Coconut Shrimp met een onweerstaanbare, gegarandeerde crunch bij elke hap. Super krokant aan de buitenkant, sappige garnalen aan de binnenkant – het wordt niet beter!
Kokosgarnaal is altijd een publiekstrekker. Wie houdt er niet van verkruimelde, gebakken garnalen? Vooral garnalen gedoopt in beslag en gerold in een aromatische mix van geraspte kokos en Panko-paneermeel. Een knapperig, gebakken voorgerecht dat zo gemakkelijk en ongelooflijk lekker is.
We begeleiden je stap voor stap met dit garnalenrecept!
RECEPT MET KOKOSGARNALEN
Precies op tijd voor je oudejaarsavondplannen! Of je nu kokosgarnalen serveert als aperitief of een exotisch diner, iedereen zal ongetwijfeld dol zijn op deze zoute, zoete en knapperige garnaal. Het beste gedeelte? Ze hebben minder dan 30 minuten nodig om ze voor te bereiden, te baggeren en te dippen voordat ze worden gebakken.
Als je ze van tevoren nodig hebt, kun je de garnalen bakken en in de koelkast laten staan tot je klaar bent om te bakken.
Bestrooi met zout voor het serveren en dompel ze onder in de beste dipsaus voor kokosgarnalen: zoete chilisaus.
WAT HEB JE NODIG VOOR KOKOSGARNALEN?
Een handvol keukennietjes zoals bloem, bakpoeder, zout, peper, een ei en wat bier vormen het beslag. (Het bier is optioneel, maar we komen zo terug bij het bier.)
Als je van een zoete en zoute combinatie houdt, gebruik dan gezoete geraspte kokosnoot bij het paneren. Gebruik voor hartige kokosgarnalen ongezoet. Panko-paneermeel wordt super knapperig tijdens het frituren, maar als je gewone paneermeel hebt, gebruik ze dan in plaats daarvan!
Gebruik voor je garnalen elk type grote garnaal of garnaal. Ze zijn vleziger en geven je bij elke hap een betere verhouding kruimel / garnalen.
HOE MAAK JE BIERBATTERIJ?
Zoals hierboven vermeld, is het gebruik van bier optioneel. Voor smaakvoorkeur, ga met bier als je kunt. Als u geen bier heeft, kunt u mineraalwater, bruisend water OF sodawater gebruiken. Koolstofdioxidebellen zorgen ervoor dat het beslag uitzet, wat resulteert in een licht en knapperig beslag voor je kokosgarnalen.
Je beslag moet de consistentie hebben van een gewoon pannenkoekbeslag – niet te dik zodat het niet van de lepel afloopt en niet te dun om de garnalen niet te bedekken. Als je vindt dat het beslag te dik is, voeg dan gewoon een beetje extra vloeistof naar keuze toe (bier, frisdrank, enz.), Terwijl je tussendoor klopt, tot het gaar is.
VLINDERGARNALEN – OPTIONEEL
Voor het frituren helpt butterflying niet alleen om de kokosgarnalen gelijkmatig te koken, het krijgt ook de kruimel op een groter deel van het oppervlak. Meer kruimel = meer crunch. Deze stap is VOLLEDIG optioneel en niet nodig om kokosgarnalen te maken. Het is gewoon persoonlijke voorkeur als je van MEER CRUNCH houdt!
Vlinder de garnaal door het garnalenvlees langs de achterkant te openen:
- Steek een mes ongeveer driekwart van de de garnaal aan de bovenkant en snijd een gleuf in het midden van de garnaal tot aan de staart.
- Gebruik je vingertop om het vlees van de garnaal een beetje te openen.
HOE KOKOSGARNALEN TE MAKEN
Met al je ingrediënten klaar, is dit deel een makkie! Dompel gewoon wat bloem in het beslag, dompel het beslag in het beslag en bedek het met je kokos / panko-mengsel en schud het overtollige mengsel na elke stap af.
Mogelijk moet je de kokosnoot / panko lichtjes op de garnalen drukken om er zeker van te zijn dat gelijkmatig gecoat.
BEVRIES 30 MINUTEN OF LANGER!
