Naast bekend te staan om zijn prachtige platteland, staat Venezuela ook bekend om zijn rijke keuken met invloeden uit de Spaanse, West-Afrikaanse en Indiaanse culturen. De meeste gerechten bestaan uit eenvoudige ingrediënten zoals maïs, bakbananen, zwarte bonen en vlees, die Venezolaans eten hun unieke en smakelijke smaak geven.
Hoewel de politiek en de huidige situatie in het land de laatste tijd het nieuws domineren , er is iets dat altijd gevierd zal worden en dat is de keuken. Geloof me als ik je vertel dat als je deze gerechten eenmaal hebt geprobeerd, je leven ten goede zal veranderen.
Hier is een lijst met de beroemdste en meest heerlijke gerechten van Venezuela, in volgorde van voorkeur. zijn allemaal heerlijk.
Arepas
Het beroemde gezegde “er is niets meer Venezolaans dan een arepa” is absoluut waar. Dit “brood” op basis van maïs is het ultieme Venezolaanse gerecht dat als hoofdgerecht of als bijgerecht gegeten kan worden.
Arepa is een platte, ronde, ongezuurde burger gemaakt van maïsmeel. Het kan worden gebakken, gegrild of gebakken. Arepas zijn gevuld met verschillende ingrediënten, afhankelijk van de regio en stijl van de kok. Het is zeer veelzijdig omdat u uw persoonlijke touch aan het deeg kunt geven. Sommige mensen voegen graag meer smaak toe door geraspte wortels of bieten toe te voegen. Ze kunnen ook gezonder worden gemaakt door chiazaad, haver of lijnzaad toe te voegen.
Populaire vullingen zijn roerei, zwarte bonen met kaas, gekruid rundergehakt of zelfs avocado. Een van de beroemdste arepa heet Reina Pepiada, met een vulling op basis van avocado en mayo. Het is absoluut heerlijk.
Pabellón Criollo
Dit is het nationale gerecht van Venezuela. Pabellón criollo bestaat uit sappig getrokken rundvlees, zwarte bonen, witte rijst en gebakken bakbanaan. wordt geserveerd met wat geraspte zoute witte kaas, geraspt over de zwarte bonen en een plakje avocado erbij.
Het is de perfecte combinatie van smaken. De zoute smaak van het rundvlees en de bonen past perfect bij de zoete smaak van de bakbananen samen met de witte rijst, waardoor het een feestje wordt voor je smaakpapillen.
Er zijn veel variaties op dit bord, maar sommigen beweren dat het geheim van elke geweldige pabellon in het rundvlees zit “s sofrito. De combinatie van uien, paprika, paprika en adobo-kruiden waarin het rundvlees wordt gekookt, is het geheim van zijn geweldige smaak.
Pabellón criollo wordt meestal het gerecht genoemd dat de drie grote Venezolaanse culturen vertegenwoordigt: Europees (rijst), inheems (vlees) en Afrikaans (zwarte bonen). Deze uitspraak is echter puur poëtisch en is gebaseerd op de kleur van de producten.
Tequeños
Nee, het zijn geen mozzarella-sticks; ze zijn zelfs nog beter. Dit zijn kaasstengels gemaakt met een deegkorst gewikkeld rond zoute witte kaas, en ze kunnen worden gebakken of gebakken. Ze worden meestal geserveerd met veel verschillende dipsauzen, een van de meest bekende is guasacaca, een Venezolaanse saus op basis van avocado.
Tequeños zijn een erg populaire snack die bij veel gelegenheden wordt geserveerd, zoals bij feesten, bars, restaurants of zelfs voor een middagsnack. Als je naar een feest gaat en tequeños worden niet als voorgerecht geserveerd, dan is het niet echt een Venezolaans feest.
De naam komt van Los Teques, een stad in de staat Miranda waar de rijkste families uit Caracas vroeger lange vakanties doorbrachten en ze begonnen tequeños te bereiden met de restjes van een ander Venezolaans gebak, pastelitos.
Hallaca
Hallacas bestaan uit een maïsdeeg gewikkeld in weegbree, gevuld met een vulling genaamd “guiso” gemaakt met rundvlees, olijven, varkensvlees, kappertjes en veel groenten en vervolgens gekookt in kokend water. Dit is het perfecte voorbeeld van de culturele mengelmoes die in Venezuela is ontstaan als gevolg van kolonisatie. De weegbree komt uit Afrika; het maïsdeeg is afkomstig van de inheemse bevolking van de regio; en de guiso komt uit Spanje.
