De erfenis van Asheville, North Carolina, bestaat grotendeels uit twee dingen: Pisgah National Forest en bier.
In feite gaan die twee dingen waarschijnlijk hand in hand. Asheville werd door populaire peilingen consequent Beer City, VS genoemd (Grand Rapids, Michigan heeft Asheville onttroond in de meest recente peiling). En de reden dat Asheville enkele van de beste brouwerijen heeft, is dat het water naar verluidt uit de bergen van het Pisgah National Forest is ideaal om te brouwen. Hoe dan ook, Asheville heeft een legendarische biergeschiedenis.
De geschiedenis van Ashevilles Beer Scene
Te beginnen met de gepensioneerde ingenieur Oscar Wong die Highland Brewing opende in 1994, Asheville is de thuisbasis geweest van enkele geweldige brouwerijen. In feite hebben veel grootschalige ambachtelijke brouwerijen satellietlocaties opgezet in Asheville, waaronder Sierra Nevada, Nieuw-België en Oskar Blues. Ashevilles reputatie als brouwerijvriendelijke stad heeft brouwers en ambachtelijk bier aangetrokken drinkers al tientallen jaren hetzelfde.
Het gesprek over de ‘beste bierstad van de VS’ is vaak een controver sial een. Hoewel velen snel legendarische steden als Grand Rapids, Denver, San Diego en Asheville vermelden, heeft Hop Culture doorgaans steden uitgekozen met meer recent ontwikkelde scènes met ambachtelijk bier.
De geschiedenis van Asheville heeft een belangrijke rol gespeeld in de status van bierstad, net als de spraakmakende acquisitie van de plaatselijke favoriet Wicked Weed door Anheuser-Busch. Maar we zijn vooral enthousiast over de nieuwste oogst van brouwerijen die opduikt en innoveert in Beer City, VS.
De toekomst van Ashevilles bierscène
Of een stad het verdient om de “beste bierstad van het land” te worden genoemd, is een beetje een discussie. Maar we willen steden benadrukken die een opwindende omgeving voor brouwerijen om innovatief te zijn en opwindend bier te creëren. Dit betekent niet alleen gastheer zijn voor grote brouwerijen, maar ook het bevorderen van een culinaire scene en investeren in de landbouw en infrastructuur rond ambachtelijk bier. Bijvoorbeeld Riverbend Malt House, een kleine mout fabrikant en White Labs, een productielocatie voor gistlaboratoria, zijn neergestreken in Asheville.
Hieronder hebben we vijf van de beste, meest opwindende ambachtelijke brouwerijen uitgekozen die actief zijn in en rond Asheville, NC. De meeste mensen zullen dat waarschijnlijk scroll hier voorbij. Maar we willen ook speciale aandacht vragen voor twee eervolle vermeldingen: de eerder genoemde Highland Brewing Co. en Zebulon Artisan Ales. Highland is de feitelijke peetvader van Ashevilles ambachtelijke bierscène. En, hoewel technisch gezien een goede twintig minuten rijden van beneden stad Asheville, Zebulon produceert een aantal geweldige boerenbieren. Beiden verdienen een shoutout.
De 5 beste brouwerijen in Asheville
Burial Beer Co.
40 Collier Ave | (828) 475-2739
Er is een reden voor dat Burial een van de beste brouwerijen van North Carolina is, laat staan die van Asheville. Van de opvallende blikjeskunst tot de verroeste landbouwmachines die de muren van de tapkamer van het South Slope District sieren, Burial lijkt een spirituele band te hebben met de metalheads van TRVE Brewing Co. in Denver.
Afgezien van hardcore vergelijkingen, blinkt Burial uit in bijna elke bierstijl. Hun steunpilaar IPA Surf Wax is een klassieker uit North Carolina. En zowat elk boerenbier en pils is op de beste manier zachtaardig, verfrissend en complex. Om nog maar te zwijgen van hun zeer gewilde line-up van stouts. Burial heeft vervolgens een tweede locatie geopend in Asheville en een buitenpost in Raleigh, NC.
