Melanie is al sinds haar jeugd geïnteresseerd in culturen en talen. Ze heeft ook een YouTube-kanaal: The Curious Coder.
Ontdek enkele van de traditionele gerechten van Polen, zoals deze pierogi.
Als er een keuken is die bekend staat als hartig, dan is dat Pools eten. Veel Poolse gerechten bevatten eieren, room en vlees, waardoor ze zijn erg vullend.
Kip en varkensvlees worden ook vaak gebruikt in de Poolse keuken, maar staan niet altijd centraal in de maaltijd. Kool, champignons en aardappelen worden in Poolse keukens als nietjes beschouwd, aangezien deze ingrediënten in een groot aantal maaltijden worden gebruikt.
Pools eten bevat vaak veel kool en aardappelen en het is zeker het soort voedsel dat aan je ribben kleeft.
Het eten van Polen heeft veel van invloeden van buitenaf uit aangrenzende landen zoals Litouwen, Hongarije, Wit-Rusland, Oekraïne en Duitsland. Elementen van gerechten uit Rusland, Turkije en zelfs Italië zijn ook terug te vinden in het eten vanwege de historische banden die Polen had met deze landen.
Pools eten is rijk en heerlijk en vol herinneringen aan hoe het leven was woonde door de eeuwen heen in Polen. Er is iets aan deze maaltijden dat zelfs een niet-Pool het water in de mond doet lopen! Lees verder om meer te weten te komen over wat de Poolse keuken te bieden heeft en, zoals de Polen zouden zeggen, “Jedzcie, pijcie i popuszczajcie pasa!” (“Eet , drink, en maak je riem los! “)
Chodnik is een koude soep gemaakt van bieten. Dit gerecht lijkt sterk op de Russische soep die bekend staat als borsjt.
Beginnend: Poolse soepen
De meeste maaltijden in Polen beginnen met een soort soep .
- Misschien wel de meest besproken soep van Polen is czernina, die is gemaakt van eendenbloed. Deze zoete soep kwam voor in een aflevering van “Bizarre Foods”, maar is een vrij algemene en heerlijke soep die zelfs in veel Poolse restaurants in Amerika te vinden is.
- Chłodnik is een andere favoriete soep die is gemaakt van bieten, komkommers en ziek. Deze koude soep lijkt op borsjt omdat het een rode of roze kleur heeft (afhankelijk van hoeveel melk er aan de soep wordt toegevoegd.)
- Zoals het gebruik van champignons in de Poolse keuken is gemeengoed, er zijn ook soepen die gemaakt zijn van diverse paddenstoelen. Zupa grzybowa is zon soep die kan worden gemaakt van een verscheidenheid aan paddenstoelen, afhankelijk van wat de kok wenst of wat er beschikbaar is tijdens een bepaald seizoen.
- Een andere Poolse soep is żurek, die is gemaakt van zuur roggemeel en vlees.
Pierogi kan zowel gekookt als gebakken worden. De beste pierogi komt niet uit een doos.
Poolse hoofdgerechten
De hoofdgerecht is het meest essentiële onderdeel van de maaltijd. Eten in Polen is zeer regionaal, maar veel gerechten worden in heel Polen als hoofdgerecht gebruikt. Sommige van deze gerechten zijn zelfs populair buiten Polen, aangezien veel voormalige Polen deze gerechten hebben geïntroduceerd de nieuwe regios waarin ze leven.
- Pierogi is misschien wel een van de meest bekende en geliefde Poolse gerechten. Deze gevulde dumplings kunnen een verscheidenheid aan verschillende dingen bevatten en zijn nogal een veelzijdig gerecht omdat het zoet kan worden gemaakt met fruit of zelfs chocolade of, vaker, iets meer geschikt voor diners bevat, zoals vlees, zuurkool, champignons of aardappelen.
- Bigos is een ander favoriet gerecht , bestaande uit zuurkool en vlees. Als je al eens choucroute hebt geprobeerd (een populair Frans gerecht dat je moet proberen), lijkt dit erg op elkaar, maar het is niet zo zuur ic.
