Ostefondue er en enkel rett som. Det er bare en gryte med smeltet ost og vin, og folk kan dyppe nesten hva som helst i den. Ved strategisk å velge dippers, kan du gjøre ostefonduen din til en interessant og imponerende forrett eller et komplett måltid som vil tilfredsstille dine gjester, samtidig som du gir balansert ernæring. Det er mange muligheter å plassere rundt fondue-potten til neste samling.
The Spruce / Brianna Gilmartin
Brød, kjeks, and Chips
Brød er den mest populære dipper for ostefondue. Det er mange gode alternativer å velge mellom. Fransk brød, brødstikker og krutonger er alltid favoritter, men vurder også multikornbrød, rug, surdeig, pumpernikkel og til og med bagels. Et annet alternativ er unikt brød, for eksempel et rustikt tyttebærvalnøttbrød, som er fantastisk når det dyppes i ost. Uansett hvilken type brød du velger, sørg for å skåle det lett (spesielt brød som kan falle fra hverandre i osten) og kutt det i store terninger. Andre typer matbit-snacks som du kan prøve er myke eller harde kringler (kringler og ost er en naturlig sammenkobling) og hvetekjeks eller tortillachips (tenk nachos).
Grønnsaker
Grønnsaker og ost er en favorittkombinasjon. Og nesten alle grønnsaker vil gjøre, du trenger bare å bestemme hvordan du skal lage det på forhånd. Grønnsaker som asparges, brokkoli, paprika, rosenkål, blomkål, gulrøtter og courgette er deilig hvis de først stekes. Eller damp noen grønne bønner, periløk og reddiker, eller en rekke babypoteter som Yukon Gold, fingerling, rød eller lilla.
Sauterte artisjokkhjerter, så vel som nesten hvilken som helst sopp (crimini, shiitake, østers eller portobellos i skiver) er deilige tillegg til skuffen med fondue-dippers. Og hvis du trenger noe raskt som kan serveres rå, prøv selleri, fennikelspyd, gulrøtter og cherrytomater. Syltede grønnsaker – perleløk, sylteagurk, søte agurker – (som har blitt klappet tørre) er også en velkomstdipper. Hvis veggien er en merkelig form eller liten, kan du tilby tannpirker eller en topp på en spyd for å forenkle dypingen.
Kjøtt og sjømat
Legg til litt protein til tallerkenen, og du har fått et komplett og tilfredsstillende måltid som alle vil glede seg over. Ha litt grillet biff, posjert kylling eller kokt skinke, alt som smaker enda bedre med litt smeltet ost. beef jerky, kielbasa, pepperoni, salami og pølse er alle morsomme og smakfulle dippers som gir litt krydder til fondue-potten din. Lett dampet sjømat som reker, krabbe eller hummer er et elegant og dekadent tilbud, perfekt for en spesiell anledning.
Frukt
Du tenker kanskje ikke på frukt når det gjelder fondue, men med tanke på at visse frukter har en plass på en ostefatet, Denne sammenkoblingen er absolutt berettiget. Server rå eller hel frukt som skiver grønt eller rødt eple, skiver pære, ananas og frøfrie druer. La gjestene spire noen tørkede ricots eller tørkede fiken.
Tips for Fondue Dippers
Enten du bare tilbyr brød eller setter sammen en tallerken med et bredt utvalg av dipper, er det noen få ting å huske på når det gjelder fondue mat. Først må du være sikker på at det du dypper vil holde sammen i tykk, varm ost. For eksempel er biter av poteter gode mens potetgull sannsynligvis faller fra hverandre.
Hvis du velger mat som vanligvis blir tilberedt, ikke glem å forkoke den før fondue-moroa begynner. Grønnsaker kan tilberedes lett delvis, mens kjøttet skal tilberedes fullstendig.
Fondue-gafler er det beste valget for dypping fordi de er fargekodede slik at alle ved bordet vet hva som er deres, og de er langhåndterte for å unngå kontakt med den varme fonduepotten. (Hvis du velger å bruke vanlige gafler, må du være sikker på at de har en anstendig lengde.) Det er viktig å unngå å dyppe fingrene i varm fondue. Dette er både uhygienisk og bare å be om en forbrenning.
Hvis du tilbyr et bredt utvalg av matvarer til dypping, trenger du ikke å tilby mye annet for å avrunde måltidet. Vurder å servere en enkel salat og avslutt måltidet med en fruktterte eller en sjokoladefondue for å holde deg til fondue-temaet.