Geef brandstof en ga op pad (of spring gewoon op de forenzentrein), want de North Shore heeft fijnproevers veel te bieden. Vooral Salem biedt een aantal verleidelijke traktaties, en met de jaarlijkse hausse in oktober van het toerisme, is er geen betere tijd om enkele betoverende restaurants in Witch City te ontdekken.
Ledger
In juni opende chef-kok Matt O “Neil of Lynn” s The Blue Ox een nieuw trefpunt in Salem, een van de belangrijkste (en rijkste) zeehavens van Amerika. Ledger is gehuisvest in een in 1818 gebouwde ruimte die ooit de op een na oudste spaarbank van het land was, en het ontwerp maakt gebruik van nog staande elementen, zoals zichtbare bakstenen en bewaarde gipsplafonddetails, naast inventieve herbestemming: originele kluisjes en een voormalig loket worden nu gebruikt als semi-scheidingswanden, en de bankkluis is omgetoverd tot de inloopkoelkast. Het culinaire middelpunt is een houtgestookte grill die wordt gebruikt om een moderne draai te geven aan klassieke New England-gerechten, en een middenbar met 30 zitplaatsen schenkt creatieve cocktails en ambachtelijke bieren.
125 Washington St., Salem; 978-594-1908
Smokin “Betty” s BBQ + Bar
Geopend in mei, deze eigenzinnige plek – gevuld met gemeenschappelijke picknicktafels , kleurrijke muurschilderingen en een bowlingbaan met shuffleboard uit de jaren 50 – serveert smakelijke keuen vergezeld van een half dozijn regionale sauzen, variërend van op mayo gebaseerde Alabama-stijl tot mosterd-en-azijn South Carolina-saus. Het borststuk is de bom En dat geldt ook voor bijgerechten als Gruyère-beignets. En goed nieuws voor vegetariërs: hier is een zeldzame BBQ-joint waar je ook gerookte seitan kunt vinden.
94 Lafayette St., Salem; 978-594-1132
Mercy Tavern
Afgelopen april werd iets creatievers vervangen In a Pigs Eye, een lang staande traditionele pub. Mercy Tavern heeft een meer globale gastropub-gevoeligheid en vult zijn menu met lokaal zure hapjes zoals bloemkool en linzenpaté met freekeh tabouleh, gegrilde varkensspiesjes van gember met komkommersamba en Cubano-sandwiches.
148 Derby St ., Salem; 978-741-4436
Bambolina
Deze twee jaar oude Italiaanse plek bezit met trots het niet-traditionele karakter van zijn ” neo-Napolitaanse pizzas, prachtige taarten in onconventionele varianten zoals de boerenmarkt (gegarneerd met asperges, erwten, pesto, geschaafde courgette en ei) en de mosselvissoep (versierd met venusschelpen, pancetta en gepelde maïs). Maar ze worden nog steeds met veel respect gekookt: het deeg wordt met de hand gemaakt in kleine batches en gebakken in een geïmporteerde haardoven en vervolgens 90 seconden gebakken op 925 graden voor een rustieke kwaliteit met een licht verkoolde korst. Mooie bambolina.
288 Derby St., Salem; 978-594-8709
Kokeshi
In maart opende het Bambolina-team dit tweede onderneming, een coole, eigentijdse, industrieel-chique plek waar Aziatisch streetfood wordt gedraaid. Het restaurant is gehuisvest in een voormalig ambulancedepot en heeft oprolbare garagedeuren, kleurrijke muurschilderingen en veel metalen designelementen. hapjes zoals bieten-ingelegde eieren, “Colonel Sanders” ramen van gebakken kip in pittige varkensbouillon en een octopus-hotdog.
41 Lafayette St., Salem; 978-594-4197
Bit Bar Salem
Gen-Y-gamers en liefhebbers van ambachtelijk bier zullen dol zijn op deze nieuwe ontmoetingsplaats in de oude gevangenis van Salem, waar vintage arcade-machines – acht-bits hits zoals Donkey Kong, Burger Time, “en meer – verslindt je kwartjes terwijl je smakelijke stukjes eet, zoals een chorizo-maïshond bedekt met Sriracha aïoli en een elandburger (afgebeeld) geserveerd op een” doughssant “met zwarte knoflooksuikerglazuur. De bar heeft regionale brouwerijen die goed vertegenwoordigd zijn, plus enkele speelse cocktails zoals de pittige Ghost Eater, gemaakt van een met spookpeper doordrenkte tequila, triple sec, vruchtensappen en limoen-limoen frisdrank.
