In New York City kun je bijna elk denkbaar voedsel vinden: Thais, Grieks, Indiaas, Spaans , Italiaans, Frans, Chinees, Japans, Koreaans, Russisch, Georgisch.de lijst gaat verder. Maar een ding dat echt opvalt, is de pizza. De stad, inclusief de stadsdelen, heeft aantoonbaar meer pizzerias dan enige andere plaats in de Verenigde Staten, en in Brooklyn nemen zowel de lokale bevolking als de transplantaties pizza serieus.
Vraag een willekeurige Brooklynite wat hun favoriete pizzeria is en zij Ik heb waarschijnlijk een zeer sterke mening of het is heel moeilijk om er gewoon een te kiezen. Gelukkig is dat een goed voorteken voor iedereen: inwoners van Manhattan die op vakantie gaan tijdens een lang zomerweekend of pizza-liefhebbers over de hele wereld die op bezoek komen en in de stemming zijn om een metrorit van $ 2,75 door Brooklyn te maken voor een paar van de beste hapjes. Hier een inleiding over enkele van Brooklyns beste pizzas.
Julianas Onder een schilderachtig uitzicht op de Brooklyn Bridge en Hudson River zit Julianas, waar de 86-jarige Patsy Grimaldi (oprichter van Grimaldis, een andere beroemde pizzeria in Brooklyn naast de deur), die de plek in 2012 opende, te zien is. klanten en pizzadeeg gooien op een willekeurige avond. Het is een gemakkelijke keuze vanwege zijn Dumbo-omgeving, maar de dunne korst, smaakvolle saus en verse toppings – rucola! paddestoelen! Italiaanse worst met venkel! – haal klanten van heinde en verre.
Beste pizza Deze plaats maakt zijn minder dan creatieve naam goed met zijn smaak en sfeer – trouw aan Williamsburgs eclectische hipstercultuur, het is een geweldige plek om mensen te kijken en het feit dat er meestal een soort rapmuziek schalt, maakt het des te interessanter. Best Pizza is de perfecte plek voor een paar snelle plakjes in New York-stijl. De eigenaar, Frank Pinello, werd geïnspireerd door zijn gecombineerde wortels in Long Island en Bensonhurst.
EmilyCouple Emily en Matt Hyland hebben Emily geopend in het gezellige Clinton Hill met een creatief en smaakvol menu. De pizzas zelf zijn onderverdeeld in vier categorieën: de rode, de roze (wodka-saus), de groene (tomatillo-saus) en de witte. Bovendien maken opties zoals zelfgemaakte ricotta met zuurdesem-roggebatard en een behoorlijk beroemde burger met Pat LaFrieda dry-aged rundvlees, een krakelingbroodje en gekarameliseerde ui met Grafton Village-cheddar Emily een must-visit voor zelfs degenen die dat niet zijn pizza-geobsedeerd. Het duo opende onlangs ook een tweede locatie in West Village.
Totonnos Pizzeria Napolitana Voor pizza uit New York met een serieus ouderwetse sfeer is Totonnos Pizzeria Napolitana in Coney Island de plek om naartoe te gaan. De retro geblokte vloeren en rode tafelbladen hebben een esthetiek uit het midden van de vorige eeuw, maar Totonnos serveert al sinds 1924 pizza in Napels-stijl. Het restaurant is een favoriet van de lokale bevolking. Het menu is kaal, maar de pizza heeft een perfect gebakken dunne korst met verbazingwekkend verse toppings. Er gaan ook geruchten over een witte taart die niet op het menu staat en die het waard is om te bestellen.
Di Fara Pizza Di Fara Pizza ligt in de diepe wijk Midwood in Brooklyn, en lijkt onaangeroerd door de tijd. Domenico DeMarco is sinds 1964 eigenaar van het restaurant en het vervaagde rood-witte bord en het bestelvenster zien eruit alsof ze sindsdien niet meer zijn bijgewerkt. DeMarco, die 80 jaar oud is, maakte elke pizza – het restaurant zou zelfs sluiten als hij er niet was – tot slechts een paar maanden geleden. Het recept is echter nog steeds ongewijzigd sinds Di Fara meer dan 50 jaar geleden zijn deuren opende. De handtekening is de verse basilicum die met een schaar over de taart is gesneden, door DeMarco of zijn kinderen die nu in de winkel werken.
Dellaroccos In Brooklyn Heights zijn er tal van pizzerias. Maar Dellarocco valt op door de grote verscheidenheid aan specialiteiten: de witte pizza. Het menu bevat 15 verschillende soorten witte pizzas, variërend van burrata parma – waaronder rucola, burrata, prosciutto di parma en geschaafde parmigiano – tot de rachetta, een racketvormige pizza met olijventapenade, hete soppressata, aubergine, mozzarella en ricotta kaas. Ondanks dat het aan de bruisende Montague Street ligt, is het meestal een rustige plek met meer inwoners dan toeristen.
LucaliCarroll Gardens is een historisch Italiaanse wijk en heeft nog steeds een behoorlijk aantal inwoners met een sterk familie-erfgoed. Lucali werd in 2006 opgericht door Mark Iacono en serveert buurtfavorieten: calzones, pizzas en gehaktballen geserveerd met een saus die vier uur nodig heeft om te koken. De plek is ook gezellig en rustiek – met stevige houten tafels die s avonds verlicht worden door de gloed van de houtgestookte oven.
Robertas Met zijn sintelblok buitenkant en een klein rood bord, loop je misschien per ongeluk langs de beste pizzeria van Bushwick als je te snel gaat. Bij Robertas mag een klassieke rosso (tomaat, oregano, knoflook) of margherita niet ontbreken. De luchtige buitenruimte is perfect voor zomerse diners s avonds laat en opties uit de keuken, zoals houtgestookte savooiekool of knapperige sunchoke met verse kurkuma, peer en yuzu, die niet alleen mooi zijn geplateerd, maar ook de typische pizza-joint trotseren salade.