Sikkerhet for hardkokte egg for farging

Håndtering av rå egg trygt

Hvis familien liker å fargelegge egg til dekorasjoner, spill og spise, husk at de er en forgjengelig mat og må håndteres deretter.

Skjellene er eggets første forsvarslinje, så arbeid med egg nøye for å Egg med sprukne skall skal ikke dekoreres eller spises.

Fordi rå egg kan ha Salmonella eller andre bakterier, må du vaske hendene med varmt vann og såpe før du håndterer egg og i hvert trinn av egget. Dette inkluderer matlaging, kjøling, farging og til og med når du skjuler dem for spill.

Retningslinjer for hardkokte egg

Hardkokte egg skal drepe Salmonella-bakterier, men vil ikke hindre dem i å ødelegge eller bli forurenset. Kjøl hardkokte egg før de farges, og hold dem nedkjølt når du ikke bruker dem. Ikke la egg ligge ut av kjøleskapet i mor e enn to timer.

Når du dekorerer eggene, må du huske å bruke et matsikkert fargestoff og jobbe med kjølte, hardkokte egg.

Til hardkokte egg:

1. Legg et enkelt lag egg i en kjele.
2. Tilsett kaldt vann for å komme minst 1 tomme over eggene.
3. Dekk til og kok opp vannet. slå av varmen.
4. La eggene stå dekket i varmt vann i 15 minutter for store egg, 12 minutter for middels og 18 minutter for ekstra store.
5. Kjør umiddelbart kaldt vann over eggene; når de er svale, tøm og avkjøl.

Egg tilberedt på denne måten har mindre grønt skjær rundt eggeplommen, færre sprekker og er lettere å skrelle. Et annet tips for å redusere eggskallingsfrustrasjonen er å aldre egg i kjøleskapet i en uke til ti dager før hard matlaging.

Når du dekorerer eggene, må du bruke et matsikkert fargestoff og jobbe med avkjølt , hardkokte egg. Vurder å fargelegge ett sett egg for dekorering eller eggjakt og et annet sett for å spise.

Hardkokte egg skal brukes innen en uke etter tilberedningen.