Den BESTE autentiske tahinisausoppskriften med hvitløk, limesaft og fersk persille! Sørg for å se videoen min og ta tak i tipsene mine nedenfor. Denne rike, smakfulle veganske sausen er populær i hele Middelhavet og Midtøsten, og den kan løfte ethvert måltid fra kabobs til falafel-sandwicher og alt i mellom. Perfekt servert som en del av mezze med litt varm pitabrød og friske grønnsaker også!
Flere oppskrifter fra Midtøsten å prøve: Baba Ghanoush; Mujadara (libanesisk ris og linser); Fattoush salat; Grillede lamskoteletter; Za «atar Chicken
Det pleide å være en så uklar og eksotisk ingrediens for de fleste nordamerikanske kokker, men det virker tahini er overalt nå. Denne ydmyke stiften i Midt-Østen har skvatt i helsekostmarkedet, trendy restauranter og i hjemmekjøkken – tilfører ernæring, uimotståelig kremhet og dybde til mange retter. Og denne tahini-fanatikeren har ikke noe imot en liten bit !
Hva er tahini? Hvor finner du den? ETC …
Før vi kommer til dagens oppskrift på tahini saus, la oss ta opp noen spørsmål du måtte ha:
– Hva er tahini? Tahini (uttales te-hi-ni eller ta-hi-na) er en stift for mat fra Midtøsten og Middelhavet. Tahini er en super kremaktig, rik vegansk pasta laget av finmaling stekte sesamfrø til smørglatt. Jeg har hørt noen som refererer til tahini som et slags «nøttesmør». Det er viktig å huske at frø – sesamfrø, solsikke, valmue og gresskar – kommer fra plantefamilier som ikke er nært beslektet med nøtteproduserende trær.
– Hvordan smaker tahini? God tahini skal være rik og luksuriøs og skal smake mildt nøtteaktig og smakfull. Dårlig tahinipasta kan derimot smake bitter og krittaktig.
– Hvor finner jeg tahini-pasta? Jeg får ofte spørsmål om hvor jeg kan kjøpe tahini og hvilke merker jeg skal bruke. Du finner tahini-pasta i noen spesialbutikker i Middelhavet og Midt-Østen, men hvorfor gå dit når du kan kjøpe det direkte fra oss! Vi fant den beste tahinien der ute og bestemte oss for å bære den i butikken vår for å gjøre det enklere for deg å kjøpe.
– Hvordan bruke tahinipasta? Tahini brukes i mange ting fra den stadig populære klassiske hummusen (et must!) til søte desserter som disse tahini brownies – muligens den beste brownies jeg noen gang har smakt.
Men i dag takler vi en sup er viktig bruk av tahini: Tahini Sauce, kjent hjemme hos meg som fantastisk saus!
BEST Tahini Sauce!
Tahini saus er populær i hele Middelhavet og Midtøsten. Denne enkle, smakfulle og smakfulle sausen er laget ved å blande rik, nøtteaktig tahinipasta med sitrus (sitronsaft eller limejuice), fersk hvitløk og litt vann for å hjelpe konsistensen.
Hvis du liker din tahinisaus krydret, legg til en klype cayenne eller litt mild aleppo pepper.
I denne oppskriften, Jeg legger til en stor håndfull fersk hakket persille for å lage en populær egyptisk versjon av tahinisaus vi kaller tahini bqaudoonis eller tahini med persille. Fersk mynte eller dill kan brukes i stedet for persille, hvis du vil.
Du kan lage denne enkle tahinisausen på forhånd og lagre den i kjøleskapet i 2-3 dager eller så.
Steg-for-trinn for denne Tahini-sausoppskriften
-Sted knust eller hakket hvitløk ( med salt), tahinipasta og limejuice (eller sitronsaft i bollen til en kjøkkenmaskin. Bland.
– Tahini-saus blir først tykk når den emulgerer. Tilsett litt vann om gangen og bland igjen til du når ønsket konsistens som salatdressing. Smak og juster salt.
– Overfør til en serveringsskål og rør inn fersk persille. Server med varm pita og en side av grønnsaker (flere ideer nedenfor!)
Hvordan serverer jeg Tahini Sauce?
Det er så mange måter å nyte tahini saus på. Jeg bruker det oftere enn jeg kan telle som en del av et stort mezze-bord; å jazz opp smørbrød som falafel pitas eller kylling shawarama; eller å dryppe over grillet kabob, stekt fisk eller stekt blomkål. Jeg serverer den også bare med noen ferske grønnsaker og litt varmt pitabrød. Mulighetene er uendelige!
Se videoen for hvordan du lager Tahini-saus
MISS ALDRI EN OPPSKRIFT! BLI MED PÅ MIN GRATIS E-POSTLISTE HER FOR Å FÅ NYE OPPSKRIFTER, UKENTLIGE MEDITERRANE MIDDAGSPLANER, OG MIN GRATIS E-COOKBOK MED 15 SUNNE OPPSKRIFTER Å PRØVE!
Skriv ut
Beskrivelse
BESTE tahini saus oppskrift med limejuice, fersk hvitløk og persille! Server den som en del av mezze-bordet ditt, eller bruk det til å jazz opp smørbrød som falafelpita eller kylling shawarma; eller å dryppe på ting som stekt blomkål. Mulighetene er uendelige!
Ingredienser
- 1-2 hvitløksfedd
- ½ ts salt
- ¾ kopp tahini pasta
- ½ kopp ferskpresset limesaft (eller sitronsaft, hvis du foretrekker det)
- ¼ kopp kaldt vann, mer hvis nødvendig
- 1 kopp fersk hakket persilleblad, stilkene fjernet først (valgfritt)
Instruksjoner
- Bruk en mørtel og en støt og knus hvitløksfeddene med saltet til en pasta (eller hakk hvitløk og smak til med salt.)
- Tilsett knust hvitløk, tahinipasta og limesaft i bollen til en matprosessor og bland (den blir tykk når den emulgerer.) Tilsett litt vann og bland igjen til du når ønsket konsistens.
- Overfør tahini i en serveringsskål, og rør inn fersk hakket persille hvis du vil. Kos deg!
Merknader
- Cooks Tips: Bruk bare litt vann av gangen til du når ønsket konsistens. Generelt bør tahini-saus ha en rennende, salatdressingaktig konsistens. Men hvis du foretrekker tahini mer som en dukkert, bruk bare mindre vann.
- Cook » s Tips: Dobbel denne oppskriften hvis du serverer et stort antall mennesker, vil den fortæres fort!
- Lag et tips fremover: Du kan lage denne tahinisausen på forhånd, kjøle i et tett lokk beholder i 2 til 3 dager.
- Kategori: Dips og forretter
- Metode: Blanding
- Mat: Midtøsten
Nøkkelord: Tahini, Tahini Sauce, How to Make Tahini Sauce
* Dette innlegget dukket først opp på The Mediterranean Dish i 2016. Det er nylig oppdatert med ny informasjon og media for lesernes fordel. Kos deg!