Slik klargjør og fryser du fersk frukt {trinnvis veiledning}

Med sommeren rett rundt hjørnet det er mye å være begeistret for! Varmt vær, solskinn, piknik, smoothies og masse fersk, saftig og moden frukt. I sommer kan du dra nytte av alt det sesongmessige råvarene og fylle på!

Frysning er den enkleste og billigste måten å bevare fersk frukt og forhindre matsvinn på. Når jeg handler i matbutikk, sørger jeg for å kjøpe et godt utvalg frukt i forskjellige modenheter. Jeg kjøper moden frukt å spise i begynnelsen av uken, og umoden frukt å spise senere på uken. Når jeg ender opp med for mye moden frukt på en gang, fryser jeg overskuddet til bruk i smoothies og annen mat.

Frukt ved romtemperatur skaper smoothies med en tynn juice -som konsistens. Å bruke frossen frukt er hemmeligheten bak å skape de super tykke, frosne smoothiene – den typen som er perfekt for å kjøle ned på en varm sommerdag! Jeg stoler på smoothies mye om sommeren, jeg laster dem opp med nok næringsstoffpakkede ingredienser til å lage et måltid som gjør at jeg føler meg fornøyd og energisk. Om sommeren elsker jeg alt jeg kan spise uten å slå på ovnen!

Selv om det absolutt er enkelt å fryse frukt, er det et viktig trinn å holde hvert fruktfrosset individuelt. Meisling til en blokk med frossen frukt for å lage en smoothie er ikke akkurat praktisk. Kommersielle selskaper blinker fryse frukt på flate skuffer for å bevare frukten i individuelle biter. Hjemme kan vi ikke blinke, men vi kan sørge for at frukten blir stående i enkeltbiter ved å bruke skuffemetoden. å fylle på når den er i salg. Kommersiell frossen frukt er flashfrossen når den er så moden, så den er ofte mer næringsrik enn den ferske frukten i matbutikken din. Å fryse den selv er en fin måte å bevare overflødig på frukt du kanskje allerede har til stede og forhindrer svinn.

Nå er det trinnvise instruksjoner for å fryse frukt på riktig måte!

Forberedelse

Ideelt sett vil du bruke frukt som er perfekt moden, ikke overmoden. Når frukt blir overmoden inneholder den færre og færre næringsstoffer.

1. Start med å vaske og / eller skrelle den modne frukten.
2. Fjern eventuelle mangler eller blåmerker etter behov. Skjær større frukt i biter som er små nok til å blande seg.
3. Ta tak i et kakeark, skjærebrett eller noe annet du kan la i fryseren i noen timer. Linje det med et stykke plastfolie, vokspapir eller bakepapir.

Tips: Bortsett fra å fjerne blåmerker, lar jeg bananene mine hele være, jeg liker å bruke en hel banan per smoothie og på denne måten kan jeg bare ta en hel frossen banan. Jeg synes ikke dette er ubeleilig da bananene er myke nok til å kutte selv når de er frosne. Alternativt kan du kutte hver banan i fire kvartaler, på den måten vet du 4 stykker = 1 banan.

Frysing

1. Ordne din hakkede frukt på kakearket og legg det i fryseren, og sørg for at den er sikker og i vater slik at den ikke beveger seg eller faller hvis frysedøren åpnes.
2. Frys over natten.

Oppbevaring

1. Når frukten din er helt frossen, kan du overføre den til en lufttett frysepose eller beholder for lagring. Så lenge du ikke lar fruktposen din tine i det hele tatt, vil hvert stykke frukt forbli som individuelle biter. Mest frossen frukt brukes best innen 6 måneder.

Det er ingen grense for hvilke typer frukt du kan lage smoothies med. Jeg prøver alltid å ha noen frosne bananer for hånden, da de gjør en utmerket jobb med å lage smoothies med tykk, kremaktig tekstur. Noen av mine andre favoritter er:

• mango (en god erstatning for bananer)
• bær: jordbær, blåbær, bringebær og bjørnebær
• stein frukt: fersken, nektariner, kirsebær
• ananas
• bananer
• druer

Blanding

Smoothies: For tykke og kremete smoothies, bland 1 kopp væske sammen med 1 kopp eller mer frossen frukt. Plantemelk er det beste alternativet for kremete smoothies, prøv soya, mandel, hamp, lin eller havremelk for best resultat. Fruktjuice og kokosnøttvann er også gode alternativer. For en ekstra kremaktig og saftig smoothie, sørg for å ta med litt banan i blandingen. {View Smoothie Recipes} {View Smoothies on Garden of Vegan}

Smoothie Bowls: Virkelig tykke smoothies laget med mye frossen frukt, er en flott base for smoothie bowls.Server en tykk smoothie i en avkjølt bolle og topp med en kombinasjon av fersk hakket frukt, nøtter, frø, granola og supermat som hampehjerter, chiafrø, bokhvete gryn eller kakao nibs. {View Smoothie Bowls on Garden of Vegan}

Toppings

Havremel: Frosne bær er spesielt gode for pålegg av havregryn. Alternativt kan du også blande dem i havren mens de koker for å tine dem raskt.

Parfaits: Vegan yoghurt parfaits er et ideelt sted å bruke frossen frukt. Bare lag din favoritt veganske yoghurt i en kopp eller en liten krukke, legg til & frac13; av frosne bær, og la stå i kjøleskapet til bærene tiner. Server med ½ kopp granola. Dette gir en perfekt matbit eller frokost mens du er på farten !

Dessert Topping: Varm frossen frukt forsiktig i en kjele på middels varme. Legg til et snev av organisk rørsukker (eller ditt foretrukne veganske søtningsmiddel: kokosnøtt sukker, agave, brun ris sirup osv.) Bruk varm blanding for å servere over en enkel dessert som vegansk is.

Baking

Baking Muffins, Cakes, and Bars: Frosne bær er perfekte for muffins og kaffekaker. Tilsett frosne bær sammen med de tørre ingrediensene i favorittmuffinsoppskriften din og stek som vanlig. Pass på å ikke tilsette for mange bær, ellers kan de gjøre bakevarer vannholdige. Prøv å lage våre sjokolade bringebærstenger med frosne bringebær!