Pannenkoeken maken
Het is niet voor de hand liggend voor ricotta, en die reden is een stapel pannenkoeken zo licht en luchtig dat je ze nooit meer zonder ricotta zult maken.
Een cheesecake bakken
Amerikaanse cheesecake die je zwaar maakt? Tijd om kennis te maken met de lichtere Italiaanse versie.
Schud wat gelato
Klinkt dat gek? Nadat je het hebt gemaakt, wordt het bijna gevaarlijk normaal.
Schep het op pizza
Gebruik het in plaats van of naast mozzarella op je zelfgemaakte taart.
Christopher Testani
Gebruik het als basis voor een hartige taart
Leg in de winkel gekocht bladerdeeg op, smeer wat ricotta op en bedek met groenten zoals prei en wortelen.
Pasta!
Lasagne is nog maar het begin. Maak elke pasta direct romig door een beetje ricotta aan de saus toe te voegen vlak voor het opdienen.
Verwissel je ochtendyoghurt
Dag yoghurt! Alles wat yoghurt kan doen, kan ricotta beter doen. Bedek het met vers fruit, een scheutje honing en misschien een handvol geroosterde noten of granola.
Gevulde pasta maken
Dit is een serieus heerlijk weekendproject.
Vouw het in hummus
Feit: of je het nu in de winkel koopt of zelfgemaakt, hummus is altijd beter met een beetje ricotta erbij.
Foto door Romulo Yanes
Bak het
Ricotta wordt bij het bakken extra romig en decadent. Serveer het hartig, overgoten met gebakken groenten en paneermeel of ga voor zoet met geroosterd fruit of jam.
Smeer het op toast of crostini
Verspreid over toast en besprenkeld met kastanjehoning, ricotta is de ultieme ochtendtraktatie. Of meng het met olijfolie, verdeel het over crostini, rooster goudbruin en besprenkel met pesto voor een gemakkelijk aperitief.
Maak de beste gnocchi ooit
Je zult nooit meer hunkeren aardappelgnocchi opnieuw nadat je deze zachte versie hebt geproefd.
Bak het
Merk op dat wanneer je ricotta beignets maakt, poedersuiker niet optioneel is.
Roosteren een kip
Meng ricotta met kruiden en knoflook en stop het onder de huid voordat je gaat braden.
Klop het op alle desserts
Vergeet slagroom – een lepel ricotta upgrades gegrild fruit en eenvoudige cakejes.
Vouw het in roerei
Voeg ricotta toe aan het einde van het koken om je scramble super romig te maken.
Meng het met pesto
Voeg het toe aan pesto om een magische saus voor pasta te maken , een coole spread voor sandwiches of crostini, of een topping voor gegrilde kip.
Bak er een cake van
Vochtige en luchtige ricotta cake is net zo geweldig voor het ontbijt als voor het dessert.
Dingen doen!
Als pompoenbloesems in het seizoen zijn, stop dan nu met lezen en ga ze proppen. Als dat niet het geval is, ga dan voor artisjokken, paprikas of aubergines.
Eet het met een lepel!
Het is de snelste manier om het uit het bakje naar je mond te krijgen.