Home > Jamaicaanse recepten > Curry Chicken
Klik op de video om te zien hoe Tracy een authentieke Jamaicaanse Curry Chicken kookt of scroll naar beneden om het foto-recept voor Jamaicaanse Curry Chicken te zien!
Jamaicaanse curry-kiprecept
Ingrediënten
1 hele kip (ongeveer 2,5 pond – 3 pond)
6 eetlepels Jamaicaanse kerriepoeder
2 aardappelen
1,5 eetlepel plantaardige olie
2 kopjes water
1 ui
3 stengels lente-ui
5 takjes verse tijm
4 teentjes knoflook
2 hete pepers (bij voorkeur scotch bonnet)
2 theelepels zout
2 theelepels peper
Koken
Was de kip in citroen- of limoensap
Hak de kip in kleine stukjes
Hak de ui, lente-ui, peper en knoflook in kleine stukjes
Wrijf alle ingrediënten (behalve de aardappelen en het water) in de kip en laat 2 uur marrineren in de koelkast
Snijd de aardappel in kleine stukjes
Bak de kip totdat de kip geseald is (5-10 minuten)
Voeg de aardappelen en het water toe aan de pan, dek af en bak tot de saus een dikke consistentie heeft (ongeveer 1 – 2 uur)
Serveren
Serveer met rijst en erwten
© 2007 Jamaica Travel and Culture .com
Delen 