Hallacas worden meestal gegeten tijdens het kerstdiner. Het wordt meestal geserveerd met wat boter erop en wat hambrood. Omdat het bereiden van hallacas een uitgewerkt proces is, is het een traditie dat families samenkomen en een dag besteden aan het maken van veel van hen om ze tot eind december te laten duren.
Elke familie heeft zijn eigen geheime ingrediënt voor hallacas of tradities die van generatie op generatie worden doorgegeven, en technieken worden ook van generatie op generatie verbeterd.
Cachapa
Cachapa is een pannenkoekachtige cake gemaakt van vers maïsbeslag met enkele stukjes maïskorrels. Het wordt vaak gegeten met queso de mano (handgemaakte kaas) als vulling en wat room of boter er bovenop. Het heeft een zoete smaak die perfect past bij de saltines van de gebruikte vullingen.
Het is te vinden in etablissementen langs de weg of in formele restaurants en gaat vaak gepaard met ham, varkensvlees, rundvlees of chicharron.
Cachapas zijn van inheemse oorsprong, uit de centrale regio van Venezuela, waar de inheemse bevolking die deze landen bewoonde maïs verbouwde.
Perico
Dit is weer een favoriete ontbijt. Perico bestaat uit roerei met Latijns-Amerikaanse sazon. Het is een mix van verse eieren met ui, tomaten en rode paprika en wordt vaak gegeten als vulling voor arepas. Veel mensen eten het echter graag alleen, omdat de smaak op zichzelf echt perfect is.
Het beste is dat het ook voedzaam is. Ze leveren de eiwitten, vetten, vitamines en mineralen die je elke ochtend nodig hebt om je lichaam van brandstof te voorzien.
#SpoonTip: Rasp de tomaten , uien en rode paprikas, en kook dat mengsel een tijdje voordat je de eieren erin doet, zodat je het meeste uit hun smaak kunt halen.
Tres Leches
Dit overheerlijke dessert bestaat uit een biscuitgebak gedrenkt in drie soorten melk (gecondenseerde melk, koffiemelk en gewone melk) met een schuimlaagje. Omdat er geen boter wordt gebruikt, is het beslag luchtig en luchtig er ontstaan belletjes tijdens het bakken. Daarom heeft de cake geen doorweekte consistentie als hij in het melkmengsel wordt gedrenkt.
Sommige mensen geven er graag hun eigen smaak aan door dulce de leche en wat kaneel bovenop te gebruiken. de cake, die dit dessert meer zoetheid geeft en absoluut geweldig is.
#SpoonTip: Soms kun je dit heerlijke dessert vinden in MSUs The Gallery Dining Hall in Snyder Phillips.
Empanadas
Eén woord: GLORY. Dit zijn gevulde pasteitjes gemaakt van hetzelfde maïsmeel als arepas, ze kunnen worden gebakken of gebakken. Empanadas kunnen veel verschillende vullingen hebben, maar de meest voorkomende is witte kaas. Het is de perfecte combinatie, de zoute smaak van de kaas met de zoete toets van het deeg.
De vulling varieert per regio, sommige mensen gebruiken dezelfde vullingen als arepas. Populaire vullingen zijn rundergehakt, geraspte rundvlees of kip, cazón (kleine haai), zwarte bonen en zelfs bakbanaan. Geloof ik, je zult ze lekker vinden, wat er ook in zit.
Empanadas kunnen worden geserveerd als voorgerecht of als hoofdgerecht. Ze zijn het typische ontbijt dat kinderen krijgen in de cafetaria van een Venezolaanse school.
Een stukje Venezuela in Michigan
El Rey de Las Arepas is een uniek Venezolaans restaurant in het zuidwesten van Detroit. Het is een klein stukje Venezuela in Michigan. Rey, de eigenaar, begon met een klein bedrijfje en met hard werken (en uitstekend eten) opende hij zijn eigen restaurant. Hier vind je alle gerechten die ik zojuist heb uitgelegd en nog veel meer. En ja, hij is een fan van Spartanen! #GoGreen
Wees avontuurlijk en probeer een aantal van deze voedingsmiddelen. Geloof me, je zult er geen spijt van krijgen. Behalve dat ze heerlijk zijn, zijn ze supergemakkelijk te bereiden en sommige kunnen ook de perfecte optie zijn als je onderweg bent.