Koolrolletjes zijn een “must” onderdeel van de Poolse keuken.
Mijn favoriete Poolse gerecht is Gołąbki, koolrolletjes (mijn vader maakt het lekkerst). Het is gewoon gekruid vlees en rijst gewikkeld in gekookte koolbladeren en vervolgens gebakken met een lichte tomatensaus. Veel recepten bevatten ook paddenstoelen en andere soorten vulling.
Koolrolletjes zijn een traditioneel Pools recept, maar veel mensen in omringende landen maken een variatie op dit heerlijke gerecht.
Placki (Poolse aardappelpankcakes)
Placki ziemniaczane zijn aardappelpannenkoekjes die absoluut heerlijk zijn, maar waarschijnlijk erg slecht voor je. Deze zijn gemaakt van geraspte aardappelen of soms aardappelpuree (dat vind ik het lekkerst) en worden gebakken in een koekenpan met boter. De meeste mensen eten liever aardappelpannenkoekjes met appelmoes, maar ik geniet ervan met zure room.
Zo ziet Poolse worst eruit (ongekookt.) Lekker !
Kielbasa en Poolse worst
Worst is een essentieel onderdeel van de Poolse gerechten, en geen artikel over Pools eten zou compleet zijn zonder de vermelding van Poolse worsten.
- Kiszka (van een beroemde polka “Who Stole the Kishka”) is een zeer populaire worst in Polen en is ook te vinden in gebieden van de VS waar een groot aantal Poolse immigranten is. Deze worst is gemaakt van een verscheidenheid aan verschillende soorten vlees, maar bevat ook granen of, vaker aardappelen.
- Omdat we uit een gebied van de VS komen dat dichtbevolkt is met Poolse mensen (South Bend, Indiana,) kan worst kopen in de supermarkt die gewoon “Poolse worst” wordt genoemd. Het bevat lekkere ingrediënten zoals knoflook en marjolein en is erg populair bij picknicks waar het wordt geserveerd in plaats van, of naast braadworst.
Wat is Kielbasa?
“Echt” Poolse worst kan moeilijk te verkrijgen zijn als u niet in dit gebied woont. Sommige mensen noemen het kielbasa, maar het woord kielbasa betekent niet een specifiek soort worst, het betekent gewoon worst in het algemeen.
Als je deze worst online wilt bestellen of als je wilt controleer je plaatselijke supermarkt, het is belangrijk om te weten dat het in de verste verte niet lijkt op het spul dat Eckrich maakt. Het lijkt meer op braadworst maar is bleker. Ook al is het moeilijk te vinden, het is het waard omdat het is tien keer lekkerder dan braadworst en een miljard keer beter dan Eckrich!
Kolaczki zijn heerlijke boterkoekjes gemaakt met een fruit- of kaasvulling.
Snelle peiling
Poolse desserts
Pools eten is heerlijk met de heerlijke soepen en vullende hoofdgerechten, maar is niet compleet met thout de geweldige desserts die de Poolse keuken zo beroemd maken onder niet-Polen. De Poolse keuken staat vol met koekjes en taarten om voor te sterven. Er zijn veel verschillende recepten voor verschillende smaken als het om desserts gaat, dus iedereen zal genieten van een Poolse zoete traktatie.
- Kolaczki is misschien wel een van de meest populaire desserts uit Polen. Dit zijn gevouwen koekjes die een fruitvulling (meestal abrikoos) of een zoete kaasvulling bevatten en licht bestrooid zijn met poedersuiker. Traditioneel werden deze heerlijke koekjes geserveerd met kerst, maar ze zijn nu het hele jaar door een traktatie. Kolaczkis zijn het lekkerst vers, dus het is het beste als ze zelfgemaakt zijn of als je in een Pools gebied bent, je ze in lokale supermarkten kunt kopen.
- Babka is een heerlijke gistcake in de vorm van een engelvoedselcake . Babka staat bekend als een paasgerecht. Babka wordt vaak gemaakt met rozijnen vermengd in het deeg en bevat een fruittopping, maar er worden steeds meer kaas of chocolade babkas gemaakt (want iedereen houdt van een chocolade babka!)
