Denne ferske ferskenisen smaker akkurat som å bite i en fersk fersken! Ingen egg og ingen matlaging nødvendig. Det er rett og slett perfekt!
Jeg delte nylig min Simply Perfect Strawberry Ice Cream og noen spurte meg om jeg noen gang hadde laget oppskriften med annen frukt. Jeg hadde ikke. Inntil nå 🙂
Denne Simply Perfect Fresh Peach Ice Cream er like deilig som jordbærversjonen, og mens jeg bare kunne ha sagt «fungerer også med fersken», syntes jeg den fortjente sitt eget innlegg.
Akkurat som jordbærversjonen, smaker denne ferskenisen akkurat som å spise fersk fersken. Den er full av fersken smak og nydelig og kremaktig, uten behov for matlaging eller egg. Jeg tror du også vil elske at den er perfekt å skaffe rett fra fryseren.
Gå til:
- Ingrediensnotater
- Cooks Notes
- Oppskriftskort
Ingrediensnotater
Piskekrem: Ja, du trenger virkelig å bruke piskekrem her. Dette er is 🙂
Halv- og halvkrem: Dette er 10% smørfettkrem. Du kan bruke bordkrem, som er 18% smørfett, for en ekstra kremaktig iskrem. Jeg vil ikke anbefale melk med noe smørfettnivå, da det definitivt vil kremme iskremen.
Sukker: Igjen, dette er iskrem. Det er en godbit og sannsynligvis ikke på tide å bekymre deg for å kutte sukkeret. Bruk av den anbefalte mengden sukker gir de beste resultatene, og jeg tror du vil finne det til å være helt søtt (ikke for mye, ikke for lite).
Fersken: Start med de beste ferske ferskenene du kan finne. Du kan skrelle dem eller ikke, som du vil og / eller avhengig av størrelsen på ferskenene. Jeg startet denne batchen med mange små ferskener som hadde vært litt vondt å skrelle, så jeg la bare skallet på. Det gir fantastiske flekker i den ferdige iskremen og en «full fersken» smak. Bare vær sikker på å skrubbe dem godt hvis du lar huden være på.
Cooks Notes
For å få best mulig resultat, ikke spar på kjøling av fersken-krem-blandingen. Jeg pleier å blande den sammen kvelden før og la den sitte i kjøleskapet langt utpå neste dag.
Du kan puree til fersken til det punktet du liker, men etter min erfaring vil enhver frukt i is være litt isete hvis den blir stående i større biter, og det elsker jeg ikke. Av den grunn Jeg liker å puree til den ikke er helt flytende, men med bare små biter fremdeles synlige.
Dette er en iskrem uten kokk, men du trenger en iskremprodusent av noe slag for å smelte den. Jeg bruker iskremproduktutstyret til KitchenAid-mikseren min.
Jeg bruker generelt brødpannene mine til å fryse isen min. Det tynne metallet gjør at isen kan fryse raskt, og den er perfekt for å øse. Sørg for å pakke inn pannen godt med plastfolie dekket med folie, for å holde luften ute, som vil tørke isen.
Oppskriftskort
Simply Perfect Fresh Peach Ice Cream
Ingredienser 1x2x3x
- 1 1/2 kopp tung piskekrem , 35% bf
- 1 kopp halv og halv krem, 10% bf
- 1 til 1 1 / 2 kopper fersk ferskenpuré, fra ca 4 store eller 7 små ferskener, skrelt eller ikke, som du vil
- 1 1/4 kopp granulert hvitt sukker
Instruksjoner
- Skrell ferskenene, hvis ønskelig, eller skrubb godt og la skallet være på. Skjær ferskenkjøttet fra steinen og legg det i en blender eller kjøkkenmaskin. Bland til frukten for det meste er pureed, med bare noen få synlige biter.