Klik hier om een interview met de artiest van Burial te lezen en hier om een kijkje te nemen in het jaarlijkse festival van Burial: Burnpile.
Meer informatie Zie op kaart
Zillicoah Beer Co.
870 Riverside Dr, Woodfin | (828) 424-7929
Technisch gezien is Zillicoah gelegen net buiten Asheville in het naburige Woodfin, maar als een van de beste ambachtelijke brouwerijen in de regio, laten we deze glijden. De charmante brouwerij aan de rivier produceert enkele van de meest verleidelijke, maar toch eenvoudige bieren die we in lange tijd hebben gedronken.
Met een focus op zachte, maar complexe smaken, is Zillicoah gespecialiseerd in open-gefermenteerde lagers en ales, een traditionele benadering die progressief aanvoelt in de huidige bierindustrie. Aanvankelijk brouwde Zillicoah zijn wort op een andere locatie in Ashevilles Eurisko Beer Co. voordat het werd teruggist in de vaten van Zillicoah. Maar eerder dit jaar kocht de brouwerij een volledige brouwerij om het hele brouwproces onder hun dak te brengen. En elke stop naar Zillicoah vereist een bezoek aan de foodtruck ter plaatse die authentieke en heerlijke tacos slingert.
Je kunt hier meer lezen over de heerlijke bieren van Zillicoah in artikelen zoals deze.
Meer informatie Zie op kaart
Hi-Wire Brewing
197 Hilliard Ave | (828) 738-2452
Hi-Wire Brewing , dat in 2013 kort na Wicked Weed werd geopend, is een van de meer gevestigde brouwerijen in Asheville geworden. Sindsdien heeft Hi-Wire een tweede Asheville-locatie geopend, evenals locaties in Durham en Knoxville, TN. De brouwerij met circusthema produceert een breed scala aan bieren, maar wordt geprezen vanwege zijn zure ketelzuren, complexe wilde ales en gemakkelijk drinkbare lagers. Hi-Wire is een fundamenteel onderdeel van de Asheville-gemeenschap en is altijd een bezoek waard als je in de stad bent.
We schreven meer over Hi-Wire in een reisstuk over North Carolina dat je hier kunt lezen.
Meer informatie Zie op kaart
DSSOLVR
63 N Lexington Ave
Een van DSSOLVR is de nieuwste aanwinst in de ambachtelijke bierscene van Asheville en heeft geleid met uitzonderlijke branding en verse, progressieve bieren. Bekijk hun Instagram-feed één keer en je zult de toewijding zien aan zowel opwindend bier als boeiende kunstwerken. DSSOLVR is een brouwerij die al lang in de maak is, met mede-oprichter Vince Tursi die in Boston zijn tanden sneed bij brouwerijen als Night Shift en Lord Hobo. Samen met mede-oprichter Mike Semenec heeft Tursi een moderne brouwerij gebouwd die de traditie nauwlettend in de gaten houdt.
Klik hier om een interview te lezen met mede-oprichter Vince Tursi.
Meer informatie Zie op kaart
Archetype Brewing
265 Haywood Rd | (828) 505-4177
We hebben alleen hebben Archetype het afgelopen jaar echt leren kennen, maar we werden overtuigd door hun heerlijke bier en prachtige visuals. Archetype heeft complex, bewust, levend bier nagestreefd en komt tot uiting in hun dynamische wilde ales, boerenbieren en easy-going hoppig bier. De duivel zit in de details bij deze brouwerij. Niets is bijzonder hype of druk bij Archetype . Maar het consistente bier en de heerlijke paaseieren, zoals de speelse verpakking met een haiku op elk etiket, hebben ons meteen fans gemaakt.
We hebben hier meer geschreven over de labelontwerpen van Archetype
Meer informatie Zie op kaart
Vond je dit artikel leuk? Meld u aan voor onze nieuwsbrief om het beste ambachtelijke bier dat op internet is geschreven, rechtstreeks in uw inbox te ontvangen.