Clawhammer Supply

Deze blog biedt alleen informatie voor educatieve doeleinden. Lees onze volledige samenvatting voor meer informatie.

Veel mensen vragen ons hoe om maneschijn te maken. Glans distilleren is geen rocket science, maar het is ook niet iets dat iedereen weet hoe het moet. Hier is ons favoriete maiswhisky-moonshine-recept, plus een paar bonusrecepten. Zoals altijd is dit alleen voor educatieve doeleinden.

Corn Whiskey Moonshine Mash

Boosted “Thin Mash” Moonshine

Sugar Shine

Alcohol distilleren

Snijden maken

Juridische vragen

Corn Whiskey Moonshine Mash

Het graanwhiskyrecept is hoe maneschijn hoort te smaken. Het is zacht, heeft een rijk aroma en is krachtig smaakvol. De maïs komt luid en duidelijk door, wat dit spul gevaarlijk maakt, omdat het minder krachtig smaakt dan het in werkelijkheid is. Hier is een video van een puree van alle granen gemaakt met een beetje gemoute gerst om de zetmeelconversie op gang te brengen:

Ingrediënten

• 6,75 liter water
• 9 pond. Maïsvlokken (maïs)
• 2 pond. Gemoute en gemalen gerst
• Gist (distilleerdergist of zelfs broodgist)
• kristalsuiker (optioneel)

Mash-procedure

1. Verwarm water tot 165 graden Fahrenheit.
2. Voeg de maïs toe (doe in een nylon zeefzak of in een stalen gaasmand).
3. Roer en laat staan totdat de temperatuur van nature daalt tot 148 graden Fahrenheit.
4. Roer de gemoute gerst erdoor en laat 60 minuten staan, roer om de 10 minuten .
5. Verwijder de korrels, laat ze uitlekken in de ketel.
6. Pasteuriseer door te verwarmen tot minstens 170F (optionele stap).
7. Koel de puree tot 75 graden Farenheit.
8. Breng over naar een gistingsemmer en voeg gist toe.
9. Laat 7-10 dagen gisten.

Boosted “Dun Mash “Moonshine Re cipe

Mais is enigszins moeilijk om mee te werken tijdens het pureren, omdat het extreem dik wordt voordat het zetmeel begint af te breken tot suiker. Dit betekent dat het maken van een puree met maïs met meer dan 8-10% alcohol enigszins moeilijk kan zijn. Om deze beperking te overwinnen, voegen distilleerders soms kristalsuiker toe na de puree om het alcoholgehalte te verhogen.

dunne puree maneschijn, volg stap 1-6 hierboven en voeg eenvoudig kristalsuiker toe voordat u verder gaat met stap 7. Let op, gistvoedingsstof moet worden toegevoegd voor elke puree die niet is gemaakt met 100% graan of die meer dan 10% ABV bevat.

Hieronder vindt u een tabel die de ABV-verhogingen illustreert die worden veroorzaakt door de toevoeging van suiker. Volgens de tabel, om een maïspuree van 5 gallon te verhogen van 10% naar 19,5% (wat een verhoging van 9,5% zou vereisen), moet 8 pond er zou suiker moeten worden toegevoegd.

Sugar Shine

Sugar moonshine, of “sugar shine”, is de gemakkelijkste gedistilleerde alcohol om te maken. Er is geen puree voor nodig. Het is echter handig om een grote pan te hebben om water te verwarmen om de suiker op te lossen. Hiervoor zou echter een distilleerderij kunnen worden gebruikt.

Gewoon witte tafelsuiker in water oplossen, verwarmen om te pasteuriseren (optioneel), dan gistvoedingsstof (erg belangrijk) en gist toevoegen.

Distillatieprocedure

Door een mengsel van water en alcohol (bier) te verhitten boven 174 graden maar onder 212 graden, gaat ethanol koken, maar blijft er water achter. Waarom? Omdat ethanol kookt bij 174 en water bij 212. Als je dat doet, zal dit feitelijk

1. het “bier” in een koperen ketel van 5 gallon met een gepakte kolom overhevelen.
2. Snel verwarmen tot 174 graden, en vervolgens het vuur lager zetten om te laten sudderen.
3. Verzamel het distillaat in kleine bakjes ter grootte van een pint.

Snijdingen maken

Distillatie is een delicate proces waarbij verschillende delen van de “run” in afzonderlijke containers worden gescheiden en alleen de beste delen, de harten genoemd, worden gemengd.

Als een pint vol is, nummert u deze, zet opzij en vult u nog een pint.

Foreshots

De eerste helft van een pot wordt de foreshots genoemd. Dit moet worden weggegooid, aangezien het giftig kan zijn.

Koppen

Het tweede deel van de run wordt de kop genoemd. Koppen bevatten verbindingen zoals aceton, aceetaldehyde en acetaat. Deze verbindingen smaken hard en ruiken slecht. Ze zullen je ook een kater bezorgen. Zet ze opzij.

Harten

De harten bevatten ethanol en andere gewenste verbindingen. Ze hebben een rijk aroma en smaak, en zijn vrij zacht. Bewaar dit.

Staarten

De rijkdom van het middengedeelte van de ren zal vervagen tot wat de staarten worden genoemd. Dit gedeelte van de ren heeft een doffe, waterige smaak. Bewaar dit en meng je met hoofden voor toekomstige runs.

Juridische FAQ

Is distilleren legaal? Volgens de federale regels is het bezit van een still van elke grootte legaal en is er geen vergunning vereist. het destilleerapparaat mag alleen worden gebruikt of bedoeld om te worden gebruikt voor het distilleren van niet-alcoholische stoffen.Als men van plan is alcohol te distilleren, is een federale DSP of brandstofalcoholvergunning vereist. Let op, DSPs zijn erg moeilijk te verkrijgen. De meeste Clawhammer-klanten krijgen vergunningen voor brandstofalcohol, wat betekent dat ze de alcohol die ze produceren niet mogen drinken. Wees veilig en legaal, vrienden!