Door de garnalen te bevriezen zijn ze perfect maak vooraf een aperitief of diner.
Door bevroren garnalen in hete olie te bakken, zorg je ervoor dat ze niet te gaar worden, terwijl je de kruimel de tijd geeft om zich te ontwikkelen tot die heerlijke gouden kleur. De coating hecht beter en valt niet uit elkaar tijdens het frituren.
Ik heb deze stap opgenomen om je de ultieme kokosgarnaal te geven. Als je geen tijd hebt om ze in te vriezen, kun je ze alsnog frituren zodra je ze gepaneerd hebt! Houd er rekening mee dat de kruimel na een minuut koken uit elkaar kan vallen.
GARNALEN BAKKEN
Gebruik canola-olie, plantaardige olie of kokosolie en doe voldoende olie in je pan of koekenpan, zodat het ongeveer 2-3 centimeter diep is. Gebruik voor minimaal schoonmaken een pan of braadpan om te voorkomen dat de olie te veel rotzooi maakt in je keuken.
Zorg dat de olie lekker heet is voordat je gaat frituren. Voeg ze vervolgens in porties van 4 of 5 toe om te voorkomen dat de olie te veel afkoelt, door de garnalen te koken in plaats van te bakken.
Giet je kokosgarnalen af op met keukenpapier beklede borden.
DE BESTE KOKOSGARNALEN!
Super krokant en perfect goudbruin aan de buitenkant ; sappige, zoete en malse garnalen van binnen – het wordt niet beter!
OP ZOEK NAAR MEER GARNALENRECEPTEN? PROBEER DEZE!
Romige Knoflookboter Toscaanse Garnalen
Gebruinde Boter Honing Knoflook Garnalen
Knapperige Gebakken Garnalen Scampis
Romige Knoflook Garnalen Met Parmezaan (Koolhydraatarm)
Garnalen Avocado Knoflookbrood
PRINT OPSLAAN ga naar je favorieten
Ingrediënten
- 1 pond (500 g) grote garnalen gepeld en ontdaan, staarten intact
- Zout en peper
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden (gewone bloem)
BATTER:
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden (gewone bloem)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 ei
- 1/2 kopje bier (vervangen door mineraalwater of frisdrankwater – misschien heb je een beetje extra nodig)
COATING:
- 1 kopje geraspte kokosnoot gezoet of ongezoet
- 1 kopje Panko-broodkruimels
Instructies
-
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Zet apart.
-
OPTIONEEL: om garnalen te vlinder, steek je een mes in ongeveer driekwart van de helemaal in de garnalen bovenaan. Snijd een gleuf in het midden van de garnaal tot aan de staart. Gebruik je vingertop om het vlees van de garnaal iets te openen. Ze hoeven niet plat te zijn. Breng op smaak met zout en peper, zet apart.
-
Voeg 1/2 toe in een ondiepe kom beker meel voor baggeren. Klop in een andere ondiepe kom de ingrediënten van het beslag samen tot ze gecombineerd zijn. Het beslag moet lijken op de consistentie van een pannenkoek. Als het te dik is, voeg dan een beetje extra bier of mineraalwater toe en klop tussen elke toevoeging.
Meng in de derde kom de geraspte kokos en het paneermeel.
-
Dredge in de bloem (schud het teveel af), doop in het beslag (schud overtollige ) en bestrooi met het paneermeel / kokosmengsel. Druk de kokosnoot licht op de garnalen.
-
Leg op de voorbereide bakplaat en herhaal met de resterende garnalen . Schik de garnalen in een enkele laag en vries in tot ze stevig zijn (ongeveer 30-45 minuten).
-
Verhit in een braadpan of koekenpan plantaardige olie (ongeveer 2-3 centimeter diep in de pan) tot ze lekker heet is.
-
Bak de BEVROREN garnalen in porties ongeveer 2-3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn bruin en krokant. Giet ze af op een met keukenpapier bekleed bord.
-
Serveer onmiddellijk met zoete chilisaus.
Opmerkingen
Als je geen tijd hebt om ze in te vriezen, kun je ze alsnog bakken zodra je ze gepaneerd hebt. denk eraan dat de kruimel na een minuut koken uit elkaar kan vallen.