Maque Choux is een klassiek Cajun-recept van maïs en paprikas gebakken in spekvet tot ze zacht en gekruid met een blend van Cajun-kruiden. Het is een voortreffelijk zuiders bijgerecht.
Als je op zoek bent naar een fantastisch bijgerecht van maïs dat iedereen van zijn sokken zal slaan, zoek dan niet verder dan Maque Choux. Dit. Spullen. ROCKS.
Het is een klassiek Cajun-bijgerecht dat boordevol smaak zit en gemakkelijk zal passen bij alles wat je grilt of kookt. In wezen is het een maïsschotel die fantastisch is gemaakt met Cajun-kruiden, spek, ui, paprika en die laatste finishing touch – een beetje zware room.
Wees voorzichtig. Als je dit serveert, zou het misschien beter zijn dan alles waarmee je het serveert.
OH BABY!
Laten we het hebben over hoe we het maken, zullen we?
Maque Choux-ingrediënten
Verzamel je ingrediënten, inclusief 4 plakjes spek, 3 kopjes maïs (ongeveer 4 aren waard) , 1 middelgrote gele ui, 1 rode paprika, 1 jalapenopeper, 1 eetlepel cajun-kruiden en ½ kopje slagroom (of gebruik kippenbouillon voor een meer traditionele versie).
Hoe maak je Maque Choux – de receptmethode
Kook eerst je spek in een hete pan ongeveer 8 minuten, totdat de vetten smelten en de spek is grotendeels gaar en begint knapperig te worden.
Roer vervolgens 3 kopjes maïs, 1 gesnipperde ui, 1 gehakte paprika en 1 gehakte jalapenopeper samen met de cajunkruiden.
Kook ze al roerend, tot de groenten gaar zijn, abo Ut 20 minuten of zo.
Roer tot slot een half kopje slagroom erdoor en laat het hele gerecht ongeveer 2 minuten sudderen. Haal het van het vuur en serveer het.
Over de paprikas
Traditionele Maque Choux wordt alleen gemaakt met paprikas, maar ik heb een jalapenopeper in de mix toegevoegd om toe te voegen een beetje een warmte-element. Cajun-eten is absoluut “pittig”, maar het is niet typisch “heet”. Je kunt gemakkelijk andere chilipepers toevoegen om de warmtefactor te verhogen.
Zie onze lijst met chilipepersoorten voor een aantal keuzes.
Dit is zeker een gerecht dat je innerlijke chilikop zal bevredigen.
Moet ik room gebruiken?
De zware room is heerlijk, maar als je op zoek bent naar een lichtere versie, kun je in plaats daarvan crema gebruiken, of een mengsel van beide .
Ook kun je kippenbouillon gebruiken voor een veel lichtere versie. Het zal nog steeds heerlijk smaken.
Het recept veranderen
U kunt andere paprikas toevoegen zoals vermeld, evenals de room vervangen door bouillon of andere lichtere crèmes, en u kunt gemakkelijk Voeg ook andere van je favoriete groenten toe, zoals knoflook, tomaat en selderij.
Voeg gehakte kip toe om er een gemakkelijk eenpansdiner van te maken. Blokjes ham zou ook een leuke toevoeging zijn.
Ik zou dit helemaal eten voor het avondeten. Vergeet de hete saus niet! Ga met een goede hete saus in Louisiana-stijl.
Geniet ervan!
Bekijk enkele van onze andere populaire Cajun-gerechten
- Cajun Chicken and Sausage Gumbo
- Cajun Pasta met Garnalen en Rookworst
- Garnalen Creools
- Cajun Garnalen
- Creoolse Kip en Worst Gumbo
- Mikes Spicy Gumbo
- Serieus geweldige Jambalaya
- Hoppin John
- Vuile rijst
- Boudin-ballen
- Black Eyed Erwtenrecept
Probeer enkele van onze andere populaire maïsbijgerechten
- Mexicaanse maïsdip
- Gegrilde maïs- en paprikasalade
- Verkoolde maïssalade met groene chilipepers
- Geroosterde gegrilde maïskolven
- Calabacitas
Als je dit recept probeert, laat het ons dan weten! Laat een reactie achter, beoordeel hem en tag een foto #ChiliPepperMadness op Instagram zodat we een kijkje kunnen nemen. Ik hou er altijd van om al je pittige inspiraties te zien. Bedankt! – Mike H.
Print Recept
Maque Choux – Recept
Ingrediënten
- 4 plakjes spek gehakt
- 3 kopjes maïs ongeveer 4 aren waard
- 1 middelgrote gele ui gehakt (ongeveer 1 kopje)
- 1 rode paprika gehakt (middelgrote , ongeveer 1 kopje)
- 1 jalapeno paprika choppe d
- 1 eetlepel cajun-kruiden
- ½ kopje slagroom of gebruik kippenbouillon voor een meer traditionele versie
- Hete saus voor serveren
Instructies
-
Verhit een grote pan tot middelhoog vuur en voeg de bacon toe. Kook het spek tot het mooi knapperig wordt, ongeveer 8 minuten.
-
Roer de maïs erdoor ui, paprika en cajun-kruiden. Kook tot ze zacht worden, vaak roerend, ongeveer 10 minuten.
-
Voeg de slagroom toe ( of kippenbouillon). Laat het ongeveer 2 minuten opwarmen, roer een beetje en haal het dan van het vuur.
-
Serveer !
Notes
Warmtefactor: mild-gemiddeld . Dit gerecht wordt traditioneel gemaakt met paprika. Ik heb een jalapeno toegevoegd om het wat warmte te geven, maar de room compenseert het echt. Als je op zoek bent naar een warmere versie, ga dan zwaar op de Cajun-kruiden en voeg een heter peper of pittige chilivlokken toe om het gerecht af te maken. .