29. mars 2020 23 kommentarer
Hva er egentlig wasabi-erter, og er de bra for deg?
Wasabi er en japansk pepperrot som de fleste av oss har opplevd hvis vi har prøvd sushi. Det er den grønne pastaen som kan sette munnen i brann hvis du gjør feilen ved å spise for mye av den.
I avanserte japanske sushi-restauranter serverer de deg revet wasabi (den faktiske friske stammen av plante) for å gå med rå fisk. Alas, jeg har aldri smakt på den virkelige tingen.
De fleste av oss får en pasta laget av wasabipulver.
jeg fant dette i den asiatiske delen av supermarkedet mitt. Ingrediensene inkluderer både pepperrot og sennep, så det er ikke den rene japanske pepperrot. Du blander like deler pulver og vann for å lage pastaen til å bruke sparsomt med sushi.
Wasabi-belagte grønne erter er en krydret matbit! (de har også tilsatt sukker og salt)
De passer bra til øl og kan være et sunnere valg enn fettbelagte potetgull (spesielt fordi du ikke kan spise så mange av dem uten konsekvenser).
Jeg hadde aldri sett wasabi-erter utenfor asiatiske dagligvarebutikker, men de har blitt ganske populære.
Jeg fant to merker i supermarkedet Hapi fra Thailand er de grønne ($ 4) og Roland ($ 2) er de hvite. De er nesten det samme.
Jeg prøvde å lage mine egne wasabi-erter fra grønne erter og wasabipasta. men resultatene mine var helt uspiselige! Prosessen førte til disse steinharde ertene med en flammende varm overflate som ikke var noe som wasabi-ertene jeg kunne kjøpe.
Jeg lyktes med å lage mine egne røykstekte kikerter fra en boks kikerter, salt og røkt paprika.
Å lage wasabi-erter var mye vanskeligere enn å åpne en pakke.
Disse koster ikke veldig mye, så jeg ser ikke poenget med å lage dem selv prøvde å se om jeg kunne redusere mengden fett og ikke bruke palmeolje.
Mange bearbeidede matvarer er vanskelige å replikere hjemme hos deg (potetgull?), så jeg prøver bare å holde en grense for hvordan mye jeg spiser.
Til ingrediensene fra Roland Hot Wasabi Coated Green Peas:
grønne erter, ris, sukker, palmeolje, maisstivelse, salt, wasabipulver
Merket Hapi bruker matfargestoffer med nesten nøyaktig de samme ingrediensene. Jeg ville kjøpe Roland bare fordi det var billigere og jeg ikke trenger noen ekstra matfargestoffer i kostholdet mitt.
Ernæringsfakta for 1/3 kopp (eller en unse) er:
Søte, salte, knasende og krydret, wasabi-erter har alt. Den gjennomborende, varme smaken av wasabi er så sterk at du ikke kan spise mange av dem.
Det ville være vanskelig å spise hele 1/3 kopp servering i ett sittende. Magen din ville sannsynligvis begynne å protest etter ca 10 erter – noe som er bra hvis du prøver å kutte ned på snacks.
Det fantastiske med wasabi-erter er at du spiser erter! Erter har jern, protein, vitaminer og bare fordi du steker dem og sprer wasabi over dem, får ikke næringsstoffene magisk til å forsvinne.
Dette er et langt bedre valg enn potetgull, Doritos, Cheetos … , velsmakende, crunchy bagged snack).
Det er sjelden du finner en bearbeidet grønnsak som fortsatt beholder sin karakter uten for mye fett. Hvis du er ute etter en god smakende, relativt næringsrik snack, vil det (hvis du spis med måte) vil ikke legge til midjen din, wasabi-erter er et svar.
Har du prøvd wasabi-erter? Hva syntes du om dem? Hva er favorittmerket ditt?
Andre innlegg du kanskje vil like:
Smoky Roasted Chickpeas
Jeg elsker tilfeldigvis røykstekte kikerter, og jeg bestemte meg for å dele hemmeligheten min ….