A. Infrarød grilling er en av de nyeste trendene innen utendørs matlaging. En infrarød grill er en gassgrill som bruker infrarød teknologi som varmekilde eller som en valgfri brenner. I en konvensjonell gassgrill varmer flammen ristene direkte. Men i en infrarød grill er det et infrarødt element mellom ristene og flammen. Gassen varmer det infrarøde elementet, som deretter utstråler intens varme til maten.
TEC, tidligere Thermal Engineering Corporation, hevder at det introduserte den første strålende gassgrillen på begynnelsen av 1980-tallet, ved å bruke små flammer til å varme opp keramiske plater; platene sendte ut infrarød energi som tilberedte maten. Du finner fremdeles infrarøde griller med keramiske plater, men under ristene til TECs siste infrarøde system er glasspaneler rett over rustfrie stålbrennere. Char-Broils infrarøde system er avhengig av en eller flere gassbrennere for å varme opp et metallhulrom mellom brennerne og ristene.
Entusiaster sier at infrarøde griller er gode til å svi kjøtt, gir jevn varme og kutter ned på bluss -up. Men fordi de lager mat annerledes, kan de ta litt tid å venne seg til. I testene våre av gassgriller har vi ikke funnet at infrarøde griller eller griller med et infrarødt element er bedre enn de med standardbrennere. Alle de beste grillene i testene våre koker jevnt. For å finne ut hva annet er nytt innen gassgrill, se vår siste vurdering på mer enn 60 modeller.