Tradisjonell biff Rouladen oppskrift

Tradisjonell biff Rouladen oppskrift

Har du laget eller hørt om rouladen før? Dette er en tradisjonell tysk rett og en som jeg har laget mange ganger, men ikke i årevis! Denne tradisjonelle oksekjøtt-Rouladen-oppskriften er ren komfortmat, og inntil det virkelig varme været rammer, vil vi fremdeles ha retter som dette.

Serveres med noen kremete potetmos, potetboller, eller sprut og dampede grønnsaker eller røde kål dette er en flott middag for alle nattene (men du trenger tid til å lage mat), eller denne oppskriften vil være perfekt for en søndag kveldsmat.

Hvilket kutt av oksekjøtt brukes til Rouladen?

I Canada kan vi kjøpe kjøtt som kalles faktisk inside round rouladen, som er tynt oppskåret og ment for denne retten. Du kan også bruke rund biff, som også kan være kjent som en rumpebiff.

Retten består av en baconstrimmel, løk, sennep og noen ganger en sylteagurk rullet opp inni.

Denne gangen utelatt jeg dillpipelen, men i diskusjon med kjæresten min, Cheryl, hugger hun nå fint opp og legger det til midt på biffen. For en god idé! La oss dykke ned i denne oppskriften !!

Hvordan lager du biff Rouladen?

Biffskivene dine skal ikke være mer enn 1/2 tomme tomme. Legg biffet ditt flatt på en slakterblokk eller et stort skjærebrett og pensle på sennep. Legg en baconstrimmel i midten og dryss over løk og persille, salt og pepper. Dette er også der du vil legge til sylteagurk hvis du bruker.

Rull opp biffen og fest med tannpirker, gjenta med de andre biffene. Dug rullene i mel og stek rullene med smør på middels høy varme til de er brunet på alle sider, men ikke gjennomstekte.

Legg dem i en gryterett eller nederlandsk ovn, og la det være litt mellomrom mellom hver biffrull. Tilsett vann eller kjøttkraft i frityrgryten og skrap opp dryppingen, hell over rouladen. Ha deretter i soyasausen (ikke tradisjonell, men deilig), Worcestershire-saus og ekstra vann eller biffbuljong for å komme halvveis opp i rouladen.

Tilsett soppen og smak til med salt og pepper. Stek den i ovnen i 1 1/2 til 2 timer.

Sausen er enkel og trenger bare litt fortykning til slutt, du kan også legge til litt rødvin i sausen for å få litt ekstra smaksdybde. Kjøttet er så smakfullt at det blir sakte tilberedt og med de fantastiske ingrediensene fylt ut og inn.

Kan jeg lage Rouladen på forhånd?

Det korte svaret her er ja, selvfølgelig, du kan. Faktisk, å gjøre det til en dag fremover vil ikke bare frigjøre tiden din før du serverer rouladen til middag, men det vil også forbedre smakene. Lag rouladen som du normalt ville, og etter at den er ferdig, lar du den bare avkjøles, dekkes og avkjøles neste dag. Forsikre deg om at du tar den ut av kjøleskapet en halv time til en time før du varmes opp igjen, slik at den kan komme til romtemperatur.

Varm den opp igjen og sakte i ovnen. Du og din familie eller gjester vil elske det!

Fordi denne retten har tysk opprinnelse, blir den ofte servert under Oktoberfest, en høstfeiring med god mat, sang, dans og selvfølgelig øl … mye øl! Å tilbringe tid med familie og venner på å spise god mat og drikke øl skal ikke bare skje under Oktoberfest! Du bør planlegge arrangementer og samlinger gjennom hele året, og selvfølgelig vil det alltid være populært å servere en fantastisk rett som dette !!

Denne retten kan serveres med en dugg rømme og er fantastisk året rundt, da den er en elsket rett som vil bli ønsket velkommen på kveldsbordet.

Ingredienser

Rouladen

Stor innvendig rund rouladen
Dijon sennep
Løk, finhakket
Hakket persille og mer til pynt
Bacon og salt og pepper etter smak
mel og smør
soyasaus med lav natrium
Worcestershire
sopp, skiver

Saus

Mel og smør

Rik saus, deilig bacon, løk og sylteagurk, sennep og toppet med sopp, altså kokt på sakte braise! Hva er det ikke å elske med denne tradisjonelle retten som har eksistert i evigheter.

Her er et sniktitt inne i rullene, de er så saftige, møre og nydelig smakfulle. Jeg vet at du skal lage dette måltidet igjen og igjen.

Oksekjøtt Rouladen

Fest det HER

Gammel pin før nye bilder!

Tradisjonell biff Rouladen oppskrift