Vitamin A-mangel

Hva er vitamin A-mangel?

Mangel eller mangel på vitamin A i kroppen din skjer på grunn av mangel på tilstrekkelige mengder vitamin A i kostholdet ditt. Over tid betyr mangel på vitamin A at du kan utvikle synsproblemer og være mindre i stand til å bekjempe infeksjoner.

Hvilke symptomer er forårsaket av vitamin A-mangel?

Mild form for vitamin A-mangel kan ikke forårsake symptomer. Imidlertid kan vitamin A-mangel føre til tretthet (utmattelse).

Både milde og alvorlige former for vitamin A kan føre til økt risiko for:

• Infeksjoner, inkludert hals og bryst infeksjoner og gastroenteritt.
• Forsinket vekst og beinutvikling hos barn og tenåringer.
• Infertilitet.
• Abort.

Alvorligere former for vitamin A-mangel kan også forårsake:

Øye- og synsproblemer

• Dårlig syn i mørket (nattblindhet).
• Tynning og sårdannelse i hornhinnen på overflaten av øynene (keratomalacia).
• Tørrhet i konjunktiva og hornhinnen på øyets overflate (xerophthalmia).
• Oval, trekantet eller uregelmessige skummende flekker på det hvite i øynene (kalt Bitots flekker).
• Perforering av hornhinnen.
• Alvorlig synshemming (på grunn av skade på netthinnen) bak i øyet.

Hud- og hårproblemer

• Tørr hud
• Tørt hår
• Kløe ing (pruritus)

Hva er årsakene til vitamin A-mangel?

Vitamin A-mangel kan være forårsaket av langvarig utilstrekkelig inntak av vitamin A. Dette er spesielt når ris er den viktigste maten i kostholdet ditt (ris inneholder ikke noe karoten).

Vitamin A-mangel kan også oppstå når kroppen din ikke klarer å bruke vitamin A i kostholdet ditt. Dette kan forekomme i en rekke sykdommer, inkludert:

• Cøliaki.
• Crohns sykdom.
• Giardiasis – en infeksjon i tarmen. (tarm).
• Cystisk fibrose.
• Sykdommer som påvirker bukspyttkjertelen.
• Levercirrhose.
• Hindring av strømmen av galle fra leveren og galleblæren i tarmen.

Trenger du noen undersøkelser?

Hvis legen din mistenker at du kan ha vitamin A-mangel, du må ta blodprøver for å:

• Bekreft om du har vitamin A-mangel.
• Sjekk om du har andre tilstander, for eksempel anemi.

Andre undersøkelser vil omfatte visjonstester, spesielt hvordan synet ditt tilpasser seg mørket.

Hos barn kan røntgenbilder av lange bein være nyttige for å vurdere beinvekst, som kan være forsinket i vitamin A-mangel.

Hva er behandlingen for vitamin A-mangel?

Behandlingen av milde former for vitamin A de mangel inkluderer å spise vitamin A-rik mat – f.eks lever, storfekjøtt, fet fisk, kylling, egg, forsterket melk, gulrøtter, mango, søtpoteter og grønne bladgrønnsaker.

For mer alvorlige former for vitamin A mangel som forårsaker symptomer, inkluderer behandling å ta daglige vitamin A-tilskudd.

Hvor vanlig er vitamin A-mangel?

Vitamin A-mangel er uvanlig i land med høy inntekt. Imidlertid er det veldig vanlig i land med lav inntekt der det ofte utvikler seg på grunn av tarminfeksjoner og ormer, og protein-energi underernæring.

Vitamin A-mangel er den største årsaken til forebyggbar blindhet hos barn over hele verden. Det er den vanligste ernæringsmangel i verden.

En økt risiko for vitamin A-mangel oppstår i:

• Personer med sykdommer som påvirker måten mat absorberes fra tarmen. (tarm) inn i kroppen.
• Mennesker som har hatt en vektreduksjonsoperasjon.
• Mennesker som har et strengt vegansk kosthold.
• Langvarig overdreven alkoholinntak (alkoholisme)
• Andre former for leversykdom, da vitamin A lagres i leveren.
• Småbarn og førskolebarn som lever i fattigdom.
• Nylige innvandrere eller flyktninger fra lavinntektsland.

