Citroenpeper is favoriet bij iedereen! Je kunt het op zoveel meer gebruiken dan alleen kippenvleugels. Citrusachtig, aromatisch, met de perfecte bloemige tonen van versgebarsten peper, deze eenvoudige melange is een must voor uw keuken. Kijk hoe ik deze geweldige citroenpeper met verse citroenschil maak.
Er is een reden waarom deze eenvoudige blend het meest populair is als dry rub voor kippenvleugels! Het brengt zout en peper naar een heel nieuw niveau. Die uitbarsting van citrus is zon smaakupgrade. Je kunt zelfs je gewone snufje zout en peper vervangen door deze veelzijdige melange.
Ik gebruik dit recept over kip, vis, om een romige pastasaus op smaak te brengen of om groenten te roosteren; het is zon winnaar. Dit is een tijd waarin zelfgemaakte versus de in de winkel gekochte kruidenmix echt een verschil maakt. Door echte citroenschil te gebruiken in plaats van kunstmatig, gaat de kunstmatige smaakstof die je in de kruidenierswinkel in citroenpeper aantreft een heel eind.
Ingrediënten
Blijf naar beneden scrollen naar de receptenkaart voor een lijst met VOLLEDIGE ingrediëntenhoeveelheden en instructies of klik op “Ga naar recept” knop bovenaan de pagina!
- Citroenschil – Gebruik een microplane om de perfecte maat schil voor deze blend te krijgen.
- Peper – Als je een pepermolen hebt , draai het tot de meest grove stand. Koop anders grofgemalen peper,
- Zout – elke soort die je hebt.
- Knoflookpoeder en uipoeder – je kunt zoveel of zo weinig als je wilt.
Hoe maak je citroenpeper
- Verwarm je oven voor op 170 ° F, of de laagste stand van je oven. *
- Meng de ingrediënten samen in een kom. Verdeel het mengsel over Aan met bakpapier bekleed bakpapier. Bak 20-25 minuten, of tot de citroenschil volledig is uitgedroogd.
- Doe de citroenpeper in een luchtdichte verpakking en bewaar op een koele, droge plaats.
* Elke oven is anders, en uw laagste kookstand kan hoger zijn dan de mijne. Als je oven niet zo laag wordt als 170 ° F, zet hem dan op de laagste temperatuur die je oven kan gebruiken.
Wanneer je hem voor het eerst uit de oven haalt, zal je citroenpeper zoals op de foto hieronder, dus als het te grof voor je is, breng het dan over naar een keukenmachine of een kruiden- of koffiemolen en pulseer tot je de gewenste consistentie hebt.
Kan ik een heteluchtfriteuse gebruiken?
Absoluut! Als u minder tijd wilt doorbrengen met de oven aan, uw huis wilt verwarmen of als de oven al op andere manieren wordt gebruikt, kunt u die handige heteluchtfriteuse gebruiken.
Verdeel de citroenpeper over een laken dat geschikt is voor uw heteluchtfriteuse. Verwarm je heteluchtfriteuse voor op 170 ° F en kook de citroenpeper 20-25 minuten. Omdat de bakplaat van je heteluchtfriteuse kleiner zal zijn dan wat je in een oven zou gebruiken, moet je de citroenpeper elke 5-7 minuten roeren om ervoor te zorgen dat elk stukje de kans krijgt om uit te drogen.
U kunt ook een broodroosteroven gebruiken volgens dezelfde instructies als de heteluchtfriteuse.
Waarom moet ik het bakken?
Dit proces, op een lekker laag vuur, is simpelweg om het vocht uit de verse citroenschil te drogen. U zult geen enkele kleur of bruining zien door het bakken op de ingrediënten of enige verandering in de smaak.
Als er vocht aanwezig is bij het bewaren van je citroenpeper, kun je het risico lopen schimmel te krijgen en de kruidenmix bederven. Met deze snelle stap gaat je citroenpeper veel langer mee en is het volkomen veilig om te consumeren!
