Wat is je favoriete eten? Misschien heb je aan iets zoets of vetrijk gedacht. Maak je geen zorgen, bijna iedereen hunkert af en toe naar zoete of zoute snacks en dat is waar we van moeten houden. Er zijn echter meestal een paar mensen die op zoek zijn naar iets bitter om van te smullen.
Omdat we de meest kieskeurige eters zijn, zien we de smaak van bitter voedsel over het hoofd en onderschatten we deze smaak. U zult verrast zijn te weten dat bitter voedsel zoals bittere pompoen, boerenkool en cacao ongelooflijk voedzaam is en wordt geassocieerd met een scala aan gezondheidsvoordelen. We hebben allemaal verschillende sensorische niveaus, maar we kunnen onze smaakpapillen zeker trainen om van bitter voedsel te houden. Ze zorgen niet alleen voor een beter zicht, een betere darm- en levergezondheid en voorkomen ook verschillende ziekten zoals kanker en hartproblemen.
Hier is een lijst met 7 bittere voedingsmiddelen die je zou moeten eten om gezond te leven:
Boerenkool
Van alle gezonde groenten, boerenkool is de koning. Boerenkool behoort tot de koolfamilie en is het meest voedzame voedsel. Geladen met antioxidanten zoals quercetine en kaempferol, voorkomt het kanker en veroudering. Bovendien ontgift het je lichaam en bestrijdt het ook de groei van tumoren. Je kunt gekookte boerenkool eten als salade met een scheutje citroen of het toevoegen aan soepen om de bittere smaak te verhullen voor een betere smaak.
Bittere kalebas
Bittere kalebas ook wel bekend als bittere meloen, je zou het kunnen haten vanwege zijn vreselijke bittere smaak. Maar weet je dat bittere kalebas een geweldige optie is als je een fitnessliefhebber bent? Dit superfood zit boordevol voedingsstoffen en antioxidanten zoals vitamine A, vitamine C, kalium en foliumzuur, en bevordert de gezondheid van de huid, het gezichtsvermogen en voorkomt celbeschadiging. Het bevat weinig calorieën en helpt ook bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Je kunt ervoor kiezen om een bittere meloengroente in olijfolie te laten koken of een glas van het sap te drinken.
Paardebloemgroenten
De meeste van weet je niet wat paardenbloemgreens eigenlijk is? Behorend tot een bloeiende familie, ken je paardenbloem misschien als wiet die je gazon nooit lijkt te verlaten. De paardenbloemgreens worden echter gebruikt vanwege hun brede scala aan medische eigenschappen. Paardebloem is een krachtige genezer en wordt gebruikt om bloed te zuiveren. Het bevordert ook de spijsvertering en voorkomt stapel en galsteen. Zorg er bij het verzamelen van dit overvloedige kruid voor dat je alleen de greens van echte paardenbloemplanten plukt. De beste tijd om paardebloemgreens te plukken is in de lente. Je kunt rauwe paardebloemgroenten aan je smoothies toevoegen en hun bittere smaak maskeren met verse ananas.
Cacao
Cacao wordt gemaakt door cacaobonen te pletten en het vet of de cacaoboter te verwijderen die smaakt extreem bitter als het ongezoet is. Cacao is rijk aan polyfenol en heeft krachtige ontstekingsremmende effecten. Het helpt bij een betere doorbloeding, verlaagt de bloeddruk en verbetert het cholesterol. Donkere chocolaatjes zijn rijk aan cacao. Overweeg om dagelijks matige hoeveelheden pure chocolade te eten.
Rode wijn
Met een bittere smaak en een diepe tint, voorkomt de combinatie van alcohol met polyfenolen in rode wijn hartaandoeningen. Studies hebben aangetoond dat het dagelijks drinken van een glas rode wijn een lang leven bevordert en het aantal gezonde darmbacteriën verhoogt. Alleen matige consumptie van wijn wordt aanbevolen, omdat overmatige consumptie van alcohol kan leiden tot leverschade.
Groene thee
Als je een fitnessfreak bent, dan kan het zijn dat je regelmatig groene thee drinkt. Groene thee, afkomstig uit China en India, wordt al eeuwenlang geconsumeerd vanwege de gezondheidsvoordelen. Het helpt niet alleen om af te vallen, maar werkt ook als een belangrijke antioxidant. Polyfenolen in groene thee helpen bij het doden van kankercellen en voorkomen dat ze groeien. Het verlaagt ook het risico op hart- en vaatziekten. Twee kopjes groene thee per dag is optimaal.
Aubergine
Aubergine, ook wel aubergine of eierplant genoemd, heeft een levendige paarse kleur. Bitter van smaak, het zit boordevol voedingsstoffen. Omdat het veel vezels bevat, is het geweldig voor gewichtsverlies en controle van de bloedsuikerspiegel. Het wordt vaak als groente gegeten en is een veelzijdig voedsel dat op verschillende manieren kan worden bereid en genoten.