Den lettest absorberte formen av vitamin A er fettløselig og absorberes ettersom fett brytes ned i tynntarmen, så folk som er på en ekstremt fettfattig diett eller tar medisiner for å redusere fettabsorpsjonen, for eksempel orlistat, kan være i fare for vitamin A-mangel.

Hva er resultatet (prognose)?

Resultatet er veldig bra hvis du har en mild form for vitamin A-defi effektivitet uten symptomer. Imidlertid kan mer alvorlige former forårsake permanent synstap hvis behandling med vitamin A-tilskudd ikke tas tidlig. Hvis du har tidlige milde øyeproblemer, kan behandlingen føre til full gjenoppretting uten permanent synstap.

Alvorlig vitamin A-mangel med alvorlig generalisert underernæring i land med lave inntekter fører ofte til død.

Hva er vitamin A?

Vitaminer er en gruppe stoffer som trengs i små mengder av kroppen for å opprettholde helsen. De fleste vitaminer, inkludert vitamin A, kan ikke produseres av menneskekroppen, og de er derfor en viktig del av kostholdet ditt. Vitamin A kalles noen ganger også retinol.

Kan vitamin A-mangel forhindres?

Et vanlig inntak av vitamin A-rik mat vil vanligvis forhindre vitamin A-mangel så lenge du ikke gjør det har langvarig tilstand som hindrer kroppen din i å bruke vitamin A i kostholdet ditt. Lever, storfekjøtt, kylling, fet fisk, egg, helmelk, forsterket melk, gulrøtter, mango, appelsinfrukt, søtpoteter, spinat, grønnkål og andre grønne grønnsaker er blant matvarer rik på vitamin A.

Spise anbefales minst fem porsjoner frukt og grønnsaker per dag.

Ulike matvarer, som frokostblandinger, bakverk, brød, kjeks og kornstenger, er ofte beriket med vitamin A.

For personer med økt risiko, spesielt små barn, kan vitamin A-tilskudd redusere risikoen for symptomer, permanent tap av synet og risikoen for å dø.

Hvilke matvarer inneholder vitamin A?

Det er to hovedgrupper av kilder til vitamin A. Den første er vitamin A selv, eller retinol. Dette finnes i animalske produkter, spesielt lever, fisk og ost.

Lever er den rikeste kilden til vitamin A. En enkelt leverleveranse inneholder mer enn det anbefalte minimumsinntaket av vitamin A i en uke. Av denne grunn er det ikke lurt å spise lever mer enn en gang i uken, da overdosering av vitamin A kan være like farlig som å ikke få i seg nok.

Fet fisk som makrell, sild, laks og tunfisk er også rik på vitamin A. Tunfisk er den høyeste, med omtrent tre ganger så mye vitamin A per 100 g som annen fisk. Det er også vitamin A i skalldyr. Tran inneholder ganske mye vitamin A, så du må være oppmerksom på dette hvis du tar det som et kosttilskudd, slik at du ikke ender opp med å få for mye vitamin A.

Meieri produktene er en god kilde til vitamin A. Fordi vitamin A er et fettløselig vitamin, er mengden i skummet melk veldig mye lavere enn i fullmelk melk. I noen land er melk forsterket ved lov med vitaminer, inkludert vitamin A , men for øyeblikket er dette ikke tilfelle. Hard ost som cheddar har et høyere nivå av vitamin A enn myke oster.

Egg inneholder også ganske høye nivåer av vitamin A.

Et annet stoff som kalles betakaroten, kan også omdannes av kroppen din til vitamin A. Betakaroten finnes i frukt og grønnsaker. Du må imidlertid spise mye mer av disse kildene for å få vitamin A som du trenger enn deg gjør med dyrekilder.

