Deze Blueberry Pancakes zijn de lekkerste manier om weekendochtenden te beginnen! Ze zijn gemaakt met een rijk pannenkoekenbeslag dat met zure room is rondgedraaid en bezaaid met een overvloed aan verse bosbessen. Ze zijn perfect smaakvol en verbazingwekkend luchtig.
Dit eenvoudige pannenkoekenrecept duurt slechts 30 minuten en iedereen zal er zeker van houden!
Makkelijk Blueberry Pancakes Recept
Is er iets beters dan op een weekendochtend wakker worden met een grote stapel donzige, verse bosbessenpannenkoekjes? Deze zelfgemaakte bosbessenpannenkoekjes zijn puur comfort food en het ontbijt wordt echt niet veel beter!
Ze zijn zo zacht en perfect boterachtig en je krijgt bij elke hap een bosbessensmaak. Want als we bosbessen gaan toevoegen, laten we er dan niet mager mee zijn!
Ik ben een groot liefhebber van pannenkoeken, en ik ben ook een pannenkoeksnubber. Ik ken een goede pannenkoek van een slechte. Als je nog steeds verslaafd bent aan de mixen in een doos, raad ik je ten zeerste aan om de zelfgemaakte route te gaan – je zult nooit meer terugkijken als je dat eenmaal hebt gedaan.
Ik deed het ongeveer 15 jaar geleden, en het was in wezen levensveranderend. Het verpakte spul kan zijn plaats hebben als je grote haast hebt of om in een recept te mengen, maar zelfgemaakte pannenkoeken zijn bijna net zo snel en gemakkelijk, je hoeft alleen nog een paar droge ingrediënten af te meten.
Deze pannenkoeken met zure room met bosbessen zijn over-the-top en ik kan praktisch garanderen dat je hele gezin er dol op zal zijn! Ik weet dat dit een favoriet van ons gezin is, vooral tijdens de zomermaanden, wanneer je die sappige, zoete bosbessen kunt krijgen.
Voeg deze luchtige pannenkoeken toe aan je weekendplannen, je zult er blij mee zijn!
Blueberry Pancakes Ingredients
Voor deze luchtige bosbessenpannenkoekjes heb je nodig:
- Bloem voor alle doeleinden – ongebleekt of gebleekt bloem voor alle doeleinden is geschikt.
- Kristalsuiker – dit helpt de pannenkoeken een beetje beter bruin te worden en voegt een vleugje zoete smaak toe om de smaak in evenwicht te brengen .
- Bakpoeder en bakpoeder – nodig om de pannenkoeken te laten rijzen.
- Zout – brengt de smaken van de pannenkoeken naar voren.
- Zure room – een sleutel ingrediënt! Dit is wat deze pannenkoeken zo lekker maakt!
- Melk – gebruikt naast de zure room voor een goede consistentie.
- Eieren – deze helpen alles samen te binden en helpen ook om de pannenkoeken te laten rijzen .
- Ongezouten boter – dit geeft een heerlijke smaak. Gezouten boter zal ook werken, verminder het zout in het recept tot 1/4 theelepel.
- Verse bosbessen – het hoogtepunt van deze pannenkoeken! Pluk ze eroverheen en gooi ze weg die misschien beginnen te bederven.
Kan ik bevroren bosbessen gebruiken?
Ja, deze zelfgemaakte bosbessenpannenkoekjes kunnen worden gemaakt met bevroren bosbessen wanneer vers zijn niet in het seizoen. Vouw de bessen in bevroren toestand – ze hoeven niet eerst te ontdooien.
Hoe maak je bosbessenpannenkoekjes
- Verwarm een elektrische bakplaat voor op 400 graden F.
- Klop droge ingrediënten samen in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en zet apart.
- Klop in een aparte kom melk, zure room en eieren.
- Giet het zure roommengsel bij het bloemmengsel en roer om te combineren.
- Vouw de bosbessen en de gesmolten boter erdoor.
- Giet het pannenkoekbeslag op de hete, beboterde bakplaat.
- Kook tot beide kanten van de pannenkoek goudbruin zijn, serveer onmiddellijk met ahornsiroop.
