Ben jij een absolute sukkel voor Olive Gardens soep, salade, en soepstengels? Nou, ik geef volledig toe dat het mijn favoriete ding is aan deze populaire Italiaanse keten. Onbeperkt kommen heerlijke soep met zachte soepstengels en heerlijke, verse knapperige salade? Je kunt niet fout gaan. Mijn favoriete soep om te bestellen is altijd de Pasta Fagioli geweest, dus ik heb graag een copycat Pasta Fagioli-recept in mijn achterzak wanneer ik trek heb in soep en ik kan het niet halen de restaurantketen!
Wat is Pasta e Fagioli?
Toen ik begon met het ontwikkelen van dit Pasta e Fagioli-recept, besloot mijn moeder en grootmoeder te bellen. Mijn oma is 100 procent Italiaans en geeft me alle informatie over klassieke Italiaanse gerechten, zoals een traditioneel Italiaans Pasta Fagioli-recept. De twee vertelden me dat Pasta Fagioli meer op een bonenstoofpot lijkt, ook al heet het een soep. Tussen alle verschillende ingrediënten, vooral de pasta, zit er niet veel vloeistof in de kom. Een kom Pasta Fagioli zou bijna net zo stevig moeten zijn als een kom zelfgemaakte chili.
GERELATEERD: Gemakkelijke, gezonde receptideeën van 350 calorieën die je thuis kunt maken.
Wat maakt is dit een copycat Olive Garden Pasta Fagioli?
Hoewel er talloze variaties zijn op het maken van een zelfgemaakt Pasta Fagioli-soeprecept, besloot ik direct naar de bron te gaan om te zien wat er in het speciale recept van Olive Garden stond. naast het menu op de Olive Garden-website, bevatten de ingrediënten in hun soep “witte en rode bonen, rundergehakt, verse tomaten en tubetti-pasta in een hartige bouillon”.
Om het meest authentieke recept van Olive Garden te maken, heb ik deze lijst gebruikt als richtlijn voor de rest van de soep. Ik heb er een eenvoudige mirepoix (wortelen, selderij, ui) aan toegevoegd, evenals oregano en tijm voor de smaak . De beste “tubetti” -pasta die ik gemakkelijk in de supermarkt kon vinden, was een doos ditalini, en daarom heb ik specifiek voor dat type gekozen. En natuurlijk is er gehakte garli c. Want welk Italiaans recept zou het niet hebben?
Dus hier is mijn kijk op een Olive Garden Pasta e Fagioli-recept – met een speciaal keurmerk van mijn Italiaanse oma.
Copycat Olive Garden Pasta Fagioli Recept
Voor 8 porties
Ingrediënten
1 pond rundergehakt
1 gele ui, in blokjes gesneden
4 knoflook kruidnagel, gehakt
3 wortels, geschild & in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in blokjes
1 15 oz. kan bruine bonen, uitgelekt
1 15 oz. blik witte (cannellini) bonen, uitgelekt
2 15 oz. blik tomatensaus
1 15 oz. blik tomatenblokjes
3 kopjes kippenbouillon
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
1 kopje ditalini-pasta
Zout & peper, naar smaak
Fijngehakte peterselie, optioneel
Geraspte parmezaan, optioneel
Hoe te maken
- Verhit een grote braadpan of een soeppan op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt, ui, gehakte knoflook, wortels en bleekselderij toe, op smaak gebracht met zout en peper, en kook tot het niet meer roze is (ongeveer 5 minuten). Giet het vet af in een blik.
- Voeg de bruine bonen, witte bonen, tomatensaus, tomatenblokjes, kippenbouillon, oregano en tijmblaadjes toe aan de pan. Roer om te combineren.
- Voeg de pasta toe zodra de vloeistof begint te koken.
- Zet het vuur lager en kook gedurende 10 minuten, of tot de pasta gaar is.
- Serveer met gehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.