Courgettechips uit Parmezaanse kaas en basilicum

Deze makkelijke, kaasachtige gebakken courgettechips zijn verslavend. Ze zijn perfect voor zowel kinderen als volwassenen. We serveren ze graag als aperitief, tussendoortje of als bijgerecht bij grotere maaltijden. Spring naar het recept voor gebakken courgettechips of bekijk onze korte receptvideo die laat zien hoe we ze maken.

Bekijk hoe we het recept maken

Hoe maak je gezondere courgettechips in de oven

We zijn altijd op zoek naar gemakkelijke en gezonde courgette-recepten. Courgette is in de zomer in grote hoeveelheden verkrijgbaar en is vaak het hele jaar door direct verkrijgbaar. We hebben al een van onze favoriete courgettesalades gedeeld, hoe we snel courgette bakken, en dit courgettebrood met amandelen. Nu is het tijd om deze makkelijke courgette-chips te delen.

Een paar jaar geleden werden we verliefd op een aperitiefje in een van onze favoriete restaurants. Het waren Parmezaanse courgette-frietjes. Geweldig, maar gebakken. Op zoek naar een gezondere optie, begonnen we deze gebakken courgettechips thuis te maken. Nog steeds heerlijk en veel gezonder.

De ingrediënten voor dit recept worden tot een minimum beperkt en je kunt deze in minder dan 45 minuten maken. Ze zijn ook gemakkelijk uit te wisselen op basis van wat je in je keuken hebt staan.

Deze chips zijn gemaakt met Parmezaanse kaas en verse basilicum. Je kunt de Parmezaanse kaas altijd ruilen voor een andere harde kaas, zoals cheddar. De basilicum kan ook worden vervangen door een ander vers kruid – verse dille zou erg lekker zijn.

Trouwens, als je op zoek bent naar een koolhydraatarm recept voor courgettechips, laat het paneermeel eruit of gebruik gemalen glutenvrije ontbijtgranen. Je verliest wat crunch van de coating, maar de chips zullen nog steeds heerlijk smaken.

Nadat we de courgette in plakjes van 1/4 inch hebben gesneden, gooien we ze in olijfolie tot ze aan beide kanten goed bedekt zijn en voegen ze dan toe aan een mengsel van kaas, paneermeel en basilicum. (Probeer ons recept voor zelfgemaakte broodkruimels te gebruiken)

We merken dat door een beetje van de coating op de rondjes te drukken, het een beetje beter blijft kleven dan alleen de chips rond het paneermeel roeren. Na ongeveer 30 minuten in een hete oven worden de courgettechips mals aan de binnenkant en de coating knapperig aan de buitenkant.

We houden gewoon van hoe eenvoudig dit recept is – en onthoud dat het heel gemakkelijk is om te wisselen de smaken op basis van waar je van houdt. Een versie met paprika en Manchego-kaas staat op onze lijst voor wat we hierna kunnen maken.

Gemakkelijkere courgette-recepten

• Hoe maak je onze 20 minuten durende courgettepasta (zoodles) met knoflook, tomaten, basilicum en parmezaanse kaas.
• U kunt ook genieten van deze kaasachtige geroosterde rode paprika gevulde courgetteboten! Ze zijn heerlijk.
• Courgette schittert in onze hooggewaardeerde groentelasagne! We vinden het zo geweldig dat we deze Veggie Lasagna Roll Ups hebben gemaakt.
• Deze vrije vorm van courgette lasagne is perfect als je weinig tijd hebt.