Hoe maak je ze citroen-bosbessenpannenkoekjes
Wil je een citroensmaak toevoegen? Vervang een paar eetlepels melk door vers citroensap en voeg dan ook 2 – 3 eetlepels citroenschil toe aan het beslag. Heerlijk!
Pannenkoeken invriezen
Deze bosbessenpannenkoekjes kunnen worden ingevroren. Laat ze hiervoor eerst op je aanrecht afkoelen tot kamertemperatuur. Leg de pannenkoeken vervolgens op een bakplaat en leg ze in de vriezer.
Na 1 – 2 uur moeten de pannenkoeken stevig genoeg zijn om te bewaren in een diepvrieszakje (eerst invriezen op de bakplaat). voorkomt dat de pannenkoeken aan elkaar plakken als ze eenmaal zijn ingevroren).
Hoe u pannenkoeken opwarmt
Bosbessenpannenkoekjes kunt u het beste opwarmen in een warme oven of in de broodrooster. Gebruik de magnetron niet, want dat levert rubberachtige pannenkoeken op.
Onze Go-To Pancake Toppings
Deze luchtige bosbessenpannenkoekjes zijn heerlijk met een klontje boter en warme ahornsiroop erop. top. Maar als je je pannenkoek-toppings wilt verwisselen, zijn hier een paar van mijn favorieten:
- Honingbotersiroop
- Kokossiroop
- Citroensiroop
Tips voor de beste bosbessenpannenkoekjes
- Alleen boter op de delen van de bakplaat giet je meteen pannenkoekenbeslag. Anders verbrandt de boter!
- Je weet wanneer de pannenkoeken klaar zijn om te worden omgedraaid als je veel kleine belletjes bovenop de pannenkoek ziet.
- Verwarm de ahornsiroop in de magnetron voordat je deze bosbessen serveert. en zure room pannenkoeken.
Gemakkelijkere pannenkoekrecepten waar je dol op zult zijn:
- Duitse pannenkoek
- Perfecte karnemelkpannenkoekjes
- Citroen Ricotta-pannenkoeken
- Citroen-maanzaadpannenkoekjes met citroensiroop
- Funfetti-pannenkoeken
Follow Cooking Classy
Blueberry Pancakes {with Sour Cream}
Ingrediënten
- 2 kopjes (283 g) bloem voor alle doeleinden (schep en niveau op maat)
- 3 eetlepels (42 g) kristalsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes (295 ml) melk (alles behalve magere)
- 1 kop (8 oz) zure room
- 2 grote eieren
- 5 eetlepels (70 g) ongezouten boter, gesmolten, plus meer koude boter voor bakplaat
- 1 1/2 kopjes (226 g) verse bosbessen
Instructies
-
Verwarm een elektrische bakplaat voor op 400 graden F (a koekenpan met antiaanbaklaag die op middelhoog vuur is geplaatst, werkt ook).
-
Klop in een grote mengkom bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout 20 seconden, maak dan een putje in het midden van het mengsel.
-
Klop in een aparte middelgrote mengkom melk, zure room en eieren tot ze goed gemengd zijn (smelt boter op dit punt, als “t al).
-
Giet het zure roommengsel bij het bloemmengsel en klop tot ongeveer 3/4 van de gecombineerde weg (er zou nog steeds grote brokken en wat bloemstrepen). Giet onmiddellijk bosbessen en gesmolten boter in en vouw ongeveer 5 keer om gelijkmatig te verdelen.
-
Boter bakplaat, giet dan een volle 1/3 kopje beslag op bakplaat. Laat koken tot de bodem goudbruin is, draai om en kook de andere kant goudbruin.
-
Herhaal met het resterende beslag. Serveer onmiddellijk met ahornsiroop.
Opmerkingen
- Receptbron: enigszins aangepast van Taste of Home
- Boter alleen de delen van de bakplaat waar je meteen pancakes in giet ake beslag op. Anders verbrandt de boter!
- Je weet wanneer de pannenkoeken klaar zijn om te worden omgedraaid als je veel kleine belletjes op de pannenkoek ziet.
- Verwarm de ahornsiroop in de magnetron voordat je deze zuur opdient. roompannenkoekjes.
Recept oorspronkelijk gedeeld in augustus 2015.