Elke grote stad in de Verenigde Staten heeft iets volledig unieks aan zijn food scene, iets dat nergens anders te vinden is. Deze eigenaardigheden geven elke eetcultuur zijn levendigheid en karakter. San Francisco zou niet hetzelfde zijn zonder zuurdesembrood. Santa Fe zou niet zo soulvol zijn zonder groene chilipepers. En waar zou Nashville zijn zonder zijn hete gebakken kip? Little Rock heeft ook zijn eigen, unieke eetervaringen die je nergens anders kunt krijgen. Hier zijn 15 gedenkwaardige culinaire momenten die Little Rock zijn leven geven, te beginnen met het voor de hand liggende:
Kaasdip
Dit is ongetwijfeld het eerste dat in je opkwam toen je de titel van dit stuk, en het is waar: het meest alomtegenwoordige, bekende gerecht van Little Rock is vrijwel zeker kaasdip. En hoewel je in de stad variaties op dit gesmolten Amerikaanse kaasvoorgerecht kunt vinden, zijn er twee versies die opvallen in Little Rock. Dizzys Gypsy Bistro wordt bijna universeel geprezen om zijn dikke, romige, goed gekruide consistentie. En natuurlijk Heights Taco & Tamale Co., dat op beroemde wijze het beste dat Texas te bieden had in een congreswedstrijd versloeg.
Concerten in South on Main
Ja, je kunt vrijwel overal naar livemuziek luisteren in restaurants en bars. Maar waar anders kun je een van de beste maaltijden van een stad, de beste cocktails en een compleet concert met professioneel geluid en licht krijgen? Dat is vrij uniek Little Rock. South on Main heeft bijna elke week een concert, en je moet absoluut een show vinden die je wilt zien en reserveringen maken. Nog beter: neem plaats aan de bar voor een geweldig uitzicht en drankjes die de muziek nog aangenamer maken.
Catfish at Lassis Inn
Het is niet dat meerval uniek is voor Little Rock, of zelfs de buffelribben waar Lassis Inn zo bekend om staat. Nee, het loopt een zwart restaurant binnen dat bijna een volledig decennium voor de Eerste Wereldoorlog open was, zittend in een oud kerkbankhokje, een koud huis omver te werpen en te genieten van eten dat met liefde en zorg is gemaakt voor meer dan 100 jaar. Dat, mijn vrienden, is zo uniek en uniek als maar kan.
Master Distiller Tours bij Rock Town Distillery
Ja, andere steden hebben distilleerderijen. Wat andere steden niet hebben, is een distilleerderij die pas vijf jaar open is en de concurrentie wereldwijd al heeft weggeblazen . Rock Town Distillery is het juweeltje van Little Rock, en een tour met meesterdistilleerder Phil Brandon mag je niet missen. Het is een echte traktatie om met Brandon te wandelen en vaten te proeven die nog in ontwikkeling zijn. Bovendien kun je verschillende sterke dranken proberen die hebben gewonnen internationale onderscheidingen in het proeflokaal. Een vriend van mij die nu in Seattle woont, vertelt nog steeds over Rock Towns Apple Pie 100 P dak Arkansas Lightning, en wat je het meest mist aan een stad als je weggaat, zegt veel over hoe apart het is.
Dineren bij kBird
Je kunt zeker geweldige Thaise restaurants vinden in veel steden in het land, maar misschien geen zo afgelegen of toegewijd. Bij talloze gelegenheden heb ik een vriend instructies gegeven aan een vogel, alleen om ze te laten arriveren en te denken dat ik ze misleid heb. Maar verscholen achter een pre-K-school in Hillcrest is de Thaise voedseltempel van Richard Glasgow, een man die elk jaar een maand in Thailand doorbrengt om zijn vak te perfectioneren en nieuwe recepten te vinden om mee terug te nemen naar Arkansas. KBird is een restaurant dat overal in het land zou slagen. Dat het hier in Little Rock is, is een ware traktatie.
Ramen in Arkansas Heart Hospital
Ziekenhuisvoedsel is bijna altijd middelmatig (op zijn best), dus het was een aangename verrassing om traditionele , goed gemaakte ramen in het Arkansas Heart Hospital. Op maandag, woensdag en vrijdag runt chef-kok Colby Smith een ramenbar die in Portland niet zou misstaan, met zelfgemaakte voorraden, authentieke ramennoedels en een scala aan verse ingrediënten die van dag tot dag variëren. Geweldige ramen in een ziekenhuis? Alleen in Little Rock.
The Flat Top bij David’s Burgers
Deze is een beetje lastig, aangezien je tijdens de drukke piekuren naar David’s Burgers moet gaan. Maar als de parkeerplaats vol is, geeft het openen van de deuren van het restaurant een van de beste aromatische ervaringen uit de voedselwereld vrij. Davids maalt dagelijks al zijn rundvlees vers, en wanneer de platte bovenkant helemaal vol zit met sissende en schroeiende hamburgers, is de geur werkelijk adembenemend. Ik heb dit minstens een half dozijn keer meegemaakt, en het is iets dat ik me constant herinner.
