4. juni 2010 – Fettfri sjokolademelk slår ut karbohydrat-sportsdrikker ved å hjelpe til med å gjenoppbygge og fylle på muskler etter trening, rapporterer forskere.
Kombinasjonen av karbohydrater og protein i sjokolademelk med lite fett ser ut til å være «akkurat riktig» for å fylle på trette muskler, sier William Lunn, PhD, en treningsforsker ved University of Connecticut.
«Det «er ikke bare en dessertvare, men det er veldig sunt, spesielt for utholdenhetsutøvere,» forteller Lunn.
Forskningen involverte åtte mannlige løpere i god fysisk form som spiste et balansert kosthold i to uker. . På slutten av hver uke tok de et raskt tempo på 45 minutter.
Etter hvert løp drakk mennene enten 16 gram fettfri sjokolademelk eller 16 gram kun en karbohydrat-sport drikke med samme antall kalorier.
Muskelbiopsier etter trening viste økt proteinsyntese av skjelettmuskulatur – et tegn på at muskler var bedre i stand til å gjenoppbygge – etter melkedrikken, sammenlignet med bare karbohydrat drikke.
I tillegg førte drikking av fettfri sjokolademelk til en høyere konsentrasjon av glykogen, eller muskelbrensel, i muskler 30 og 60 minutter etter trening, sammenlignet med sportsdrikken. Påfyll av glykogen etter trening hjelper fremtidig ytelse, sier Lunn.
Funnene ble presentert på American College of Sports Medicine-konferansen i Baltimore denne uken.
Mens bare menn ble studert, ville man forventer at kvinner får de samme fordelene etter sjokolademelk etter trening, sier han.
Selv om studiene var små, er det ingen grunn til ikke å nå fettfri sjokolademelk etter din neste treningsøkt, sier sports ernæringsfysiolog Nancy Clark, MS, RD, fra Healthworks Fitness Center i Chestnut Hill, Mass.
«Idrettsutøvere kan betrakte det som et billig ernæringsalternativ til konstruerte sportsdrikker for å få hjelp med utvinning etter trening,» forteller hun. WebMD.
Studiene ble støttet av et tilskudd fra National Dairy Council og National Fluid Milk Processor Promotion Board.
Denne studien ble presentert på en medisinsk konferanse. Funnene bør vurderes foreløpig da de ennå ikke har gjennomgått «peer review» -prosessen, der utenfor eksperter gransker dataene før de publiseres i et medisinsk tidsskrift.