Apple Bread

Een snel en eenvoudig recept voor Apple Bread boordevol geraspte appels! Dit vochtige appelbrood, gekruid met kaneel, nootmuskaat en vanille, is perfect voor de herfst!

Op zoek naar meer appelrecepten? Probeer mijn ouderwetse appelchips!

Omas zelfgemaakt appelbrood

Hier in de buurt noemen we dit Oma Barbs appelbrood. Omdat mijn moeder dit appelbrood al zo lang maakt als onze dochters zich kunnen herinneren.

Dit appelbroodrecept is een bijzonder heerlijke traktatie tijdens de herfst, wanneer de bomen van lokale appelboomgaarden zwaar hangen met knapperig , zoet fruit. En het brood is zelfs nog lekkerder als het wordt gemaakt met appels van je eigen bomen in de achtertuin (toch ?!).

Mama heeft altijd graag appels gebakken, en dit is een recept waarvan ik erop kan rekenen dat ze elke vallen. Ik heb zelfs een bestelling voor een brood geplaatst toen ik wist dat ze op bezoek zou komen!

Waarom worden de appels hiervoor versnipperd? Brood?

De kern van dit snelle appelbrood bestaat uit een hoop geraspte appels. Ik raad aan om een appelvariëteit te gebruiken die stevig is en een beetje zuur is, zoals Granny Smith, Haralson of de zoetere Honeycrisp. Door de appels te versnipperen krijgt elke hap brood een rijke appelsmaak. Het voorkomt ook mogelijke problemen met in blokjes gesneden appels, die soms naar de bodem van je brood zinken.

Als je je afvraagt hoe je appels precies moet raspen, heb je alleen een doosrasp nodig. Schil eenvoudig de appels en rasp ze met behulp van de grootste gaten op de rasp. Het is supergemakkelijk en kost helemaal niet veel tijd.

Nog een paar geweldige appelrecepten voor jou: mijn favoriete appelchips is een makkelijke en superlekkere traktatie, Apple Cinnamon Overnight Oats is een geweldige manier om je dag te beginnen, en wat dacht je van een cocktail? Deze appelsangria met bourbon en tijm is perfect om rond een herfstvuur te zitten of te entertainen voor Thanksgiving!

Appelbrood maken

Ik vind het geweldig hoe gemakkelijk dit snelle broodrecept samenkomt. Hier is hoe je het maakt. Ingrediënten vind je in de receptenkaart onderaan dit bericht!

• Bereid je gereedschap voor: verwarm je oven voor en vet twee 8 × 4 broodpannen in.
• appels: hiervoor gebruik ik de grote gaten op een bakrasp. Schil de appels en snipper ze, gooi de kernen weg.
• Voeg suiker toe: meng de geraspte appels met suiker in een grote kom en laat ze een tijdje staan. Hierdoor krijgt elk stuk appel een extra zoete smaak. Maakt u zich geen zorgen over de vloeistof die zich ophoopt, dat zou moeten gebeuren!
• Voeg de resterende natte ingrediënten toe: voeg in dezelfde kom als uw appels de olie, eieren, vanille, noten en rozijnen toe. Roer goed.
• Meng droge ingrediënten: Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kruiden. Meng goed. Er zit een flinke hoeveelheid kaneel in het beslag, dat zo fantastisch speelt met de appels en rozijnen.
• Voeg droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten: voeg de droge ingrediënten langzaam toe aan je natte ingrediënten, mix totdat je het niet meer doet. zie geen droge stukjes beslag meer.
• Bakken: Giet het beslag in de voorbereide pannen en bak tot het brood goudbruin is en een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
• Koel & Eten: laat je appelbrood ongeveer tien minuten in de pan rusten. Leg het vervolgens op een rek om af te koelen. Zodra het brood is afgekoeld, snijdt u het in plakjes en graaft u het erin!

Dit recept werkt perfect met twee 8 ″ x 4 ″ broodpannen. Dit zijn mijn favoriete pannen – ze zijn stevig en geven brood altijd perfect vrij. Ik hou van hun iets kleinere formaat, net iets kleiner dan een meer gebruikelijke broodvorm van 1 pond.

Tips voor het beste appelbrood

• Zoals ik al eerder zei , versnipper je appels. Dit is eigenlijk minder werk dan in blokjes snijden, de methode waar veel appelbroodrecepten om vragen. Bovendien verdeelt deze methode de appels over het hele brood.
• Sla geen stappen over. Het zal waarschijnlijk verleidelijk zijn om de stap over te slaan waarbij de appels en suiker een tijdje zitten. Het voegt wel voorbereidingstijd toe, maar geloof me, het is het waard!
• Meng je beslag niet te veel. Meng het gewoon voldoende zodat alle droge ingrediënten erin verwerkt worden en je geen stukjes bloem ziet.

Het huis ruikt zo gezellig terwijl dit brood aan het bakken is. Het is als een grote knuffel met appel-kaneel.

Dit appelbrood is een herfstbrood, boordevol geraspte appels. Ik denk dat dit echt het beste recept voor appelbrood is, met een verscheidenheid aan smaak en textuur bij elke hap.

Kan ik de noten en rozijnen weglaten?

Er zijn maar weinig recepten waarbij ik weg kan komen met “stiekem” rozijnen, zoals onze dochters zijn niet de grootste fans. En dit appelbrood is een van die uitzonderingen.

Als jij of iemand in je familie echter tegen noten of rozijnen is, laat ze dan gewoon weg. Het brood zal veranderen prima uit. 🙂

Kan ik appelbrood invriezen?

Het brood bevriest buitengewoon goed. Dus ik berg graag een brood op voor later. Dit zorgt voor een makkelijke gebakken traktatie met minimale inspanning om het eruit te halen om te ontdooien.

Om je appelbrood in te vriezen, laat je het op kamertemperatuur komen. Wikkel het dan in een paar lagen plastic saranfolie en plaats het in een vriezer. ritssluitingszak. Dit brood is tot 6 maanden houdbaar. Als je klaar bent om het te eten, ontdooi het appelbrood een nacht in de koelkast.

Vind je dit appelrecept leuk? Bewaar het op Pinterest!

Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in 2010. Ik heb een aantal fotos en tekst bijgewerkt in september 2019.

De herfst op de boerderij is zon bijzondere tijd. Het is een van mijn favoriete dingen om te zien hoe de vruchten van landbouwarbeid worden geoogst. En ik deel de ervaring graag met onze dochters, om ze te laten zien hoe ik ben opgegroeid. De volgende fotos zijn gemaakt in 2010, toen ik oorspronkelijk dit appelbroodrecept deelde.