Pisket krem gjør oss lykkelige – ingen kake er komplett uten den! Men kremdelen i supermarkedet er litt forvirrende: Hva er avtalen med kraftig krem mot tung piskekrem? Og hva med vanlig piskekrem? Er de alle like? Spiller det noen rolle hva du får? Gode nyheter: Du kan ikke virkelig gå galt!
Kraftig krem og tung piskekrem er egentlig det samme – de har begge over 36% melkefett, og navnet avhenger bare av merket. er imidlertid litt annerledes – den inneholder 30% til 35% melkefett, så den er litt lettere (det er noen ganger merket lett piskekrem). Kraftig krem og tung piskekrem er best for å lage pisket krem – de pisker opp vel og hold formen. Du kan piske opp piskekrem også, men den vil ha en lysere, luftigere tekstur og den holder ikke toppene sine ganske lenge.
For oppskrifter som kremete supper, kan du bruke tung krem, kremfløte eller kremfløte, avhengig av hvor rik du vil at sluttresultatet skal være. Bruk piskekrem til noe litt lettere, og tung krem for å få et mest mulig kremet resultat.
En gang du får scoop på tung krem vs tung piskekrem, det er på tide for den morsomme delen: Lag noe rikt og kremaktig! Prøv salte oppskrifter som Fettuccine Alfredo og Creamed Spinat, eller lag noe søtt som Whisky Maple Cream Sauce eller Strawberry Ice Krem.
Hva er forskjellen mellom tung krem og tung piskekrem?
Det er egentlig ingen forskjell – men sørg for at du leser etiketten nøye. Kraftig krem og tung piskekrem er det samme, men piskekrem er litt annerledes fordi det inneholder mindre fett. Bunnlinjen: Hvis du ser ordet «tung», er det typen med høyere fett; hvis du ikke gjør det, er det lettere.
Kan jeg bruke tung piskekrem i stedet for kremfløte i oppskrifter?
Ja! Begge har samme mengde melkefett. Bare husk at hvis du bruker piskekrem (ikke tung piskekrem), vil du få et lettere resultat.