Denne honning hvitløk reker er en av de mest populære oppskriftene på dette nettstedet fordi den ikke bare er lip-smaking deilig, det er en veldig rask og enkel middag oppskrift. Klar om 20 minutter, vil denne sunne middagen bli med på din vanlige middagsrotasjon. Server med brun ris og grønnsaker, grill på spyd, eller server over salat.
Jeg skulle ønske jeg kunne fortelle deg at jeg har kokt opp alle disse fantastiske og lekre måltidene i det siste fordi jeg er matblogger om dagen og matblogger om natten. Men min virkelighet: vi gjør oss klare til å bevege oss og energien min til å lage fantastiske og nydelige måltider = avtagende. Så kanskje du er som meg og trenger en superrask og sunn middag denne uken? En sunn oppladning, et raskt & lett måltid, leppekjeksende saftig reker? Jeg har alt for deg i dag.
Kombinasjonen av honning og hvitløk er musikk for alles smaksløk, men du vet hva som er enda bedre enn at? Vi har en 20 minutters middag på hendene i kveld. Derfor elsker jeg å lage sjømat til middag så ofte: det går raskt. Reken tar hele 5 minutter å lage mat på komfyren, mens marinering tar ytterligere 15. Ok ok, så det tar 12 sekunder ekstra å piske marinaden sammen, men uansett.
I marinaden har vi 3 kjente favoritter: honning, soyasaus og hvitløk. For litt ekstra smak, la jeg til litt hakket fersk ingefær, men det er valgfritt. Jeg er veldig glad i honning + hvitløk + ingefær.
Jeg vil si at minimum marinatid er 15 minutter, men du kan la rekene marinere hele dagen når du er på jobb hvis det er lettere / hvis du kan mage utseendet på rå reker klokka 7. Marinaden tjener to formål. Ikke bare vil rekene trekke i det, men det blir lagt til stekepannen i et minutt eller to helt på slutten. Deretter kan du servere den som en saus over reker / grønnsaker / ris / hva som helst på siden. (Som det vi gjør med lønnesamlaks!) Så ikke bare er denne retten sunn og rask med minimale ingredienser, dens bekvemmelighetsnivå er 10 +++.
Det som kan være min favoritt av alt er denne lille delen: fantastiske karamelliserte biter av honning og hvitløk fester seg til pannen og kantene på rekene. Skrap det hele opp fordi YUM. ↓
Enkle sunne raske middager = my saving grace akkurat nå !!
Skriv ut
Beskrivelse
Denne honning hvitløk rekene er en av de mest populære oppskriftene på dette nettstedet fordi den ikke bare er deilig, men det er en veldig rask og enkel middagsoppskrift. Klar om 20 minutter, vil denne sunne middagen bli med på din vanlige middagsrotasjon. Server med brun ris og grønnsaker, grill på spyd, eller server over salat.
Ingredienser
- 1 / 3 kopp honning
- 1/4 kopp soyasaus (jeg bruker redusert natrium)
- 1 spiseskje hakket hvitløk eller 2 ts fersk *
- valgfritt: 1 ts hakket fersk ingefær
- 1 lb medium ukokt reker, skrelt & deveined
- 2 ts olivenolje
- valgfritt: hakket grønn løk til pynt
Instruksjoner
- Visp honning, soyasaus, hvitløk og ingefær (hvis du bruker) sammen i en middels bolle.
- Legg reker i en stor pose med glidelås eller tupperware. Hell 1/2 av marinadeblandingen på toppen, gi det hele en risting eller rør, og la rekene marinere i kjøleskapet i 15 minutter eller i opptil 8-12 timer. Dekk til og avkjøl resten av marinaden til trinn 3. (Tidsbesparende tips: mens reken marinerer, dampet jeg brokkoli og mikrobølget litt rask brun ris.)
- Varm opp olivenolje i en skillet over middels -høy varme. Legg reker i stekepannen. (Kast brukt marinade.) Kok reker på den ene siden til rosa – ca 45 sekunder – og vend deretter reker. Hell i gjenværende marinade og kok det hele til rekene er gjennomstekte, ca 1 minutt til.
- Server reker med kokt marinadesaus og en pynt av grønn løk. Sausen er utmerket på brun ris og dampede grønnsaker på siden.
Merknader
- Hvitløk: Hvis du bruker kjølet hakket hvitløk, bruk 1 spiseskje. Hvis du bruker fersk hvitløk som du hakker selv, bruk 2 ts.
- Reker: Du kan fjerne halen eller la den være på. Uansett hva som er enklest! Jeg anbefaler å bruke ferske reker, men du kan bruke frossen. Tine før marinering og matlaging. Hvis du bruker frossen kokt reker, tiner, marinerer og koker som anvist. Du vil egentlig bare varme opp rekene i sausen.
- Bruk av restmarinade er et diskutert tema. Mens du kan koke det for å kvitte seg med forurensning, kan smaken muligens endre seg. Men gjør det du vil. Vanligvis lager jeg bare litt ekstra (som vi gjør her) for å bruke som sausen
- Tilpasset fra popkultur
Nøkkelord: reker, middag
Denne honning hvitløk ingefær glasert laks + brokkoli er på bordet på bare 35 minutter. Samme smaker som i dag!
Og prøv min 30-minutters teriyaki-versjon!