Stekt Kabocha Squash er den beste måten å lage min favoritt vinter squash på!
Jeg er bare kittet rosa når det er høst fordi Jeg elsker meg litt vinterkvash, spesielt kabocha! Når det er kokt, har dette japanske gresskaret smak og tekstur av ristede kastanjer.
Selv uber-picky Lil-O vil sveipe stekte skiver av fellestallerkenen og sluker dem ned. Jeg holder normalt på huden når jeg steker dem, men hvis du har autoimmune problemer, skrell dem.
Det er på tide å lage stekt Kabocha Squash!
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 middels kabocha squash
- 2 ss ghee, olivenolje, avokadoolje eller smeltet kokosnøttolje
- Diamond Crystal kosher salt
- Nykvernet sort pepper
Utstyr:
- Grønnsaksskiller
- Kokkekniv
- Skjærebrett
- Måleske
- Stor bolle
- Rimmet bakeplate
- Bakpapir eller aluminiumsfolie
- Alle de anbefalte kjøkkenverktøyene mine er oppført her.
Metode:
Forvarm ovnen til 400 F med stativet i midten. Skyll squashen under rennende vann, og tørk den. (Hvis du skal skrelle det, gjør det nå med en skarp vegetabilskriller.)
Som alle vinterkvash, kabocha tar en skarp kniv og litt brutal kraft for å skjære opp. Jeg har funnet ut at den beste måten å angripe det på er å kutte av toppen og bunnen …
… årsak når kjøttet er utsatt, er det en bris å kutte det i to.
Skru ut frøene…
… og kutt squashen i tynne kiler.
Deretter kaster du squashen med ditt valgte fett og dryss skivene med salt og pepper.
Plasser squashen i et enkelt lag på et folie- eller pergamentfôrbrett …
… og trykk det i ovnen.
Stek squashen i 30 minutter, og snu dem på midtpunktet. Kilene er klare til å spise når de er litt knasende på utsiden og luftige og myke på innsiden.
Har du ristet Kabocha-squash til overs? Kast det i en rask og enkel Whole30-vennlig Thai Chicken Curry!
Leter du etter flere oppskriftsideer? Gå videre til oppskriftindeksen min. Du finner også eksklusive oppskrifter på iPhone- og iPad-appen min, og i kokebøkene mine, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) og Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
SKRIVVENNLIG OPPSKRIFTKORT
Oppskrift
Stekt Kabocha Squash
Ingredienser
- 1 medium kabocha squash
- 2 ss ghee olivenolje, avokadoolje eller smeltet kokosnøttolje
- Diamantkrystalsalt
Nykvernet sort pepper
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400 F med stativet i midten. Skyll squashen under rennende vann, og tørk den. (Hvis du skal skrelle det, gjør du det nå med en skarp vegetabilskriller.)
-
Som alt vinterkvash tar kabocha en skarp kniv og litt brutal kraft for å kutte opp. Jeg har funnet ut at den beste måten å angripe på er å kutte av toppen og bunnen, for når kjøttet er utsatt, er det en lek å kutte det i to.
-
Skru ut frøene og skjær squashen i tynne kiler. Kast squashen med ditt valgte fett og dryss skivene med salt og pepper.
-
Plasser squashen i et enkelt lag på et folie- eller pergamentforet bakebord og putt den i ovnen.
-
Stek squashen i 30 minutter, snu dem over kl. midtpunktet. Kilene er klare til å spise når de er litt knasende på utsiden og myke og myke på innsiden.
Merknader
Ernæring