Slik lagrer du kokte ris

Hva er den beste metoden for å lagre kokt ris? Bare frys risen i lufttette beholdere og varm den opp for å nyte senere! Dette er den beste tilnærmingen for å holde risen frisk og fuktig.

Jeg får ofte spørsmål fra leserne om hvordan jeg lagrer kokt ris. Jeg lager vanligvis ekstra ris slik at vi alltid har litt ekstra kokt ris klar for hånden. Hva er den beste måten å lagre kokt ris på?

Hva er den beste måten å lagre kokt ris på

Når du ender opp med ekstra ris i riskokeren etter et måltid, har du flere alternativer for å lagre den.

• Alternativ 1 – Oppbevar riskokeren din med «hold varmen» -funksjonen på
• Alternativ 2 – Hold ved romtemperatur
• Alternativ 3 – Oppbevar i kjøleskapet ditt
• Alternativ 4 – Oppbevar i fryseren din

Hvilket alternativ bruker du normalt?

Fra min erfaring er frysing av ris den beste måten å lagre kokt ris på, og jeg fryser kokt ris selv om jeg planlegger å bruke den neste dag. Her er hvorfor.

3 grunner til at du bør fryse ris

Hold deg fuktig, frisk og deilig

Det er mange japanske artikler på nettet som viser seg frossen og deretter oppvarmet ris smaker best (ved å teste forskjellige lagringsmetoder).

Du kan ha prøvde å kjøle ned ris, men teksturen blir hard og tørr. Med mindre du har planer om å lage stekt ris de neste dagene, smaker ikke nedkjølet restris ikke godt, selv ikke dagen etter!

Med frysemetoden, pakk nykokt ris med damp (fuktighet) i en lufttett beholder og lukk lokket umiddelbart. Så når du varmes opp den frosne risen, er risen fuktig, frisk og deilig akkurat som nykokt ris!

Lagre opptil 1 måned

Frysemetoden lar deg lagre kokt ris opptil 1 måned, så du føler deg ikke forpliktet til å bruke den umiddelbart eller 2-3 dager.

Her er hvor lenge den kokte risen varer, sammenlignet med andre lagringsalternativer.

• Alternativ 1 (riskoker) – Opptil 3 timer (beste kvalitet) til 1 dag
• Alternativ 2 (romtemperatur) – Opptil 6 timer (sommer) til 1 dag (vinter)
• Alternativ 3 (kjøleskap) – 3 dager
• Alternativ 4 (fryser) – Opptil 1 måned

3. Spar penger & Tid

Hvis du trenger å lage ris til bare 1 til 2 porsjoner hver dag, er det kanskje ikke fornuftig å lage ris hver dag. Det er flott at du kan spise nykokt ris, men det sparer ikke penger og tid. Og ris smaker bedre når du lager (minst) 2 kopper ris.

Derfor anbefaler jeg på det sterkeste å lage ekstra ris og fryse den. På den måten kan du bare lage ris når du går tom for frossen ris.

Slik fryser du kokt ris

1. Pakk straks

Ideelt sett, så snart risen er ferdig tilberedt, pakker du bort mengden ris du ikke trenger eller planlegger å beholde. Sørg for å pakke risen med damp og dekk til lokket umiddelbart for å fange opp dampen og fuktigheten.

Noen ganger hadde du ikke tenkt å legge igjen rester. I så fall er det bare å pakke restene (du kan tilsette litt vann når du varmer opp igjen).

2. La avkjøles helt

Du vil ikke ødelegge maten din i fryseren med din varme / varme ris. Så sørg for å avkjøle risbeholderne først før du oppbevarer dem i fryseren.

3. Sett i fryseren

Risekvaliteten holder seg i opptil 1 måned!

Best Beholder for frysing av kokt ris

Glassbeholder med lokk

Jeg anbefaler en glassbeholder med en lokk som Pyrex 4-Cup Round Dish Storage Container with Cover. Beholderen med 4 kopper passer til 2 porsjoner kokt ris, noe som er perfekt for matpakken til barna mine (2 matbokser). Pyrex 2 -Cup Round Dish Storage Container with Cover fungerer utmerket for en enkelt risskåldel.

Japansk risbeholder med luftventil

I japanske dagligvarebutikker kan det hende du finner disse plastbeholderne som er laget spesielt for frysing og deretter mikrobølger ris.

Mikrobølgeovn-sikker plastemballasje eller frysepose

Dette er kanskje ikke den mest miljøvennlige metoden med så mye plastbruk. Men hvis fryseren din er liten og ikke passer til glassbeholderne (jeg bodde tidligere i en sovesal med et lite fryserom), kan dette være ditt eneste alternativ.

Slik tilbereder du den «frosne risen» pakke ”. Du kan bruke samme metode når du bruker en frysepose.

Slik varmes du opp frossen ris i mikrobølgeovn

Når du trenger ris, er det her du trenger å gjøre.

> > Varm opp frossen ris i de lufttette beholderne

1. Ta ut den frosne risbeholderen fra fryseren.
2. Åpne lokket og dekk det løst med et papirhåndkle.
3. Mikrobølgeovn til risen er varm hele veien igjennom.

For denne bestemte beholderen med 4 kopper, må den mikrobølgeovn i 4 minutter (1100 w). Det kan være lurt å eksperimentere med mikrobølgeovnen for å se hvor lang tid det tar å tine riktig.

> > Varm opp igjen Frossen ris i plastfolien / -posen

1. Tin rispakken i kjøleskapet eller på benken til plastfolien løsner.
2. Overfør til en bolle / tallerken.
3. Dryss litt vann for å tilsette litt fuktighet.
4. Dekk det løst med et papirhåndkle.
5. Mikrobølgeovn i 1 ½ til 2 minutter, eller til varmt hele veien gjennom.

Slik varmes du opp frosne ris i dampbåt

Når du trenger ris, er det dette du trenger å gjøre:

1. Ta ut risen fra fryseren og åpne lokket.
2. Forbered damperen med en stor gryte ( Se bildene nedenfor).
3. Kok opp vannet og damp den frosne risen i glassbeholderen til risen er tint og varm.

Sulten?

Her er raske risoppskrifter du kan lage etter avriming av frossen ris.

Onigiri (japansk riskule)

Ochazuke

Redaktørens merknad: Innlegget ble opprinnelig publisert 10. juni 2013. Innlegget er oppdatert med nye bilder og mer detaljert innhold i januar 2020.