Spise i Firenze, Italia som en lokal

Toppvalg for å nyte det lokale kjøkkenet

Spise som «en lokal» endres hvert år – spesielt når besøkende til Firenze slynger seg på de beste restaurantene som er sitert av så mange som «de beste» og fyller bordene! Disse restaurantene er fremdeles deilige, men vi lytter alltid til lokalbefolkningen for noen få nye kommentarer (2019) for å holde deg foran den turistmengden, spesielt de med friske og deilige menyer som fremhever lokale oppskrifter, smaker og ingredienser.

Siden det å spise ute er så subjektivt – avhenger det av hva du liker (og hva du ikke liker), hvor mye du vil bruke og hvor påkledd du vil få (men «å kle på seg» i Firenze er subjektivt, går du fra høyden av trendende mote til enkelt og behagelig).

Vårt utvalg av restauranter berører litt av alt – steder hvor du kan kle deg eller kle deg, budsjettvennlig og spesielt romantisk. Det er ditt valg, vi håper bare å gi litt innsikt i den lange listen over restauranter.

Og hvis du ikke finner det du leter etter her, kan det være lurt å prøve å lete på oppføringene med vår partner The Fork, viser dette nettstedet mange florentinske restauranter, som tilbyr enkel online bestilling og spesielle rabatter. Du kan til og med bestille helt til siste øyeblikk og få spesielle rabatter!

Listen nedenfor er en kombinasjon av steder som enten blir anbefalt av lokalbefolkningen – eller som jeg personlig har vært på og spist som en lokal (og elsket det!)

Trattoria la Casalinga

Navnet sier praktisk talt alt – casalinga oversettes til «husmor», eller hjemmelagde måltider. Området San Frediano har vært kjent i Firenze som et autentisk hjørne der lokalbefolkningen kan henge og føle at de har kontrollen. Dette lille hjørnet av kulinarisk herlighet er praktisk talt foran den fantastiske kirken Santo Spirito og tilbyr lunsj og middag hele uken (unntatt på søndager).

Menyen er en hvem er hvem som lister over klassiske og populære retter blant lokalbefolkningen inkludert antipasti, hjemmelagde pastaretter og hovedretter som inkluderer fisk, grillet kjøtt og ferske grønnsaker. Vær forberedt på en veldig uformell atmosfære, drevet av «Mom & Pop” og et travelt, travelt kjøkken!

Ristorante Perseus

Denne restauranten er medlem av en gruppe som spesialiserer seg på å verdsette spesialitetene i området. Ristorante Perseus ligger rett utenfor det historiske sentrum – men ikke så langt at du ikke kan gå den, hvis du ønsket deg og tok deg med inn i et område som fortsatt er veldig mye bolig blant lokalbefolkningen.

Konsensus er at de spesialiserer seg i «bistecca fiorentina», men det er så mye mer på menyen. Når du er i sesongen, finner du porcini-sopp og courgetteblomster – og selvfølgelig er vinen lokal og rikelig!

Classic Standbys to Keep Handy

4 Leoni

Med både innendørs og uteservering, vil denne restauranten gi deg en veldig spesiell følelse av Firenze. Sett i en sjarmerende liten gårdsplass bare et hopp, hopp over og et hopp fra Palazzo Pitti, det er et skjerområde Kom dit tidlig og nyt en spritzer på en av de lokale barene. Du må reservere på restauranten (med mindre du er heldig). Det er den morsomme og quirky menyen med lokale spesialiteter som gjør den til en av mine personlige favoritter. / p>

Jeg vet når jeg er på ferie, det er vanskelig å si hvor du vil være og når … men bestill, jeg vedder på at du vil elske resultatene. Jeg har spist her flere ganger og jeg elsker måten de holder de klassiske oppskriftene på menyen for l okaler.

Trattoria Zazà

Et ikon i den florentinske restaurantverdenen. Ligger nær togstasjonen og Mercato Centrale, har ikke lokalbefolkningen noe imot å kjempe for turisten om et sete. De tilbyr en kombinasjon av pizza og lokale retter – alt servert raskt, varmt og deilig.

Zazà tilbyr både inne (air conditioning) og uteservering på et torg som er åpent for (for det meste) den gående typen trafikk. Det er pittoresk, litt høyt og noen ganger til og med bølle – men alltid bra.

Piazza del Vino

Definitivt litt utenfor av sentrum – så du vil sannsynligvis ønske deg en taxi.Men hvis du leter etter noe litt mer nøkkelferdig, rettet mot lokalbefolkningen som liker vin og regional mat, er dette et av stedene du bør legge på «din spiseliste». Innredningen er skåret ut av et lager og er åpen og rustikk.

