St. Elizabeth av Ungarn, tyske Sankt Elisabeth von Ungarn, (født 1207, sannsynligvis Pressburg, Ungarn – død 17. november 1231, Marburg, Thüringen; kanonisert 1235; festdag 17. november), prinsesse av Ungarn hvis hengivenhet til de fattige (for hvem hun ga fra seg sin rikdom) gjorde henne til et varig symbol på kristen nestekjærlighet, som hun er skytshelgen for.
Datteren til kong Andrew II av Ungarn, hun ble forlovet i barndom med Ludvig IV, sønn av Hermann I. landgraver i Thüringen, ved hoffet hun ble oppdraget. Ekteskapet, som skjedde da Louis etterfulgte sin far i 1221, viste seg å være ideelt, men kort. Louis døde i 1227 av pest i Otranto, Italia, på vei til det sjette korstoget. Da hans bror Henry overtok regentet, dro Elizabeth og tok tilflukt hos onkelen, biskop Eckbert av Bamberg. Hun brydde seg ikke lenger om posisjon eller rikdom, og ble med i tredje orden av St. Francis, en lek franciskansk gruppe. På Marburg bygde hun et hospice for fattige og syke, hvis tjeneste hun viet resten av livet. Hun satte seg under den åndelige ledelsen til Konrad von Marburg, en asket av utrolig hardhet og alvorlighetsgrad, som ikke tilhørte noen spesifikk orden. Hun døde før 24-årsdagen i 1231 og ble kanonisert bare fire år senere.
Blant de mest kjente legendene om Elizabeth er den som ofte er avbildet i kunst som viser henne å møte mannen sin uventet i en av hennes veldedige ærend. ; brødene hun hadde på seg, ble mirakuløst forandret til roser. Denne transformasjonen overbeviste ham om verdigheten til hennes vennlige anstrengelser, som han hadde forfulgt henne om.