38 Paleo-snackrecepten die het gemakkelijk maken (ja, echt waar!)

Bloemkoolpopcorn

Maïs is een Paleo-no- nee, dus vervang de bioscoopfavoriet door een voedzame bloemkoolversie. Bak 30 minuten in de oven en bestrooi met uienpoeder en bieslook. Wie wist dat bloemkool zo knapperig en lekker kon zijn?

Pompoenhummus

Paleo gaan betekent afscheid nemen van traditionele hummus. Dit recept ruilt cashewnoten in voor kikkererwten en voegt een nootachtige rijkdom toe die o zo goed werkt met pompoenpuree. Serveer met plakjes van je favoriete dompelbare groenten of Paleo-crackers.

Of schep het gewoon in je mond – we zullen het niet beoordelen.

Springtime guacamole

We zouden de hele dag guac kunnen eten, elke dag. Deze nachtschade-vrije versie bewaart de klassieke avocado, limoensap en knoflook en voegt knapperige radijsjes en verse groene uien toe. Roze Himalayazout klinkt chique, maar als je het niet hebt, is koosjer prima.

Mediterrane hummus

Natuurlijk kun je niet hebben kikkererwten, maar dat is geen reden om hummus voorgoed te dumpen. Deze op de Middellandse Zee geïnspireerde Paleo-hummus combineert geroosterde bloemkool, aubergine en rode peper met de traditionele tahin en citroensap.

En aangezien de blender het werk doet, waarom ruil je dan geen verse teen knoflook in voor poeder?

Geroosterde knoflook baba ghanoush

Aubergines zijn voor de meesten paleo-vriendelijk, maar baba ghanoush die in de winkel wordt gekocht, kan mayonaise bevatten – en dat kan ongewenste plantaardige oliën betekenen. Deze versie maakt gebruik van extra vierge olijfolie. Ja, het mag.

Combineer deze dip eens met een paar huisgemaakte Paleo-vriendelijke rozemarijn-sesamcrackers.

Prosciutto-verpakte meloen

Dit zoet-zoute-sappige Italiaanse klassieker duurt slechts enkele minuten om te bereiden. Kies een rijpe meloen zoals meloen of honingdauw en wikkel de stukjes in bewaarmiddelvrije prosciutto.

Je kunt daar stoppen zonder te koken, of je kunt een paar minuten extra nemen om de balsamicoazijn tot een glazuur te verkleinen om op het bord te sprenkelen. We zeggen: ga ervoor. Het zoetzure glazuur en de verse muntblaadjes geven dit hapje een A + niveau.

Prosciutto-verpakte asperges

Dit is een van die gerechten die er helemaal professioneel uitzien als ze worden geserveerd, maar iedereen kan het redden.

Blancheer de asperges gedurende 2 minuten in kokend water en dompel de speren vervolgens in ijswater om het koken te stoppen. Wikkel ze in prosciutto zonder conserveringsmiddelen en rooster ze tot de prosciutto knapperig is, ongeveer 7 minuten.

Dit gerecht maakt ook indruk als voorgerecht.

Geroosterde spruitjes met spek

Ah, spruitjes. We hebben geleerd om van ze te houden in bijna elke vorm, behalve als ze vol gezoet gedroogd fruit en gekonfijte noten zitten. Maar hier brengen verse appels de tegenwichtige zoetheid die spruitjes nodig hebben.

Het is een geweldig idee om de spruiten te roosteren met appels en in blokjes gesneden spek. Serveer ze overgoten met heldere, verse granaatappelpitjes.

Avocado-deviled eggs

We eten deze groene eieren elke dag. Ja, dat zijn hardgekookte eierdooiers gepureerd met avocado, koriander, knoflook, zout en peper. Ik wed dat je er niet één kunt eten.

Gebakken eierdopjes

Maak deze eierdopjes met drie ingrediënten op zondag en geniet ervan gedurende de hele week voor ontbijt of een snelle snack. Plaats gewoon een plakje spek, een ei en een paar asperges in elk kopje in je muffinvorm.

Ze hebben slechts ongeveer 15 minuten nodig om te bakken en ze zien er schattig genoeg uit om mee te nemen naar een potluckbrunch.

Avocado-tonijnsalade

Presentatie is duidelijk in deze eenvoudige, eiwitrijke snack. Snijd een avocado doormidden en schep het vruchtvlees eruit, meng het goede spul in een kom met tonijn uit blik, citroensap en ui. Schep het mengsel terug in de avocadohelften en verzadiging is binnen een paar minuten te bereiken.

Gebruik zalm uit blik voor een gemakkelijke upgrade.

Chunky monkey trail-mix

Laten we eerlijk zijn: veel van de lekkerste trailmixen zijn niet de beste voor Paleo-piepgeluiden, omdat met suiker bedekt gedroogd fruit, stukjes melkchocolade en pindas vaak centraal staan.

Maak thuis je eigen versie door te kiezen voor walnoten, cashewnoten en ongezoete bananenchips. Paleo-vriendelijke toffeesbrokjes voegen precies de juiste hoeveelheid zoetheid toe.

In bacon gewikkelde flespompoen

We zijn bijna klaar met alles wat in spek verpakt is , en gelukkig voor ons, is het vaak Paleo-goedgekeurd. Probeer deze zoete en hartige combinatie voor een snack die heerlijk warm of op kamertemperatuur wordt geserveerd.

Met eieren gevulde paprikas

Gevulde paprikas zijn zojuist veel eenvoudiger geworden. Snijd de bovenkant van de paprika af, gooi de zaadjes eruit en bak 15 minuten. Vul dan met ontdooide spinazie, bedek met een rauw ei en bak nog eens 15 tot 20, of tot het eiwit niet langer transparant is.

Rozemarijn geroosterde zoete aardappelen

Zoete aardappelen zijn favoriet bij Paleo, vooral omdat ze op zoveel verschillende manieren kunnen worden gekookt. Dit eenvoudige recept laat de aardappel de ster zijn, met slechts vier andere ingrediënten: verse rozemarijn, olijfolie, zout en peper.

Gebakken courgettechips met amandelkorst

Grof amandelmeel is het geheim van het verrassend knapperige laagje op deze courgettesnacks. En ze hebben maar ongeveer 10 minuten nodig om te bakken. Zelfs niet-Paleo-eters zullen hiervan houden.