Vinsamlingen strekker bokstavelig talt til veggene, og menyen er en morsom kombinasjon av klassiske retter fra hele Italia. Mitt valg var pistasj-crusted tunfisk fra Sicilia … smelter i munnen din deilig. Ta en titt på hjemmesiden deres for happy hours og vinsmaking med tema, og noen ganger kan du finne tilbud på Groupon.

Trattoria Vittoria

Jeg savnet sjansen min til å dra hit med «jentekveld» men , ingen bekymringer de fortsatte med å fylle meg på alle de deilige rettene jeg savnet …. Jeg ville gråte i vinen min hvis det ikke var for det de lovet meg, vi kommer snart tilbake.

Innredningen er ikke noe å skrive hjem om, men sjømatrettene er spektakulære, friske og uforglemmelige. Spesielt morsomme, noen ganger bestemmer de seg bare for å gi deg en prøve fra deres bontà … som kan si nei til det!

Trattoria Cammillo

Anbefales på det sterkeste av lokalbefolkningen for den høye kvaliteten på kjøttet & grønnsaker, så vel som authen tic lokale oppskrifter. Denne restauranten har vært bortsett fra det florentinske landskapet siden 1945 – tre generasjoner har stått ved roret, og har bevart en familielignende atmosfære der tjenesten er vennlig, varm og imøtekommende. Det er en trattoria og innredningen minner om tidene som er gått, prisen er litt oppskalere, men maten får strålende anmeldelser og etter min mening er det det som virkelig teller.

Ristorante Latini

For de som gleder seg til å smake på den berømte Bistecca Fiorentina, er dette definitivt en restaurant å beholde i betraktning. Den har en lang og aktiv tilstedeværelse i Firenze og for mange – spesielt lokalbefolkningen – regnes den som en integrert del av landskapet – og de kan også skryte av lange køer, så reserver!

En klassisk toskansk restaurant med en litt turistisk fanfare i innredningen, og tilbyr en klassisk meny som vil friste smaksløkene dine. Det nyeste tilskuddet er vinkjelleren, en romantisk setting i kantina, med en moderne innredning og berømte … og viktigere deilige … vingårder fra hele.

lOrtone

Mitt siste funn. Jeg møtte opp for happy hour fordi de annonserte jazzkveld. (Jeg elsker litt live jazz, en øl i hånden – eller et glass lokal sprudlende – og en avslappende atmosfære). De tilbyr uteservering og innendørs sitteplasser for happy hour, og restauranten har en moderne, men likevel landlig følelse. På menyen var jeg veldig glad – med klassiske retter, tilberedt med kriterier og noen ganger litt fantasi.

Ligger rett bak Sant’Ambrogio-markedet, er det en kort spasertur. Det tiltrekker seg en blandet mengde lokalbefolkningen, turister og studenter. Så hvis du er på utkikk etter lokal farge, autentisk meny og ærlige priser, så kom innom.

Cantinetta Antinori

Restauranten ligger inne i det elegante palasset fra 1400-tallet som fungerer som administrasjonskontor for Antinori vinproduserende familie i sentrum av Firenze. Maten er eksklusive versjoner av tradisjonelle toskanske favoritter som endrer seg med årstidene, for eksempel landpaté med trøfler servert på brød og kreps og rekesalat med barberte rå artisjokker på menyen.

Og selvfølgelig, en flott utvalg av vin … men bare Antinori-viner er tilgjengelige. Hvis du ikke kommer til restauranten i byen – sjekk ut kantina i nærheten av San Casciano

Mercato centrale

Egentlig ikke en restaurant, men mer en kulinarisk ekskursjon. Innstillingen har nylig blitt restaurert for å bevare sin antikke skjønnhet. En spasertur (til enhver tid) får deg til å sole deg i parfymer og farger på den florentinske menyen Les artikkelen vår om Mercato.

Pizza

Noen kan spørre seg hvorfor i all verden spiser en pizza når det er så mange flotte ting å smake på i Firenze? Fordi – en pizza er en av de flotte tingene du kan smake på.Ta en titt på artikkelen vår om pizzeriaer i Firenze for å se hvor lokalbefolkningen går

Bistecca Fiorentina

Hvis du ønsker å holde deg til tradisjonen, så vil du se på å nyte en av de mer populære rettene for lokalbefolkningen, italienerne og turistene. Denne tykke saftige biffen kalles «T-bone» på engelsk og inkluderer det myke saftige kjøttet fra filet mignon og New York Strip med sin klassiske definerende stripe fett nedover siden. Tykkere enn tykk, den tilberedes på en levende flamme, og den er enorm. Ta en titt på denne artikkelen for de beste valgene våre om hvor du skal spise dette underet.

Gelato

Vi vil aldri motet deg fra å bestille en «dolce» når du er på en restaurant … men hvis ingenting virkelig fanger øyet, kan du alltid stole på en god gelato for å fylle hullet. Les her for å finne favorittgelateriene våre. Dessuten … vi vet alle at gelato er et måltid i seg selv 😉