Beef Kaldereta Recept

Beef Kaldereta is een hoofdverblijf in elke Filipijnse keuken. Het is een soort runderstoofpot gekookt met tomatensaus en leversmeersel. Ingrediënten zoals aardappel, wortelen, paprika en olijven worden ook gebruikt bij het koken van dit gerecht.

Dit is een populair gerecht dat bij speciale gelegenheden wordt geserveerd. Het is een vast item in elk Filipijns kookboek. Sommigen beschouwen kaldereta als de beroemdste rundvleesstoofpot van de Filipijnen.

Hoe rundvleeskaldereta te koken

Het eerste deel van het proces is het sauteren van rundvlees met knoflook en ui. Begin met het verhitten van olie in een wijde pan. Kook de knoflook, ui en rundvlees. Blijf het rundvlees bakken tot de kleur een beetje bruin is. Voeg laurierblaadjes en gemalen peperkorrels toe. Ga verder met het toevoegen van leversmeersel, tomatensaus en runderbouillon.

Het rundvlees moet gaar worden gekookt. Je kunt het op de traditionele manier doen door het in een gewone kookpot boven het fornuis te koken. Dit duurt ongeveer 60 tot 90 minuten. Een snellere manier om rundvlees mals te maken, is door het te koken met een snelkookpan. Het kan u meer dan de helft tijd besparen.

Ga je gang en voeg de groenten en kruiden toe. Kook ongeveer 10 minuten en het is klaar. Het kookproces is eenvoudig en duidelijk.

Kaldereta van rundvlees wordt het best gegeten met warme witte rijst. Ik stel voor om de rijst te koken terwijl je wacht tot het vlees mals wordt. Misschien vergeet je de rijst als je de neiging hebt om gefocust te zijn op het koken van rundvlees.

Kaldereta-versies

Er kunnen verschillende soorten eiwitten worden gebruikt om kaldereta te maken. Behalve rundvlees worden geitenvlees en varkensvlees veel gebruikt. Kip kan ook met dit recept worden gebruikt.

Ik wil graag meer ingrediënten toevoegen aan het koken van dit gerecht tijdens speciale gelegenheden. Groene olijven zonder pit is een van mijn favorieten. Bij het koken van kaldereta als pulutam voeg ik gehakte chilipepers toe. Dit is wat ik gewoonlijk doe bij het maken van mijn Kalderetang-kambing.

Er zijn verschillende versies van kaldereta. Dit recept dat ik vandaag deel, is toevallig degene die ik ben opgegroeid met eten. Het is de versie die gebruik maakt van leversmeersel en tomatensaus. Leversmeersel is een ingrediënt dat lijkt op leverpastei.

Kaldereta met pindakaas – er zijn regios in de Filippijnen die pindakaas gebruiken in plaats van leversmeersel. Ik denk dat het ook goed is. Ik heb er zelfs een versie van gemaakt met geitenvlees. Bekijk dit Kalderetang Kambing met pindakaasrecept. Het zal geweldig zijn als je me feedback kunt geven.

Kaldereta sa Gata (met kokosmelk) – een populaire versie van kaldereta buiten Metro Manila omvat het gebruik van kokosmelk. Ik denk dat het echt goed is. Dit is een rijke en romige versie van kaldereta die naar mijn mening het best pittig kan worden gedaan. Ik genoot van elke hap. Kijk maar eens.

My Christmas Kaldereta heeft geraspte kaas samen met de meeste ingrediënten die ik in dit recept heb gebruikt. Dit is waar de kinderen het meest van houden. Er is iets met de kaas dat het gerecht interessanter maakt. Ik moedig je aan om het te proberen.

Alternatieve ingrediënten

Gebruik verse lever als leversmeersel niet is beschikbaar. Ik geef de voorkeur aan varkenslever boven die van de koe. Het is het beste om het voor het koken te pureren met een keukenmachine.

Rijpe verse tomaten en tomatenblokjes uit blik kunnen worden gebruikt als vervanging voor tomatensaus. Gestoofde tomaat werkt ook.

Probeer dit Beef Kaldereta Recept. Laat me weten wat je ervan vindt.

Printpin

4.67 van 3 stemmen

Beef Kaldereta Recept

Rundvlees gestoofd in tomaat met aardappel, wortel, olijven, paprika en leverspread. Dit gerecht is in de volksmond bekend als Kaldereta.

Cursus Rundvlees Recept

Cuisine Filipijns Recept