Mazurek (of Mazurka) is een mooie, heerlijke, platte cake gemaakt van ingrediënten die lijken op die van kolaczki.
Mazurka / mazurek is niet alleen een Poolse volksdans, een mus of iemand uit Mazur, maar het is ook de naam van een prachtige platte cake. Deze cake is gemaakt van vergelijkbare ingrediënten als kolaczki, maar wordt platgerold.
Net als kolaczki bevat Mazurka ook jam, maar meestal bevat een cake meer dan één soort jam. Deze jam wordt gebruikt om een heerlijke fruitige smaak aan de cake toe te voegen en dient als decor.
Poolse rookkaas (Oscypek).
Snelle peiling
Waar vind je Pools eten
Zoals je waarschijnlijk hebt opgemerkt, zitten Poolse maaltijden vol calorieën, maar wat er aan calorieën wordt gewonnen, wordt gecompenseerd door de heerlijke smaken die deel uitmaken van Pools eten.
Er zijn veel manieren om goede recepten voor Pools eten te bemachtigen. Als u in een overwegend Pools gebied woont, zoals Chicago of Detroit, zou het geen probleem moeten zijn om een goed Pools recept te vinden. Pools eten is erg populair, en daarom bevatten sommige kookboeken fantastisch Pools recepten.
© 2010 Melanie Shebel
William Kring op 1 november 2019:
Bedankt voor het schrijven hiervan. Schrijf meer!
Zie op 23 oktober 2019:
Ik was dol op het artikel. 100 procent Pools, of moet ik zeggen 90 procent Europees Slavisch en Russisch, 8 procent Baltisch Slavisch en 2 procent Europees Joods, volgens afkomst, ” ben gezegend met een vast dieet van al deze voedingsmiddelen. Maar het is geweldig om een Amerikaanse Polonia te zijn, want ik ben ook dol op pizza op maandag, subs op dinsdag, hotdogs en bonen op woensdag en Aziatische op vrijdag. De Poolse maaltijden van mijn familie worden bewaard in de weekenden wanneer ik ze helemaal opnieuw kan maken. / p>
Elizabeth Williamson op 15 oktober 2019:
Wat een heerlijke verzameling Poolse recepten. Ik ben interessant in met kool / vlees-groenten gevulde recepten. Bedankt voor de upload.
Nancy Korn op 9 oktober 2019:
Hoe oud is dit artikel? Sommige reacties zijn van 9 jaar geleden.
Susan Winter op 4 oktober 2019:
Ik ben zo blij dat ik eindelijk iemand zie die Pools eten viert. Helaas ben ik in de staat New York en heb ik niet veel opties om echt Pools eten te vinden, maar het heeft me gedwongen om mijn babciasrecepten te koken en ze aan mijn dochter voor te stellen. Bedankt voor het licht geven van een geweldige cultuur en keuken
Heather Youngblood op 3 oktober 2019:
Klaar, je hebt me overtuigd, ik zal het opnieuw proberen. De tijd die ik aan de oostkust doorbracht, was niet de gelukkigste tijd in mijn leven.
Marilyn Wronko op 1 oktober 2019:
Placki wordt gebakken in olie, niet in boter. gebruik plantaardige of maïsolie. Het maakt niet uit welke olie je gebruikt.
Dominique m Piechota op 20 mei 2019:
Hoe maak je de Poolse soep kun je mailen hoe om de soep te maken, houdt mijn man ervan, bedankt.
Brian op 1 januari 2017:
Dzien dobry Melanie. Mijn vrouw is Pools en ik moet zeggen dat het heel interessant was om over de Poolse manier van leven te leren. Alle voedingsmiddelen in je artikel komen me erg bekend voor (plus nog veel meer).
Het was een leuk artikel om te lezen.
