Aardappelsalade is moeilijk te verslaan. Het is hartig, geruststellend en past perfect bij hamburgers, kip en andere geweldige gegrilde recepten. Maar het kan moeilijk zijn om de consistentie van aardappelen precies goed te krijgen als je ze kookt voor aardappelsalade – ze kunnen gemakkelijk papperig worden of uit elkaar vallen. Probeer de volgende keer dat u dit klassieke gerecht naar een cookout wilt brengen deze betrouwbare methode.
Eenvoudige salsa- en diprecepten, perfect voor de zomer
Nadat u de aardappelen in gelijke stukken hebt gesneden, plaatst u ze in een grote pan met koud water. Dit voorkomt dat de buitenkant van de aardappel te snel kookt. Als je de pan eenmaal gevuld hebt met water en de aardappelen, voeg dan royaal zout toe – een geheim dat elke thuiskok zou moeten weten – en breng het water aan de kook.
Gebruik je vork om te zien of de aardappelen zijn klaar. Als het moeilijk is om de aardappelen te doorboren, hebben ze waarschijnlijk wat extra tijd nodig om te koken. Als je je vork er met minimale weerstand in kunt schuiven, haal dan de aardappelen uit het kokende water. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
Zorg ervoor dat de aardappelen niet te zacht worden, want als het tijd is om de salade aan te kleden, worden ze papperig en vallen ze waarschijnlijk uit elkaar. Denk al dente zoals voor de perfecte pasta.
Voeg als de aardappelen gaar zijn wat rode ui, selderij, ranchdressing en pittige bruine mosterd toe. Of ga gewoon klassiek met wat mayo of azijn. Serveer de aardappelsalade als bijgerecht bij een heerlijke hotdog naast andere koude gerechten die perfect zijn voor warme zomerdagen.