, je hoeft alleen maar van tevoren te beslissen hoe je hem kookt. Groenten zoals asperges, broccoli, paprika, spruitjes, bloemkool, wortelen en courgette zijn heerlijk als ze eerst worden geroosterd. Of stoom wat sperziebonen, pareluien en radijs, of een verscheidenheid aan krieltjes zoals Yukon Gold, fingerling, rood of paars.
Gebakken artisjokharten, evenals bijna elke paddenstoel (crimini, shiitake, oester of in plakjes gesneden portobellos) zijn heerlijke toevoegingen aan het dienblad met fonduedippers. En als je iets snels nodig hebt dat rauw kan worden geserveerd, probeer dan selderij, venkelsperen, wortels en kerstomaatjes. Ingemaakte groenten – pareluien, augurken, zoete augurken – (die zijn drooggedept) zijn ook een welkome beer. Als de groente een vreemde vorm heeft of klein is, bied dan tandenstokers of een spies aan om het onderdompelen te vergemakkelijken.
Vlees en zeevruchten
Voeg een beetje toe eiwit op de schaal en je hebt een complete en bevredigende maaltijd waar iedereen van zal genieten. Geef een beetje gegrilde steak, gepocheerde kip of gekookte ham, die allemaal nog beter smaken met een beetje gesmolten kaas. Gezouten vlees, zoals beef jerky, kielbasa, pepperoni, salami en worst zijn allemaal leuke en smaakvolle dippers die een beetje pit in je fonduepan brengen. Licht gestoomde zeevruchten zoals garnalen, krab of kreeft zouden een elegant en decadent aanbod zijn, perfect voor een speciale gelegenheid.
Fruit
Je denkt misschien niet aan fruit als het om fondue gaat, maar aangezien bepaalde soorten fruit een plek hebben op een kaasplateau, deze combinatie is zeker gerechtvaardigd. Serveer rauw of heel fruit zoals gesneden groene of rode appel, gesneden peer, ananas en pitloze druiven. Laat gasten een paar gedroogde ap ricots of gedroogde vijgen.
Tips voor fondueproducten
Of u nu gewoon brood aanbiedt of een schaal met een grote verscheidenheid aan dippers samenstelt, er zijn een paar dingen om in gedachten te houden als het gaat om fonduevoedsel. Zorg er allereerst voor dat alles wat je doopt, bij elkaar blijft in dikke, warme kaas. Stukjes aardappel zijn bijvoorbeeld geweldig, terwijl chips waarschijnlijk uit elkaar vallen.
Als u voedsel kiest dat normaal wordt gekookt, vergeet dan niet om het voor te koken voordat het fondueplezier begint. Groenten kunnen licht gedeeltelijk gaar zijn, terwijl vlees volledig gaar moet zijn.
Fonduevorken zijn de beste keuze om in te dippen omdat ze een kleurcode hebben, zodat iedereen aan tafel weet welke die van hen en ze hebben een lange steel om contact met de hete fonduepan te vermijden. (Als u ervoor kiest om gewone vorken te gebruiken, zorg er dan voor dat ze een behoorlijke lengte hebben.) Het is belangrijk dat u uw vingers niet in hete fondue dompelt; dit is zowel onhygiënisch als alleen maar vragen om verbranding.
Als u een brede selectie aan voedsel aanbiedt om in te dippen, hoeft u niet veel anders aan te bieden om de maaltijd compleet te maken. Overweeg om een simpele salade te serveren en maak de maaltijd af met een fruittaartje of een chocoladefondue om bij het fondue-thema te plakken.