BESTE authentieke Hoisin-saus

Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

6519shares

Delen
Tweet
Pin
E-mail

Krachtig smaakvol en geurig, Hoisinsaus is een centraal ingrediënt in veel Chinese gerechten en zal absolute WONDEREN werken voor het voedsel waaraan u het toevoegt! Zoek niet verder voor het BESTE recept voor hoisinsaus!

Wat is Hoisinsaus?

Hoisinsaus is een dikke, donkere, geurige en smaakvolle saus die vaak wordt gebruikt als dipsaus, een glazuur voor vlees en toegevoegd aan roerbakgerechten. Het combineert zowel zoete, pittige als zoute smaken en draagt een intens umami-element bij aan het voedsel waaraan het wordt toegevoegd.

Hoewel de naam hoisin Chinees is voor “zeevruchten”, bevat het geen zeevruchten, eerder de naam waarschijnlijk verwijst naar het feit dat de saus een veel voorkomende bijgerecht is bij zeevruchten.

Hoe Hoisin-saus te gebruiken

Het is eigenlijk een universele smaakmaker, het is zo heerlijk voor zoveel dingen. Hier zijn slechts een paar manieren om het te gebruiken:

In wokgerechten
In noedels
Gesmeerd op kip, varkensvlees, ribben, eend of tofu en gebakken of gegrild
Toegevoegd aan groenten
Marinades
Vinaigrettes
Barbecue sauzen
Een algemeen alternatief voor ketchup
Een nieuwe draai aan gehaktbrood
Gesmeerd op hamburgers
Voor pulled pork of pulled chicken
Toegevoegd aan soepbouillon voor een geweldige smaak
De basissaus voor pizza in Chinese stijl
Toegevoegd aan mayo voor een Chinese twist
Als dipsaus voor Chinese dumplings, loempias, wontons, kipnuggets, enz.

Het is gewoon ongelooflijk spul!

Hoe Hoisinsaus te maken

Zoals met de meeste dingen, begint hoisinsaus uit de winkel niet eens te vergelijken met zelfgemaakte. De smaak en kracht van deze authentieke zelfgemaakte saus zullen je smaakpapillen absoluut versteld doen staan!

Je vindt online veel recepten voor hoisinsaus die dingen als pindakaas en melasse vereisen – geen van beide hoort thuis in hoisin saus en lijken in de verste verte niet op de juiste smaak. Laat die twee items op de plank liggen en pak in plaats daarvan de twee belangrijkste ingrediënten die je nodig hebt om het echt te maken: Chinees vijfkruidenpoeder en Chinese vijfkruiden (ook bekend als zwarte bonenpasta of zwarte bonen-knoflookpasta, gemaakt van gefermenteerde sojabonen).

Je kunt Chinese Five Spice vinden in de kruidenafdeling van de meeste supermarkten. De zwarte bonensaus is misschien een beetje uitdagender om te vinden. In beide gevallen raden we je echter ZEER aan om er zelf een te maken om de absoluut BESTE smaakresultaten te bereiken.

Hieronder staan de zelfgemaakte versies voor de twee belangrijkste ingrediënten die je nodig hebt om deze ongelooflijke saus te maken:

Huisgemaakt Chinees vijfkruidenpoeder (niets is te vergelijken met de smaak van versgemalen kruidenmengsels!)

Huisgemaakt Zwarte bonensaus (dit spul is het BESTE!)

Zwarte bonensaus is een belangrijk ingrediënt voor het beste Chinese eten, dus je wilt toch dat de ingrediënten bij de hand zijn om dat te maken (je kunt natuurlijk ook zwarte bonensaus uit de winkel gebruiken. Maar eerlijk gezegd is deze zwarte bonensaus echt het beste!)

Dus nu hoef je alleen nog maar het Chinese vijfkruidenpoeder te combineren met de zwarte bonensaus en een paar andere ingrediënten en je hebt de beste hoisinsaus ooit!

Authentiek Hoisinsaus Recept

Laten we beginnen!

Er zijn slechts twee stappen: 1) Doe alle ingrediënten in een blender en 2) Pureer tot een gladde massa. Dat is alles, je bent klaar!

* OPMERKING: we voegen een paar pruimen toe voor zoetheid en textuur. Hoisinsaus is echter niet hetzelfde als pruimensaus.

Bewaar de saus in de koelkast in een niet-reactief luchtdicht bakje. Het blijft ongeveer een week goed.

Veel plezier!

Voor meer fenomenale Aziatische specerijen, wees probeer zeker onze:

Zoetzure saus
Yum Yum-saus
Pruimensaus
Teriyakisaus
Kecap Manis
Zoete chilisaus

PIN ME!