Agnes op 3 december 2012:
Je hebt me zo hongerig gemaakt. Ik hou van Pools eten, het is zo anders dan andere keukens. Vrij eenvoudig, maar smaakvol! Golabki, placki ziemniaczne i nalesniki (creps) zijn een van mijn favorieten!
Marcy Goodfleisch van Planet Earth op 21 februari , 2012:
Polen is een land waar ik al een tijdje nieuwsgierig naar ben. Het heeft een verbazingwekkende geschiedenis – bedankt voor het delen van wat informatie over de keuken! Gestemd en interessant.
dablufox uit Australië op 4 mei 2011:
Enkele echt lekkere Poolse gerechten. Ik mis de Pierogi van mijn Nanna. Ze heeft in totaal ongeveer vijf soorten gemaakt: zuurkool en spekspek, kwarkkaas en mijn favoriet, kalfsvlees. Ik ben ook dol op de Ponchki “en maanzaadcake.
hubpage, brengt herinneringen terug!
Monisajda vanuit mijn hart op 16 maart 2011:
Nogmaals bedankt voor de hub over Pools eten. Ik kreeg behoorlijk honger tijdens het lezen. Ik ga wat bigos koken.
Melanie Shebel (auteur) uit Midwest, VS op 24 januari 2011:
Bedankt allemaal voor de mooie reacties! Ik realiseerde me niet dat zoveel mensen geïnteresseerd zijn in Pools eten!
CASE1WORKER uit VERENIGD KONINKRIJK op 8 januari 2011:
Een mooie hub – ik ben een paar keer in Polen geweest tijden en hun keuken is fantastisch, hoewel ik denk dat ik aan het einde van de markt aan het dineren was, omdat er minder afhankelijk was van vullend voedsel en meer van presentatie en smaak. We waren in één hotel en mijn zoon kreeg chocoladewoestijn aangeboden als ontbijt- hij at het natuurlijk op, tot mijn verbazing
Loren s Gem uit Istanbul, Turkije op 25 juni 2010:
Geweldig! Ik “heb net geleerd wat Pools eten werkelijk is en ze lijken me gewoon erg aan te spreken! Geweldige hub en gefeliciteerd met de overwinning! 🙂
Deborah Waring uit Lancashire UK op 25 juni 2010:
Goed gedaan en gefeliciteerd. Wauw wat een levendige gekleurde soep! Ik ben ook dol op rode biet 🙂
Esther Shamsunder uit Bangalore, India op 25 juni 2010:
Wauw! Verrukkelijke fotos! Ik hield van deze hub! Bedankt voor het delen! En gefeliciteerd!
Money Glitch uit Texas op 24 juni 2010:
Gefeliciteerd, met de overwinning! En ik ben het met Misha eens, we hebben een “lekkere” knop nodig om op te drukken. 🙂 Niet zeker van de paars ogende soep, maar al het andere ziet er geweldig uit. 🙂
M.s Fowler uit Verenigde Staten op 24 juni 2010:
erg aardig
Stephanie Marshall uit Bend, Oregon op 24 juni 2010:
Als ik denk dat Pools , Ik denk worst! Gefeliciteerd met een geweldige hub en win! 🙂
Melanie Shebel (auteur) uit Midwest, VS op 24 juni 2010:
Wauw! Bedankt iedereen! Ik had totaal geen idee dat ik gewonnen had, ik dacht dat iemand anders het gewonnen had! Op dit moment ontzettend blij!
Paula uit The Midwest, VS op 24 juni 2010:
Gefeliciteerd Melbel met je overwinning. Geweldige hub
PhoenixV uit de VS op 24 juni 2010:
gefeliciteerd!
Misha uit DC Area op 24 juni 2010:
Ze hebben geen “lekkere” knop in de hub-beoordeling. Ik zou het hebben gebruikt. Maar zoals het nu is, moest ik gewoon “geweldig” gebruiken 🙂
Hallo, hallo, uit Londen , VK op 24 juni 2010:
Bedankt voor zon geweldige reis door Poolse keukens. Ik ken Pools eten legendarisch, maar het is me nooit zo duidelijk uitgelegd.