Ja, det høres kanskje litt tabu ut, men denne metoden gjør underverker for den vannete tomatsausen din. Det tjener samme formål som maisenna fordi poteter er fylt med stivelse. Alt du trenger å gjøre er å skrelle, koke og mos en potet. Du kan til og med tilsette smør og melk hvis du vil. Denne metoden vil resultere i en litt søtere saus, men den blir tykkere og mer mettende.
Kaste i brødsmuler
Mel er et annet fortykningsmiddel som kan brukes til å tykne sauser. Fordi brødsmuler hovedsakelig er laget av mel, er de gode for å tykne den røde sausen din. Du kan enten kjøpe en boks med brødsmuler, eller du kan lage din egen ved å skåle brødskiver og smuldre dem til fine smuler. Selv om du vil merke tilsetning av brødsmuler i sausens tekstur, endrer det ikke smaken mye.
Make A Roux
En roux brukes i fransk og cajun-kjøkken. som et fortykningsmiddel. For å lage en roux, bare smelt smør og tilsett mel. Spesielt, smelt en kopp smør i en mellomstor skillet og tilsett deretter en kopp mel. Bland til sausen blir tykk og glatt. Etter at du har laget en roux, legg den til små mengder om gangen i spaghettisausen. Husk at denne metoden endrer smaken på sausen din litt. For de med glutenallergi, erstatt vanlig mel med en av disse glutenfrie melene.