- Delen
Pindakaas en chocolade zijn een match made in heaven, dus wie zou er een paar buckeye kunnen weerstaan ?? Buckeyes smaken naar pindakaasbekers met de nadruk op de pindakaas! Niet te zoet, echt romig en zo bevredigend.
Wat je nodig hebt voor dit recept
Chocolade: Halfzoete chocoladeschilfers werken goed voor dit recept, maar chocolade in reepvorm is gemakkelijker te smelten. U kunt desgewenst bitterzoete of melkchocolade gebruiken.
Kokosolie: dit optionele ingrediënt maakt het gemakkelijker om een dunne dompelconsistentie te krijgen. U kunt indien nodig bakvet of zelfs boter toevoegen.
Hoe Buckeyes te maken
1. Voeg de pindakaas, boter en vanille toe aan een keukenmixer met een peddelopzetstuk en meng op laag.
2. Stop na ongeveer 30 seconden en schraap de kom naar beneden en meng tot alles goed gemengd is.
3. Voeg langzaam de suiker van banketbakkers toe en meng op middelhoog vuur. Echt belangrijk om de kom ook hier naar beneden te schrapen!
4. Knijp ongeveer een eetlepel van het mengsel af en rol de balletjes in de handpalmen. Koel tot stevig.
5. Smelt de chocolade en kokosolie in een middelgrote kom en mix om te combineren. Zet apart en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
6. Gebruik een tandenstoker om de gekoelde balletjes in de chocolade te dopen. Verwijder de tandenstoker en maak het gat glad met een mes.
Pro-tips voor het maken van dit recept
- Als je boter niet op kamertemperatuur is, snijd de stokjes dan in een paar plakjes en zet ze in de magnetron op 50% vermogen in bursts van 5 seconden. Keer de boter om bij elke uitbarsting.
- Deze buckeyes blijven maximaal twee weken in de koelkast, maar zorg ervoor dat ze bedekt zijn.
- Het is zo belangrijk om die kom naar beneden te schrapen. na het toevoegen van de poedersuiker. Ik vergat het een keer en de bovenkant was super stevig, maar de onderkant van de kom was ZEER zacht.
- Kokosolie helpt de chocolade te verdunnen, zodat het gemakkelijker is om je buckeyes te dopen, maar je kunt bakvet gebruiken als dat is wat je hebt voorhanden.
- De boter kan desgewenst een eetlepel worden ingekookt voor een stevigere bal.
Veelgestelde vragen
Waarom heten ze buckeyes?
Deze niet-gebakken pindakaas-traktatie lijkt sterk op buckeye-noten! De buckeye is de staatsboom van Ohio en zoals je je kunt voorstellen is dit dessert behoorlijk populair in Ohio en de aangrenzende staten. Voordat ik het opzocht, dacht ik dat ze vernoemd waren naar het voetbalteam.
Hoe dip je ze?
- Koel de ballen en steek er een tandenstoker of houten spies ongeveer 3 / 4 de weg naar binnen.
- Doop in de afgekoelde chocolade en veeg voorzichtig de bodem aan de zijkant van de kom schoon om overtollige chocolade te verwijderen.
- Leg de buckeyes op een vel bakpapier en chill.
- Draai de tandenstoker of spies om uit de bal te halen en gebruik een klein mes om het gat glad te strijken.
Wat is de beste pindakaas om voor deze koekjes te gebruiken?
- Gebruik voor het beste resultaat een gladde, gezouten pindakaas voor je buckeyes.
- Het is niet nodig om gezoete pindakaas te gebruiken, maar als je dat bij de hand hebt, zal het wel werken prima. Indien gewenst kunt u de suiker altijd verlagen.
- Als u natuurlijke pindakaas zonder stabilisatoren gebruikt, zorg er dan voor dat u na het openen van de pot goed mengt. De olie-zware bovenkant van die pot zal zeer vloeibare buckeyes maken.
Als je dit buckeye-recept hebt geprobeerd, vergeet dan niet om een beoordeling achter te laten en laat me weten hoe je erin bent gekomen de opmerkingen hieronder, hoor ik graag van je!
Buckeyes
Apparatuur
-
Mixer
-
Kom
-
Bakplaat
Ingrediënten
- ▢ 1 kopje pindakaas glad, 240 g
- ▢ 5 el ongezouten boter 70 g
- ▢ 2 kopjes poedersuiker 240 g
- ▢ 1 theelepel vanille-extract 5 ml
- ▢ 2 kopjes halfzoete chocolade 340 g
- ▢ 2 eetlepels kokosolie 30 ml, optioneel
Instructies
-
Klop de pindakaas en boter samen met het vanille-extract.
-
Voeg poedersuiker toe en mix op laag tot gecombineerd. Schraap de kom naar beneden en meng opnieuw.
-
Knijp stukken van een eetlepel af en rol ze tot ballen. Ongeveer 20 g als je “aan het wegen bent.
-
Leg de balletjes op een bakplaat en laat ze afkoelen tot ze stevig zijn . Minstens 20 minuten.
-
Voeg chocolade en kokosolie toe aan een middelgrote kom en laat smelten 50% vermogen in de magnetron. Roer om te combineren en zet apart om af te koelen tot kamertemperatuur.
-
Gebruik een spies of een tandenstoker om de pindakaasballetjes in de chocolade te dopen. Laat een beetje pindakaas vrij voor die kenmerkende erwtenlook.
-
Koel af om de chocolade stevig te laten worden en te laten genieten. Als je de gaatjes van de spiesjes wilt verwijderen, haal dan een klein mesje of spatel over de bovenkant.
Video
Notities
- Deze kunnen tot twee weken in de koelkast bewaard worden, zorg er wel voor dat ze cov ered.
- Zo belangrijk om die kom naar beneden te schrapen nadat je de poedersuiker hebt toegevoegd. Ik vergat een keer en de bovenkant was super stevig, maar de bodem van de kom was ZEER zacht.
- Kokosolie helpt de chocolade te verdunnen, zodat het gemakkelijker is om dingen te dopen, maar je kunt bakvet gebruiken als dat nodig is. wat je bij de hand hebt.
- De boter kan desgewenst een eetlepel worden verkleind voor een stevigere bal.
Nutrition
* Nutrition Disclaimer