Syltet vannmelonskall ス イ カ の 漬 h

Neste gang du spiser vannmelon, ikke kast skallet! Den faste hvite delen av frukten er helt spiselig. Med noen få krydder kan du gjøre det om til SUPER avhengighetsskapende og utrolig deilig Pickled Watermelon Rind. Stol på meg på dette!

En av de morsomme oppskriftseksperimentene jeg gjorde nylig var å gjøre vannmelonskall til sylteagurk. Ja, den hvite delen rett under den grønne huden på vannmelon. Når den er syltet, er den søt, knasende og veldig vanedannende. Hele familien min er blåst bort av hvor fantastisk Pickled Watermelon Rind (ス イ カ の 漬 物) smaker. Og nå føler vi at vi nyter hele vannmelon uten avfall.

Er vannmelonskall spiselig?

Alle i familien min er gal på vannmelon . De ville fortære frukten uavhengig av smak, men jeg liker derimot bare vannmelon når den er veldig søt, som rent sukker. Jeg vil bare spise det røde kjøttet og ikke berøre noen del som er 1/2-tommers nærmere skallet. Kall meg bortskjemt!

Så da noen Just One Cookbook-lesere nådde ut til meg i sommer og spurte om oppskriften på Pickled Watermelon Rind, ble jeg fascinert. Hvem ville spise skallet ?! Men de har fått oppmerksomheten min. Jeg måtte sjekke det selv og oppdaget de helt nye måtene å spise vannmelonskall på.

Den syltede vannmelonskallen viste seg å være en av de mest delikate tingene. Jeg er fortsatt sjokkert over at jeg hadde gått glipp av en så deilig rett i 4 tiår av livet mitt! Det har også lært meg å sette pris på noen av de mindre verdsatte delene av frukt og grønnsaker.

Fordelene med vannmelon (Rind and All)

Vannmelon er flott for hydrering siden den er 90 prosent vann, noe som gjør det lite kalorier; bare 49 kalorier per kopp. Kombinert med mengden fiber den har, er frukten en god matbit når du ikke har mye appetitt i de varme og fuktige sommermånedene.

Visste du at vannmelon, skall og alt hjelper til med å redusere blodtrykket? En annen fordel med vannmelon er at den er en rik kilde til fiber, som hjelper fordøyelsen. Det fyller magen din og reduserer risikoen for å utvikle sykdommer i tykktarmen.

Kort sagt, vannmelon inkludert skall er bra for deg, og du sparer litt kompost- / søppelplass ved å nyte den deilige vannmelonskallen. / p>

Hvordan pickle vannmelonskall

Denne oppskriften er latterlig enkel. Alt du trenger å gjøre er å kutte skallet i samme størrelse og form, sylte / marinere i krydder over natten, og det er klart til å spise.

Jeg har prøvd noen varianter for sylteløsninger, men jeg deler det familien min likte mest. Det krever bare:

1. Riseddik
2. Sukker
3. Soyasaus
4. Sesamolje
5. Sesam frø

Lek deg gjerne med forholdet slik at du ikke kjeder deg med den samme smaken. Selv bare riseddik og sukker lager deilige sylteagurk.

Jeg lærte at syltet vannmelonskall også er populært i den sørlige regionen i USA. Det er imidlertid ganske annerledes enn hvordan vi ville lage sylteagurkene i Japan. Den japanske versjonen bruker en enkel metode og er avhengig av bare noen få grunnleggende krydder for syltemarinaden. Hvis du har laget syltet vannmelonskall i lang tid, håper jeg du også får prøve denne!

3 tips for å lage god syltet vannmelonskall

Inkluder små deler av det røde kjøttet.

Når du serverer vannmelon for å spise, må du holde noen røde deler festet til skallet. De gir veldig fin naturlig søthet til sylteagurkene!

Skjær skallet i en lignende størrelse og form.

Det er et grunnleggende matlagingstips og gjelder akkurat det for sylteagurken. Det er viktig at hvert stykke tar like mye syltetid. Dette vil løse ligningen og til og med smake.

Bruk en plastpose for jevn betning.

Normalt er jeg ikke for å bruke en plastpose og prøve å bruke et glass beholder eller murer krukker å sylte. Imidlertid, med tanke på at du vil kutte kvart-, halv- eller hel vannmelon på en gang, gjør det syltingen mye lettere når du bruker en gjenlukkbar plastpose. Du vil ikke ende opp med så mange murer krukker, og du vil trenge mye mindre mengde krydder til oppskriften. og fordel jevnt rundt skallen, noe som gir bedre sylteagurk. Jeg snur vanligvis sekken med noen timers mellomrom.

Den beste måten å nyte syltet vannmelonskall på

Jeg har servert den syltede vannmelonskallen som en side som supplement til ris eller middagsmåltid. Jeg tror det også vil gjøre en god ølsnack, akkurat som edamame! Tanken på det er nok til å få meg til å sikle.

Japanese Ingredient Substitution: Hvis du vil se etter erstatninger for japanske krydder og ingredienser, kan du klikke her.

Registrer deg for det gratis nyhetsbrevet som blir levert til innboksen din, og hold kontakten med meg på Facebook, Pinterest, YouTube og Instagram for alle de siste oppdateringene.