Sami bij Star of India
De meeste liefhebbers van Indiaas eten zullen het erover eens zijn dat Star of India het minstens zo goed doet als elk restaurant in de stad. Maar het is niet het eten zelf dat Star zo uniek maakt. Eigenaar Sami Lal charmeert je zodra je zijn restaurant binnenstapt en onthoudt je naam (en bestelling) de volgende keer dat je terugkomt, of dat nu de volgende dag is of het volgende jaar. Sami is speciaal, iemand die ervoor zorgt dat je terug wilt komen, ook al was het eten niet zo uitstekend als het is. Daarom is Star of India een ervaring die je nergens anders kunt krijgen.
Lunch in The Southern Gourmasian
Fusion-restaurants zijn overal te vinden, maar je vindt er zelden een met een even duidelijke visie en precieze uitvoering als The Southern Gourmasian. Het menu is robuust, maar het zijn de gerechten die eigenaar Justin Patterson serveerde op de foodtruck die nergens anders te vinden is. De Spicy Chicken and Dumplings, met geëxtrudeerde rijstknoedels en een zoete warmte die je tot het uiterste van je zintuigen brengt, is slechts een hoogtepunt. Of het nu gaat om gestoomde broodjes met barbecuevarkensvlees of garnalen geserveerd met miso-grits, de balans tussen het diepe zuiden en het verre oosten vind je alleen hier.
The Root Café
De enige keer dat ik ooit een restaurant heb gevonden dat in de buurt kwam van de lokale voedselmissie van The Root en eclectische smaak was op een kleine plaats in Vancouver. Als je het land moet verlaten om je beste vergelijking te vinden, heb je een echt uniek bedrijf. De hardnekkige toewijding van The Root aan lokale ingrediënten en zijn flair voor weemoedig chique design maken het tot een diner ervaring die moeilijk te vinden is buiten Little Rock.
Kruidige pecannoten in The Capital Hotel
The Capi tal Hotel op zichzelf is een van de beste voorzieningen van Little Rock, met luxe kamers, geweldige service en een prijs die onredelijk goedkoop lijkt. En toch, met al die voordelen, zou ik het je niet kwalijk nemen dat je je alleen herinnert aan de gevaarlijk verslavende zak met gekruide pecannoten die het hotel zijn gasten geeft. Zoet, pittig en perfect krokant, deze kleine juwelen zullen van je verdwijnen voordat je het beseft. Dit is een van die eetervaringen die je gewoon voor jezelf moet hebben.
Jubileumviering in The Pantry
Elk jaar haalt eigenaar Tomas Bohm in The Pantry de grootste pan uit zijn verzameling tevoorschijn. , zet een laag vuur aan en kookt een puinhoop van mooie paella. De geur van deze pan is bedwelmend. Het beste van alles is dat Bohm het gratis aan gasten geeft (dit is tenslotte een feest). De sfeer, het aroma en de prachtig uitgevoerde paella is een feestelijke combinatie die een van de meest memorabele eetervaringen is die Little Rock te bieden heeft.
Eten bij Forty Two
Ongeacht je persoonlijke mening over hem hebben maar weinig presidenten een blijvende populariteit genoten zoals Bill Clinton. Little Rock heeft het geluk de thuisbasis te zijn van zijn presidentiële bibliotheek, die een van de beste lunchbestemmingen van de stad bevat. De eetzaal van Forty Two is zijn eigen museumgalerij met Clinton-fotos en memoires, en de patio is een van de beste die je ooit zult vinden. Of je nu een Clinton-fan bent of gewoon een liefhebber van Amerikaanse geschiedenis, je zult nergens een eetervaring vinden zoals deze.
Lunchen in K. Hall
Er is gewoon iets aan de hand K. Hall and Sons. De altijd drukke supermarkt is meer dan een plek om verse producten te kopen. Het is een cultureel centrum, een plek om bij te praten met vrienden en de roddels in de buurt te horen. Het is ook een fijne plek om te lunchen, en of je nu gaat voor een klassieke burger of een sandwich met cheesesteak, je bent verzekerd van een Little Rock-ervaring die je lang zal bijblijven.
Gerookte kalkoensalade bij Burges
Ja, ja, ik weet dat Burges niet alleen in Little Rock is (de oorspronkelijke locatie is in Lewisville), maar als een hele buurt je kenmerkende product kent als kalkoencrack, is je identiteit in steen gehouwen. The Heights zou niet hetzelfde zijn zonder Burges en zijn verslavende kalkoensalade. De rokerige, zoute smaak doet de ogen weer in je hoofd rollen. Dit is een van die plaatsen die je moet nemen gasten van buiten de stad. Ze zullen er jaren over praten.