Anbud på stekt kylling
Saftig, øm, marinert kylling dyppet i belegg og stekt til den er perfekt sprø. Den beste oppskriften på stekt kylling anbud!
Jeg har jobbet med å perfeksjonere kyllingmørt. Siden barna mine tror at de kan leve av stekte kyllinganbud, bestemte jeg meg for å lage dem hjemme. De kom helt sprø ut mens de var ømme på innsiden. De var alt et godt stekt kyllingmør burde være!
Første gang jeg begynte å resepttest kyllinganbudene, hadde omtrent 8 gutter hjemme hos oss. En av guttene lever av et jevnt kosthold av topp ramen og kyllingnuggets. Siden han er så kresen, visste jeg at hans mening var viktig. Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange tekster jeg har mottatt fra moren hans og lurer på når jeg skulle dele denne kyllingmøreoppskriften! Han var en stor fan, og de besto testen hans. Takk og lov!
Etter mye eksperimentering på kjøkkenet, fant jeg ut at det enkle var best. Kylling anbud er marinert i kjernemelk, noe som bidrar til ømhet og skaper fuktig kylling. Jeg fant også ut at en stor mengde salt er veldig viktig da det tilfører kyllingen fra innsiden og ut. Da jeg eksperimenterte, kom en av gruppene mine smakfullt. Jeg skjønte at selv om belegget hadde salt og smak, trengte selve kyllingen et boost av smak. Dette ble oppnådd ved å marinere det i salt.
Også ved å tilsette sukker i marinaden gir det et snev av sødme for å balansere saltet. Et snev av paprika gir den en røykfylt smak uten å være for overveldende. Igjen, enkelt er best, og for mye paprika tar fra kyllingen. Et snev av hvitløk er også en integrert del av marinaden. Det er best å marinere kylling anbudene i ca 4 timer for å gi kjernemelk tid til å gjøre jobben sin.
Etter kylling anbud har hatt tid til å marinere, det er på tide å belegge dem! Dette er en enkel mudring i melmetoden. Jeg liker å starte med å belegge kylling anbudene med mel, deretter i den vispede eggblandingen, og deretter tilbake i melet igjen. Dette er metoden med dobbelt belegg som gir seg knasende, sprø stekte anbud. Det er litt rotete så vær forberedt på å gjøre hendene skitne!
For å steke kyllingen er det viktig å bruke et øyeblikkelig termometer. Du kan bruke peanøtt-, vegetabilsk- eller rapsoljer og bringe dem til 350 grader.
Tips og triks for å lage hjemmelagde stekt kylling anbud :
- Mariner kylling anbudene. Legg kyllinganbudene i en stor Ziploc-pose og tilsett kjernemelk, salt, sukker, hvitløkspulver og paprika. La marinere i ca 4 timer til du er klar til å steke.
- Legg melet i en grunne tallerken. Pisk egg, kjernemelk og bakepulver sammen i en annen grunne tallerken. Dug kyllingen i melet, og beleg den i den vispede eggblandingen, og mud den deretter inn i melet for andre gang.
- Varm opp 2-3 tommer olje i en nederlandsk ovn til den når 350 grader. Stek kyllingen i partier i 4-5 minutter, og prøv å opprettholde en steketemperatur på 325 grader. Snu kyllinganbudene og stek i 4-5 minutter til. Fjern når kyllingen blir en dyp gylden farge og er gjennomstekt.
- Tøm kyllingen på en papirhåndkleforet plate. Server umiddelbart med honning sennepsaus eller din favorittkrydder.
Stekt kylling anbud Saftig, øm, marinert kylling dyppet i belegg og stekt til den er helt sprø. Den beste stekte kylling anbud oppskrift!
- 2 lbs.Kyllingfilet
- 1 1/2 kopp Kjernemelk
- 2 ts Salt
- 2 ts Sukker
- 1/4 ts Paprika
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 2 kopper mel
- 1 1/2 ts salt
- 1/2 ts paprika
- 2 store egg
- 3 ss kjernemelk
- 1 ts bakepulver
- 3-4 kopper Grønnsaks-, peanøtt- eller rapsolje
-
Legg kyllinganbudene i en stor Ziploc posen og tilsett kjernemelk, salt, sukker, hvitløkspulver og paprika. La marinere i ca 4 timer til du er klar til å steke.
-
Legg mel, salt og pepper i et grunt fat. Pisk egg, kjernemelk og bakepulver sammen i en annen grunne tallerken. Dug kyllingen i melet, og beleg den deretter i den vispede eggblandingen, og mudre deretter inn melet for andre gang.
-
Varm opp 2-3 tommer olje i en nederlandsk ovn til den når 350 grader. Stek kyllingen i partier i 4-5 minutter, og prøv å opprettholde en steketemperatur på 325 grader. Snu kyllinganbudene og stek i 4-5 minutter til. Fjern når kyllingen blir en dyp gylden farge og er gjennomstekt.
-
Tøm kyllingen på en papirhåndkleforet plate. Server umiddelbart med sennepssaus eller din favorittkrydder.