Crockpot Thaise Kip Curry is een van de gemakkelijkste maaltijden om te maken en is zo lekker. Currypasta, kokosmelk en gember voegen een hoop smaak toe aan dit gezonde dinerrecept. Stop alles in je crockpot en loop weg tot het avondeten!
Maak de maaltijd compleet met een kant van perfecte basmatirijst of bloemkoolrijst. Bekijk ook zeker onze favoriete crockpot Thaise kippensoep!
Crockpot Thai Chicken Curry
Vrienden! Het is weer tijd voor de gek! Deze magische pot met kook-mijn-eten-voor-mij is hier een nietje geworden. De meeste dagen vragen we ons af hoe we in vredesnaam zo lang zonder hebben geleefd.
Onthoud toen we dachten dat crockpots het domein waren van uitgeputte moeders met minibusjes? Jongen, hadden we het mis! Ze zijn van ons allemaal. Frazzled moeders, coole moeders, alleenstaande kerels, mensen uit de voorsteden, stadsmensen, plattelandsmensen … crockpots brengen ons allemaal samen.
Serieus, wat is er niet leuk aan om snel een paar ingrediënten in een pot te gooien en dan terug te komen voor het avondeten. It “s. The. Best.
Dat is waar deze crockpot Thaise kipcurry over gaat. Je doet letterlijk een paar ingrediënten in de pot en komt 4 uur later terug voor het avondeten. Lezen: gemakkelijkste diner ooit!
Video: Thaise kipcurry maken {1 min}
Abonneer je om meer van onze videos te zien!
Kan ik kippenborsten gebruiken in plaats van dijen?
We gebruiken graag kippendijen zonder botten en vel meer smaak dan borsten, en ze zijn meestal ook een stuk redelijker geprijsd. Maar als je kipfilets bij de hand hebt, kun je die zeker gebruiken.
Kan ik dit 8-10 uur op laag vuur koken?
Ja, maar er is een voorbehoud. Als je deze curry voor een langere tijd kookt, wordt de pompoen erg zacht en verdwijnt minstens de helft in de saus – wat niet erg is!
De currysaus wordt dikker, zoeter en smaakt een beetje naar pompoen, maar hij is nog steeds erg lekker.
Is deze kipcurry dik of dun?
We geven er de voorkeur aan dat onze curry meer op een traditionele Thaise curry lijkt, die aan de dunne kant is.
Maar de meeste Thaise restaurants hier in Noord-Amerika spelen in op onze smaak en maken hun curries dikker en romiger, meer als traditionele Indiase curry.
Dus als u de uwe dikker wilt, hoeft u alleen maar het water te verminderen. (Zo eenvoudig!) Er staat een opmerking over het exacte bedrag op de receptenkaart.
Kan ik deze Thaise kipcurry op de kookplaat maken?
Ja! U “wilt de curry niet langer dan 1 uur laten sudderen.
Wat voor soort currypasta moet ik gebruiken?
Niet alle currypasta wordt op dezelfde manier gemaakt. En aangezien de currypasta de basis is van de smaak in dit recept, hoe beter de currypasta die je kunt vinden, hoe smaakvoller het gerecht zal zijn.
We houden van Mae Ploy-currypasta. Kijk bij twijfel waar de currypasta is gemaakt en kies er een die in Thailand is gemaakt; “is uw beste gok.
Een andere optie is om je eigen currypasta te maken.
Kan ik een andere kleur currypasta gebruiken?
Ja! We hebben in dit recept rood, groen en geel gebruikt en ze werken allemaal goed.
Kan ik kerriepoeder gebruiken?
Nee, kerriepoeder werkt niet in dit recept . Kerriepoeder is een Indiase kruidenmix gemaakt van gemalen kurkuma, koriander, komijn en andere kruiden en is heel anders dan Thaise currypasta.
Populaire Thaise curryrecepten
- Kokos Thaise Kip Zoedelsoep
- Thaise Kip Curry Gehaktballetjes Met Wortel Noedels
- Vegetarische Thaise Curry Met Udon Noedels
- Thaise Kokos Kalkoensoep
Afdrukken
Beschrijving
Crockpot Thaise Kip Curry is een van de gemakkelijkste maaltijden om te maken en is zo lekker. Currypasta, kokosmelk en gember voegen een hoop smaak toe aan dit gezonde dinerrecept. Stop alles in je crockpot en loop weg tot het avondeten!
✨ Als je net zoveel van dit Thaise Kip Curry-recept houdt als wij, geef het dan een 5-sterrenbeoordeling in de reacties hieronder!
Ingrediënten
- 1–2 kopjes kippenbouillon (zie opmerkingen)
- 2–4 eetlepels Thaise rode currypasta ( zie opmerkingen)
- 1 eetlepel sojasaus (indien nodig glutenvrij. Coco-aminos voor paleo en Whole30)
- 1 eetlepel palm- of kokossuiker (of sub-ahornsiroop of bruine suiker Weglaten voor Whole30)
- 1 eetlepel gemalen gember
- 1 eetlepel vissaus (zie opmerkingen)
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 lb.kippendijen zonder botten (elke dij in hapklare stukjes gesneden)
- 1 grote kabocha, in blokjes van 2,5 cm gesneden (of 1 kleine pompoen)
- 1 middelgrote gele ui , gehakt
- 1–2 chilipepers, als je van extra warmte houdt
- 1 blikje kokosmelk van 14 ons
- 1 grote bos boerenkool, in kleine stukjes gescheurd stukjes (ongeveer 2 verpakte kopjes)
- Optioneel: koriander, chilipepers en limoen om te serveren
Instructies
- Doe alle ingrediënten, behalve de kokosmelk en boerenkool, in je crockpot en roer goed door elkaar. Zet je crockpot 4 uur op hoog vuur.
- Roer na 4 uur de kokosmelk boerenkool erdoor en laat het staan terwijl je de rijst, bloemkoolrijst of quinoa klaarmaakt om te serveren.
- Top met een beetje koriander, limoen en, als je het extra pittig wilt, wat gehakte chilipepers.
Opmerkingen
Voeg 1 kopje kippenbouillon toe voor een dikkere curry, vergelijkbaar met wat je in veel Thaise restaurants zult vinden. Voeg 2 kopjes kippenbouillon toe voor een dunnere, meer traditionele- stijl curry. Als je het niet zeker weet, voeg dan 1 kopje toe en verdun het aan het einde als je de kokosmelk toevoegt, als je dat wilt.
Niet alle currypastas zijn hetzelfde. Mijn favoriet is Mae Truc. Als je niet bekend bent met het merk dat je gebruikt, proef het dan voordat je het aan de pot toevoegt. Sommige pastas hebben allemaal warmte en weinig smaak.
Vissaus stinkt maar het voegt een GEWELDIGE smaak toe aan dit recept. Het merk Red Boat maakt een suikervrije vissaus.
Combineer met gestoomde basmatirijst of bloemkoolrijst