Wat te maken met citroenpeper
Als je mijn blog hebt gevolgd, Ik weet dat ik alles leuk vind wat met citroenpeper te maken heeft! Hier zijn enkele van mijn favoriete recepten die ik heb gemaakt met dit geweldige ingrediënt:
- Citroenpeper-kip
- Citroenpeper-vleugels
- Gebakken citroenpeper Zalm
Citroenpeper is zon geweldige smaakmaker voor gevogelte en zeevruchten. Probeer het over wat garnalen of sint-jakobsschelpen geschroeid met boter, gegooid met verse knoflook en parmezaanse kaas en geroosterd over groenten, of zelfs als een heel leuke en eenvoudige manier om van beboterde noedels te genieten.
Hoe lang gaat mijn blend mee?
Bewaar uw citroenpeper in een luchtdichte container of pot met een goede afsluiting. Het gaat 3-4 jaar mee in een koele, donkere, droge omgeving zoals je voorraadkast of kruidenlade. Ik vind het leuk om mijn kruidenmixen te labelen met de datum waarop ik ze heb gemengd, zodat ik ze gemakkelijker kan bijhouden.
Als je een vers gewassen bakje gebruikt om je blend in te bewaren, zorg er dan voor dat dat zo is volledig droog voordat u het mengsel toevoegt. Ik bedoel, je hebt zojuist al die moeite gedaan om het uit te drogen!Laat de pot of container minstens 20-30 minuten ondersteboven op een droogrek staan als deze onlangs is gewassen voordat u de citroenpeper opbergt.
Bekijk deze gemakkelijke zelfgemaakte kruidenmixen:
- Kruidenzout
- Chilipoeder
- Taco-kruiden
- Fajita-kruiden
- Zelfgemaakte gevogelte-kruiden
- Marokkaanse kruidenmix
- Jamaicaanse jerk-kruiden
- Cajun-kruiden
Op zoek naar meer recepten? Volg op… Mijn nieuwsbrief Pinterest Facebook Instagram
Citroenpeper
Apparatuur
- ▢
Ingrediënten
- ▢ 3 eetlepels citroenschil
- ▢ ¼ kopje grof gemalen peper
- ▢ 2 el zout
- ▢ 1 theelepel knoflookpoeder
- ▢ 1 theelepel uienpoeder
Instructies
-
Verwarm je oven voor op 170F, of de laagste kookstand van je oven. *
-
Meng de ingrediënten samen in een kom. Verdeel het mengsel over met bakpapier beklede bakplaat. Bak 20-25 minuten, of tot de citroenschil volledig is uitgedroogd.
-
Doe de citroenpeper in een luchtdichte verpakking en bewaar op een koele, droge plaats.
Receptnotities
- * Elke oven is anders, en jouw De laagste warmte-instelling kan hoger zijn dan de mijne. Als je oven niet zo laag wordt als 170 ° F, zet hem dan op de laagste temperatuur die je oven kan gebruiken.
- Recept levert 9,5 eetlepels op. Voedingswaarde-informatie is per 1/2 eetl.
- Wanneer u het voor het eerst uit de oven haalt, zal uw citroenpeper een beetje grof zijn, dus als u wilt, kunt u het overbrengen naar een keukenmachine of een specerij of koffiemolen en pulseer tot je de gewenste consistentie hebt.
- Bewaar je citroenpeper in een luchtdichte container of pot met een goede afdichting. Het gaat 3-4 jaar mee in een koele, donkere, droge omgeving zoals je voorraadkast of kruidenlade. Ik vind het leuk om mijn kruidenmixen te labelen met de datum waarop ik ze heb gemengd, zodat ik ze gemakkelijker kan bijhouden.
- Als je een pas gewassen container gebruikt om op te bergen je blend, zorg ervoor dat hij helemaal droog is voordat je de blend toevoegt. Ik bedoel, je hebt zojuist al die moeite gedaan om het uit te drogen! Laat de pot of container minstens 20-30 minuten ondersteboven op een droogrek staan als deze onlangs is gewassen voordat je de citroenpeper opbergt.