Spinatsalat med egg, tomater, agurker, sesamfrø og lett sunn salatdressing. Enkel oppskrift på en ukedag eller et feiringsbord.
Jeg lover at det er en av de enkleste salatene du noen gang vil lage!
Pin denne oppskriften på Pinterest for å lagre til senere
PIN IT!
Sunn spinatsalat
Jeg har den beste sunne spinatsalatoppskriften til deg!
For 12 år siden laget en venn denne spinatsalaten til meg . Tilbake da vi før bodde i Calgary. Hun inviterte oss over til en kveldsmiddag. Jeg var helt ny mamma.
Hun kastet denne baby-spinatsalaten med dressingen i en søppelsekk! Ja. En enorm mengde salat i en hvit søppelsekk. Jeg var imponert. Ikke miljøvennlig valg, men hvert spinatblad blir belagt med deilig lett spinatsalatdressing. Og jeg bruker tang for å kaste fordi jeg føler meg ille å kaste ut en plastpose etter engangsbruk.
Ingredienser du trenger
Hva skal jeg legge til spinatsalat eller hva er ingrediensene? Du vil ikke tro hvor enkelt det er.
Du kan legge til hva du vil, men her er det grunnleggende vennen min brukte. Og jeg gjør det samme fordi jeg alltid ser ut til å ha disse ingrediensene for hånden.
- Baby spinat
- Druetomater
- Agurk
- Sopp (selvsagt var jeg ute)
- Egg
- Sesamfrø
Sunn dressing av spinatsalat
Sunn dressing for denne spinatsalaten er til å dø for og så lett! Du rister alle disse pantry-stiftene i en krukke og oppbevares i kjøleskap i opptil noen uker.
Det er min hjemmelagde dressing jeg bruker når som helst på enhver kombinasjon av grønnsaker.
- Ekstra jomfruolivenolje
- Eplecidereddik
- Dijonsennep
- Soyasaus
Oppskrifttips og spørsmål om spinat salat
Hvordan tørke spinat uten en salat spinner? Jeg elsker absolutt salat-spinneren min. Men hvis du ikke har en her, kan du tørke spinat uten en salatspinner:
- Vask spinat i en stor bolle med kaldt vann.
- Tøm og vask igjen.
- Tøm så mye du kan. Jeg holder det vanligvis med hånden. Ingen dørslag.
- Spred på et linhåndkle og tørk. Du må kanskje bytte et håndkle for tørt. Fortsatt mer miljøvennlig valg enn papirhåndklær.
Kan du fryse spinat til salater? Dessverre ikke. Når du fryser fersk spinat, vil den. Du kan fryse spinat for en grønn smoothieoppskrift. Fungerer som en sjarm.
Hvordan lager jeg kandiserte pekannøtter til spinatsalat? Hvis du vil «herliggjøre» enkel spinatsalat med kandiserte pekannøtter, så lager du dem:
- I en stor skillet, legg til 1 kopp pekannøtter og skål dem på middels varme i 5 minutter eller til duftende, omrør ofte.
- Slå av varmen og tilsett 1 ss lønnesirup.
- Rør til nøtter er belagt og karamelliserte.
Selvfølgelig kan du doble proporsjoner fordi disse nøttene lager en deilig matbit!
Hvordan lage fremover og lagre
Når det er kastet, er det best å nyte spinatsalat samme dag. Spinat vilter ekstremt raskt.
Du kan gjøre det fremover skjønt. Kjøl alle salatingrediensene i en bolle dekket med plast separat fra dressingen i opptil 2 dager. Dressingen varer i opptil 2 uker i kjøleskapet.
Hva om dressingen stivner i kjøleskapet? Olivenolje stivner når den er nedkjølt. Bare legg krukken med dressingen i en bolle med varm vann i ca. 10 minutter. Rist alltid dressingen før du tilsetter den o salat.
Er spinatsalat bra for deg?
Tydeligvis ja. Spinat er en supermat. Jeg synes det er viktig å lære hvordan man bruker spinat i en salat. Helt ærlig er det ikke mange andre måter du kan spise den rå. Og det er helsemessige fordeler ved å spise rå mot kokt spinat.
- Spinat er en ekstremt næringsrik grønnsak. Den inneholder store mengder karotenoider, vitamin C, vitamin K, folsyre, jern og kalsium.
- Spinat har vist seg å hjelpe til med å forebygge kreft takket være antioksidanter.
- Spinat inneholder forbindelser som er gunstige for øyehelsen.
- Spinat holder hjertet ditt sunt.
Hvor mange kalorier i denne sunne spinatsalaten? Cirka 170 kalorier hvis du serverer det som en sideskål som deler oppskriften i 8 porsjoner. Du kan også gjøre det til en hovedrett. For eksempel hvis du legger til grillet kyllingbryst. På en varm sommerdag … Mmmm. Så bra!
Hvor mye fiber i en spinatsalat? Bare 1,6 gram. Ha, jeg trodde ville være mer. Men fortsatt er denne enkle spinatsalaten supergod for deg!
Hva du skal spise med spinatsalat?
Grillet eller bakt kyllingbryst passer godt til spinatsalat til en middag med lite karbohydrat. Det gjør også bakt laks.For en rask og budsjettvennlig vegetarisk middag lager du spaghetti med tomatsaus.
Flere sunne spinatoppskrifter
- Jordbærspinatsalat – med samme deilige, enkle salatdressing.
- Sunn spinatdupp – lettere og likevel kremet dukkert alle vil elske!
- Spinat artisjokk quinoa gryte – vegetarisk gryte møter dip.
- Spinat og linsesuppe – enkel kjøttfri middag.
Spinatsalat
Skriv ut Lagre
Ingredienser
Spinatsalat
- 11 oz boks med økologisk baby spinat forvasket
- 4 hardkokte egg skiver
- 1 kopp druetomater kuttet i halvdeler
- 1 lang engelsk agurk skiver
- 2 kopper sopp skiver
- 2 ss sesamfrø ristet
Sunn spinatdressing
- 1/3 kopp olivenolje ekstra jomfru
- 3 ss eple cider eddik
- 2 ss Dijon sennep
- 2 ss soyasaus
Instruksjoner
-
In en stor salatskål, tilsett spinat, egg, tomater, agurk, sopp og sesamfrø.
-
Tilsett olivenolje, eplecidereddik, Dijon-sennep og soyasaus i en liten Mason-krukke. Skru på lokket og rist til det er godt blandet.
-
Hell dressing over salat før servering og kast skånsomt. Server straks.
Lag deg fremover: Kjøl salatingredienser separat fra dressingen dekket med plast i opptil 2 dager.
Dressing kan kjøles i opptil 2 uker. Olivenolje stivner når den er nedkjølt. Bare sett en krukke med dressingen i en bolle med varmt vann i 1o minutter eller så. Rist alltid dressingen før servering.
Merknader
- I en stor stekepanne, legg til 1 kopp pekannøtter og skål dem på middels varme i 5 minutter eller til duftende, rør ofte.
- Slå av varmen og tilsett 1 ss lønnesirup.
- Rør til nøtter er belagt og karamelliserte.
Ernæring
Oppskrifter og bilder er underlagt copyright på ifoodreal.com. Det er i strid med loven å publisere oppskrifter hvor som helst, inkludert sosiale medier, trykk og hele nettet. Ernæringsinformasjon er kun gitt for informasjonsformål og etter beste kunnskap.