Tradisjonell mat og drikke i El Salvador er spesielt karakteristisk blant de forskjellige kjøkkenene i Mellom-Amerika. De kulinariske tradisjonene er resultatet av en blanding av urfolk og spansk påvirkning. Salvadoransk mat kan være like kjent som kyllingsuppe eller så eksotisk som stekte palmeblomster.
Typisk frokost
Frokost i El Salvador inkluderer vanligvis et utvalg av Salvadoransk mat, som egg kryptert med grønnsaker (huevos picados), ost, stekte plantaner (platanos fritos), moste bønner og tortillas. Friske tropiske frukter som mango, ananas og banan er også et vanlig akkompagnement. Hvis du foretrekker et internasjonalt alternativ som toast og pannekaker, serverer de også disse frokostvarene på de fleste restauranter.
Hovedmåltider
Fordi El Salvador har en omfattende kystlinje, er sjømat en vanlig ingrediens i El Salvador-kjøkkenet. Supper (sopas) og lapskaus (caldos) er ekstremt populære i El Salvador, spesielt sopa de pata, en blanding av ingredienser, noen uventede, og typisk for salvadoransk mat.
Varer ofte servert i El Salvador inkluderer:
- Pupusas: tykke maistortillaer fylt med ost, kjøtt, squash og / eller andre fyllinger. De serveres med en sur slags kålsalat og hjemmelaget tomatsaus på toppen. De er klassifisert som El Salvadors nasjonale rett.
- Empanadas: melkaker fylt med kjøtt, poteter og / eller ost. I El Salvador kan «empanadas» også referere til en dessert: stekte plantaner fylt med søt fløte. De salte serveres vanligvis med hjemmelaget tomatsaus.
- Tamales: kokte lommer med maisdeig, fylt med kjøtt eller søt mais og servert i bananblader. Hvert land har en annen oppskrift, så en tamale fra El Salvador kan være forskjellig fra en tamale i Mexico. Noen tamales blir kokt mens de er pakket inn i maisskall, men i El Salvador koker de tamales i et bananblad.
- Sopa de Pata: en populær suppe laget fra mais, plantains, tripe og ku «s føtter.
Snacks og sider
Ledsager noen av hovedingrediensene i et måltid eller brukes alene som matbit er:
- Yuca frita: stekt yucca, ofte servert med chicharon (friterte svinekjøtt).
- Pacaya planta: palmeblomster panert i maismel, stekt og servert med tomatsaus.
- Platanos fritos: friterte plantains.
- Curtido: en krydret, eddikbasert krydder laget av kål, gulrøtter og andre grønnsaker. Det er omtrent som surkål.
Desserter
Spar plass til dessert når du spiser i El Salvador. Alternativene inkluderer:
- Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches): En kake dynket i tre typer melk, inkludert fordampet melk, søtet kondensert melk og fløte.
- Pastelitos: konditoromsetninger, fylt med søtsaker som vaniljesaus, syltetøy eller karamellisert frukt.
- Semita: kringle fylt med guava eller ananassyltetøy.
Drikkevarer
Det mest populære El Salvador-ølet er Pilsener. Karakteristiske alkoholfrie drikkevarer i El Salvador inkluderer Kolashampan, en brus med sukkerrørsmak; tamarind juice; horchata, en søt urt og krydderbasert Salvadoransk drink; og ensalada («salat»), en drikkbar blanding av finhakket tropisk frukt.
Spise i El Salvador
Når det gjelder autentisk salvadoransk mat, El Salvador gjør det enkelt. Det beste stedet å få en kvalitets El Salvador pupusa? En pupuseria, selvfølgelig! Hva med en Pastelito? En pasteleria. Andre flotte (og ekstremt billige) steder å prøve El Salvador-mat er gatevogner og friluftsmarkeder. Hvis du ikke har et budsjett, er det mange mellomstore restauranter til eksklusive i store byer som San Salvador og i El Salvadors turistiske kystregioner.
Salvadoransk mat er variert, deilig og rask i seg selv. Imidlertid kan amerikanske borgere som er sultne på amerikansk hurtigmat, til og med finne det i restaurantfranchises som Pizza Hut, Burger King, Wendys og Subway i noen av El Salvadors største byer. I sin tur dukker pupuserias og andre restauranter i El Salvador opp i USA.