Stekte poteter og gulrøtter

Disse stekte poteter og gulrøtter er belagt i smør, hvitløk og urter, deretter kokt til gyldenbrun og øm. En enkel og økonomisk siderett som passer godt sammen med kylling, storfekjøtt og sjømat.

Jeg ser alltid etter nye sideretter for å avrunde måltidene mine. Noen av favorittalternativene mine er sauterte rosenkål, bakte pommes frites og disse deilige stekte poteter og gulrøtter.

Jeg har alltid en pose gulrøtter i kjøleskapet og en potetsekk i spiskammeret. Disse matstiftene varer lenge, er helt næringsrike og er også rimelige. Denne stekte poteten og gulrøtteretten er enkel, men likevel fullpakket med massevis av smak.

Hvordan lager du stekte poteter og gulrøtter?

Start med å skrelle hele gulrøtter og skjær dem i tykke skiver. , og kutt deretter babypoteter i to. I en stor bolle, visp sammen olivenolje, smeltet smør, urter og krydder. Tilsett gulrøtter og poteter i bollen og kast til strøk. Fordel grønnsakene i et enkelt lag på en arkpanne, og stek deretter til gulrøttene og potetene er møre og brune. Dryss over fersk persille, server deretter og nyt.

Tips til det perfekte tilbehør

Jeg foretrekker å bruke hele gulrøtter skåret i skiver fordi jeg synes de har den beste smaken, men de forhåndsskårne gulrøttene vil også fungere bra hvis du har dem til stede. For å spare på forberedelsestiden, kan du også kjøpe en pose med forhåndsdelte gulrøtter.
Du kan virkelig bruke urter til å smake på grønnsakene dine. Jeg bruker en kombinasjon av tørket timian og fersk persille, men du kan også bruke fersk timian eller prøve andre urter som rosmarin, basilikum, oregano eller grønn løk.
Stekte poteter og gulrøtter holder seg friske i kjøleskapet. i opptil 4 dager, noe som gjør denne oppskriften ypperlig til matlaging.
Når jeg ønsker å gjøre denne retten litt mer avansert, bruker jeg regnbuefarvede gulrøtter.

Hva slags poteter er bra for steking?

Jeg foretrekker å bruke babypoteter til denne retten, fordi de har god smak og huden blir sprø når de steker i ovnen. Du kan bruke babyrøde poteter eller Yukon Gold-sorten, avhengig av hvilken du foretrekker. Hvis du ikke finner babypoteter, kan du erstatte større poteter som er kuttet i 1 1/2 tomme store biter.

Ristede poteter og gulrøtter variasjonsvariasjoner

Denne retten er god som den er, men du kan absolutt legge til andre ingredienser for å tilpasse den etter din smak.

Grønnsaker: Legg til noen andre grønnsaker til blandingen som asparges, brokkoli, rødløk blomkål eller grønne bønner. Hvis du bruker mer delikate grønnsaker, vil du legge dem til halvveis i steketiden, slik at de ikke blir overkokte.
Ost: Denne oppskriften er flott med et dryss parmesan eller feta. ost over toppen.
Protein: Du kan legge til kyllinglår eller trommestikker for å gjøre dette til et komplett måltid, selv om du kanskje trenger å øke koketiden. Prøv å legge til et dryss bacon etter at retten kommer ut av ovnen for å få enda mer smak.
Smaksstoffer: Jeg liker å legge til andre smaksstoffer som jeg har for hånden, for eksempel grønne oliven, ekstra friske urter, røkt paprika. , sitronsaft, soltørkede tomater eller kapers.

Jeg lager disse stekte potetene og gulrøttene nesten hver uke , det er en solid og smakfull side rett som vil glede både barna og de voksne i huset.

Flere sideretter å prøve

Honningstekte gulrøtter
Stekte rotgrønnsaker
Hasselbackpoteter
Stekte grønne bønner
Candied Sweet Potatoes