50 St. Peter St ., Salem; 978-594-4838
Far From the Tree Tasting Room
Salem hard-cider makers Far From the Tree opende dit tweejarige oude gelagkamer. Is er iets meer “Peak New England” dan cider drinken in Salem op een frisse herfstdag? Wel, ja: bedenk dat de ciders – geserveerd in stijlen als Lei (een ananas en jalapeño cider) en Cord (gerijpt op Frans eiken met verse ahornsiroop) – gemaakt zijn met alleen lokale appels. Naast vliegende vluchten en volle stortingen, zult u regelmatig speciale evenementen tegenkomen, zoals livemuziek, poëzievoordrachten en meer.
108 Jackson St., Salem; 978-224-2904
Flying Saucer Pizza Company
Nerds, verenigt u! Deze gastronomische pizzeria is een eerbetoon aan sciencefiction- en B-filmfilms met zijn decor (denk aan muren gepleisterd met Star Wars-fotos en kitscherige, kleurrijke accouterments) en de namen van zijn enorme taarten, zoals de Mustafar II (gegarneerd met rode saus, mozzarella, spookpepersalami en portobello) en La Casa del Terror (met gehakte knoflook, tacovlees, jalapeños en een Sriracha-krul).Maar u hoeft niet te weten wat de namen betekenen om te weten dat de resultaten heerlijk – en vers smaken, dankzij Flying Saucers benadering van boer tot bord voor het inkopen van ingrediënten. (Bierfanaten: er is ook een grote selectie ambachtelijke brouwsels voor jou.)
118 Washington St., Salem; 978-594-8189
Notch Brewery & Taproom
Deze bestemming voor ambachtelijk brouwen, die vorig jaar debuteerde, brengt een luidruchtige taproom naar de betoverende North Shore-zeehaven. De ruimte is hip en luchtig , met ongeveer een dozijn kranen die IPAs, lagers en andere bieren schenken, allemaal ter plaatse gemaakt. Een biertuin aan het stroomgebied is de perfecte plek om achterover te leunen met een pint – of een paar! – en te snoepen van snacks zoals ingelegde groenten en pretzels.
283 Derby St., Salem; 978-238-9060
Opus
Daar “een hip nachtleven in dit nog vrij nieuwe restaurant van het team achter Gloucesters Latitude 43. Het wordt geholpen door een nette ondergrondse ruimte die geweldig is voor livemuziek en een creatieve cocktailkaart. (The Tragic Kingdom combineert lokaal gedistilleerde rum met cognac en met herfst gekruide suikermaïsstruik, terwijl de Foliole hibiscusvodk mengt a met cynar, Aperol en Boston-gemaakte Downeast Cider.) Wat betreft eten: een opvallend sushi-menu steelt de show, maar je zult ook kleine bordjes vinden zoals varkensbuiktacos en nachtelijke hamburgers.
87 Washington St., Salem; 978-744-9600
Sea Level Oyster Bar
Er zijn oesters in overvloed in dit restaurant met twee verdiepingen met een grote bar en een verhoogde patio direct aan Salem geluid. Het is een hippe ruimte voor rauwkost en interessante variaties op klassiekers met zeevruchten, zoals kreeftgebak en gebakken visschotels. Maar er is (bijna) net zoveel turf als surfen: hotdogs beladen met ale mosterd en gestoofde uien, gefrituurde courgettetacos en pizzas gegarneerd met artisjokharten en buffelcalamares zijn geweldig voor landrotten. En er is die barscene, met zijn ambachtelijke bierkaart en selectie van goed geprijsde cocktails zoals de met rum en fruit gedrenkte Poseidons Punch. Ahoy.
94 Wharf St., Salem; 978-741-0555
Turner s Seafood
De Salem broer of zus van dit in Melrose opgerichte visrestaurant is gehuisvest in het historische lyceum van de Heksenstad, een collegezaal waar Alexander Graham Bell demonstreerde het eerste transatlantische telefoongesprek. Het gebouw is gebouwd, zo blijkt uit documenten, op de voormalige appelboomgaard van Bridget Bishop, de eerste beschuldigde heks die in de Salem Witch Trials van 1692 werd opgehangen. hoewel je misschien gewoon The Bishop-cocktail ruikt, een herfstachtige rum- en cidermix die aan de bar wordt geserveerd. Hoe dan ook, het vintarief – inclusief geweldige mosselvissoep en met krab gevulde tong – zal elke scepticus bekeren.
43 Church St., Salem; 978-745-7665