Veganske bananpannekaker (lette og luftige!)

Enkle veganske bananpannekaker! Perfekt for en deilig vegansk frokost toppet med skiver i bananer og sirup. Lett, luftig og perfekt.

Disse veganske bananpannekakene er lette og luftige med masse banansmak, og serveres med rikelig med skiver banan og sirup de lag en perfekt frokostbit.

De er også veldig enkle å lage, så de er perfekt for en lat søndag morgen.

Denne oppskriften er tilpasset vår veganske pannekakeroppskrift. med litt inspirasjon fra våre veganske bananvafler.

Hvordan lage veganske bananpannekaker

The problem jeg stadig kjørte på da oppskriftstesten ønsket å bruke for mye banan i røren.

Med bananvafleroppskriften min fant jeg ut at jeg måtte koke dem ganske lenge, til de var veldig gyldenbrune på utsiden for å komme til riktig nivå av kokt på innsiden.

Tilberedning av disse pannekakene på en gasskomfyr, de hadde blitt brent på utsiden før jeg fikk til riktig tekstur på innsiden. Smaken var fantastisk! Men det var for vått inne.

Så jeg måtte redusere mengden banan til jeg brukte bare en stor banan i røren. Det er ikke mye, men det viste seg å være akkurat nok til at pannekakene har deilig banansmak, men fortsatt er fine og lette og luftige inni, og ikke tynges av for mye banan.

Så å lage røren er bare et enkelt tilfelle å sile litt mel i en blandeskål og tilsette litt sukker, bakepulver, salt og kanel og blanding sammen.

Mos deretter litt banan i en bolle med litt kokosnøttolje og tilsett blandebollen med litt soyamelk og vaniljeekstrakt og bland til en tykk røre.

Varm opp en panne med litt kokosnøttolje til den er varm, og tilsett deretter rundt 1/4 kopp røre til din første pannekake. Når det begynner å se litt tørt ut langs kantene med små bobler på toppen, er det på tide å snu det og koke det på den andre siden til det er pent brunet.

Mos eller blanding?

Jeg har en liten ting med bananoppskrifter som vårt veganske bananbrød og vegansk banankake og vegansk bananbrødmuffins hvor jeg i stedet for å mase bananen bare blander den sammen med de andre våte ingrediensene. Det gjør at du kan ha en veldig glatt røre med bananen veldig jevnt spredt.

Med disse pannekakene prøvde jeg det begge veier, blandet og moset.

Det er ofte lettere å blande hvis du ha noen bananer og kokosnøttolje som du ikke trenger å smelte først hvis du blander det hele sammen. Så i den henseende kan det gjøre det litt lettere, men siden denne oppskriften bare bruker en banan og 1 ss kokosnøttolje, kan du også bare moste det hele i en bolle. Røren din blir ikke så glatt, men jeg la ikke merke til en forskjell i det endelige resultatet.

Topptips: Kok pannekakene lenge nok!

Selv med den perfekte mengden banan i disse pannekakene, må du fortsatt lage dem til de er veldig pent brunet på hver side, blar ofte og trykker ned med spatelen, slik at de får tid til å bli perfekt kokte på innsiden.

Disse veganske bananpannekakene er helt guddommelige, de er:

• Enkle
• 9- Ingredienser
• Perfekt til frokost
• Lett og luftig
• Banansmak

Server toppet med masse skiver banan og duskregn av sirup!

Flere veganske frokostoppskrifter!

1. Veganske blåbærpannekaker
2. Veganske gresskarpannekaker
3. Veganske blåbærmuffins
4. Vegansk fransk toast
5. Vegansk omelett
6. Super Eggy Vegan Tofu Scramble

Hva synes du om disse gorgene eous veganske bananpannekaker? Jeg håper de kommer snart på søndagsfrokostmenyen din! Legg inn spørsmål i kommentarene nedenfor, og vær så snill å rangere oppskriften også. Tusen takk.

Registrer deg på e-postlisten vår slik at du kan være den første som får vite når nye oppskrifter blir publisert, og du får en fantastisk (og gratis) e-bok med middagsoppskrifter også!

Skriv ut