Oransje grønnsaker har det høyeste nivået av betakaroten: søtpoteter, gresskar, gulrøtter og squash. Andre fargede grønnsaker etabler som rød paprika, har ganske mye i seg. Det er også ganske mye i grønne bladgrønnsaker som spinat, greener og salat, selv om det er vanskeligere for kroppen å bruke karoten fra disse kildene. Kroppen kan bruke vitamin A lettere i kokte eller bearbeidede grønnsaker enn i rå.

Frukt med høyest karotenivå er også generelt oransje: moden mango, papaya, melon og aprikoser, tørket eller frisk.

Vitamin A absorberes lettest i fettpartikler i tarmen (tarmen), så å sørge for at det er noe fett i måltidet ditt – for eksempel litt olje i salatdressingen – vil hjelpe deg å bruke beta-karoten.

Generelt vil et sunt balansert kosthold gi deg vitamin A som du trenger.

Hvor mye vitamin A gjør Jeg trenger?

Den anbefalte daglige mengden vitamin A en voksen trenger er 0,7 mg for menn og 0,6 mg for kvinner. Et sunt kosthold som inneholder noen av matvarene som er oppført ovenfor daglig, er tilstrekkelig for sunne voksne. Derfor trenger ikke sunne voksne ta vitamin A-tilskudd.

Gravide trenger å spise litt mer, og ammende kvinner trenger ca 1,3 mg daglig. Morsmelk gir alt vitamin A som små babyer trenger.

Overflødig vitamin A kan lagres av kroppen. Derfor trenger du ikke å spise den anbefalte mengden vitamin A hver eneste dag.

Kosttilskudd og forsterkning

Mange tar et multivitamin som inneholder en anbefalt daglig mengde vitamin A. I land med høyere inntekt er det ikke nødvendig for folk flest å supplere vitamin A som er tilgjengelig gjennom et balansert kosthold, men å ta denne lille mengden daglig vil sannsynligvis ikke skade.

Vitamin A er inkludert i Healthy Start-vitaminer for barn, som er tilgjengelige for noen babyer og barn i Storbritannia.

Noen matvarer er beriket med vitamin A. Dette betyr at ekstra vitamin A tilsettes dem som en del av produksjonen prosess.Disse produktene inkluderer tørket skummetmelkspulver, frokostblandinger og harde pålegg som margarin. I Storbritannia er denne befestningen frivillig, men i noen land er det et lovkrav.

Hva brukes vitamin A til?

Vitamin A er viktig for sunn vekst og utvikling.

Det brukes i immunforsvaret for å hjelpe deg med å bekjempe infeksjoner.

Det er også viktig for øynene, der det brukes til å lage kjemikalier som trengs for fargesyn og også for dårlig syn . Det er også viktig å opprettholde helsen til strukturer foran øyet.

A-vitamin er viktig for gravide kvinner, da det er viktig for utviklingen av babyens hjerne, lemmer, hjerte, øyne og ører. Vitamin A-mangel hos gravide kvinner er mer sannsynlig i den senere delen av svangerskapet når det voksende babyens behov for vitamin A er høyest, og det kan forårsake nattblindhet og øke risikoen for død. Imidlertid kan for mye vitamin A under graviditet forårsake fødselsskader.

Kan jeg ta for mye vitamin A?

Hvis du regelmessig har mer enn 1,5 mg vitamin A per dag, så kan du utvikle problemer på grunn av høye vitamin A-nivåer.

A-vitaminforgiftning på kort sikt (for eksempel 150 mg samtidig) kan forårsake kvalme og oppkast, hodepine og litt nervøs system (nevrologiske) problemer.

Et veldig høyt inntak av vitamin A over lang tid kan forårsake problemer som grov hud, tørt hår og forstørret lever. Tatt på lang sikt kan det svekke bein, og øke risikoen for brudd.

Høye nivåer av vitamin A hos gravide kan også føre til at det ufødte barnet utvikler fødselsskader. Derfor anbefales kvinner som er (eller kan bli) gravide å ikke ta vitamin A-tilskudd. Kvinner som er (eller kan bli) gravide, bør heller ikke spise lever eller mat som inneholder lever, for eksempel leverpaté eller leverpølse, på grunn av de høye nivåene av vitamin A i leveren. Risikoen antas å være høyest de første ukene av svangerskapet.