En liste over noen av de beste paiene i byen, fra klassikere til nykommere og alt i mellom.
Hengiven foodies og nybegynnere i restauranten elsker Foobooz. Registrer deg nå for vårt nyhetsbrev to ganger i uken.
Pizza Gutt | Foto av Michael Persico
Merk: På grunn av det nye koronaviruset er mange steder på denne listen enten stengt eller bare tar med eller leveres. Vi har avrundet Philly-restauranter som fremdeles er åpne, og som tilbyr takeaway- og leveringsalternativer her.
Philly har alltid hatt sin handling sammen når det gjelder pizza.
Vi har fikk vår lange historie med italiensk innvandring å takke for det. Vår generasjons dype benk med pizzaioler og vedfyrt bonafider i napolitansk stil. Vi har hatt pizza i denne byen så lenge det har vært pizza hvor som helst – Philly kunne alltid stå stolt sammen med de beste pizza byene i Amerika når det gjaldt tynn skorpe, New York-stil eller autentiske italienske paier.
Men så nylig, ble det enda bedre her. Vi gikk gjennom en merkelig, up-of-the-blue pizza renessanse der vår allerede veldig gode pizza scene ble katapultert til fortreffelighet takket være innsatsen til noen få galne bukser pizza obsessiver som trodde at Philadelphians ville tåle omtrent alt – lange linjer, rare timer, uvanlige restriksjoner, begrensede menyer, bysantinske bestillingsregler – for å få tak i paier som ikke bare var bra for Philly, men noe av det beste i Amerika.
Pizzeria Beddia var den mest bemerkelsesverdige av disse pizzeriaene, men det var ikke den eneste. Det er nettopp derfor vi satt sammen denne nye listen over hvor du skal spise pizza i Philly akkurat nå.
Denne siden er oppdatert. 2/25/20
Pizzaen i Philadelphia Du må prøve først
Foto av Ian Shiver
Pizzeria Beddia, Fishtown
Hva er det å si om Pizzeria Beddia som ikke allerede er sagt? Det ble en gang kåret til den beste pizzaen i Amerika, og det kan fortsatt være veldig bra. Kanskje enda bedre for det faktum at du kan sette deg ned, ta et glass vin og noen gode forretter også. 1313 North Lee Street
Circles + Squares, Kensington
Daniel Gutter har utmerkelsen å være en av de eneste andre menneskene på jorden foruten Joe Beddia som har tilberedt en Pizzeria Beddia-pizza. Han lærte seg der mens han forberedte seg på murstein og mørtel, og han viser den samme typen quirky perfeksjonisme og begrenset tilgjengelighet som gjorde Beddia berømt (og scoret Gutter som et Best of Philly-nikk). Etter å ha dukket opp regelmessig på W / N W / N en stund, slo han seg til slutt på et fast sted i Kensington hvor han lager firkantet, tykk skorpe, dyr, deilig pan-pizza i Detroit-stil. 2513 Tulip Street
Gigi Pizza, Queen Village
Gigi serverer en veldig enkel meny med utmerkede napolitansk paier laget med langgjæret pizzadeig tilberedt i en vedfyrt ovn for den forkullede, boblede- opp skorpen. Du kan få en side av vingene og kanskje en tallerken pasta al limone for å starte (eller avslutte). 504 Bainbridge Street
Tacconelli’s, Port Richmond
Tacconelli’s har vært i drift i fem generasjoner – siden før andre verdenskrig. Det som startet som et brødbakeri som arbeidet ut av en enkelt håndlaget mursteinovn, ble et sted for tomatpai i 1946. Etter 70 år, måtte mursteinovnen endelig bygges om. Og i dag fungerer Tacconellis fremdeles som en liten, travel BYOB-tomatpai-leverandør som er så populær at det er foreslått at du ringer for å reservere en del av dagens deig på forhånd. 2604 East Somerset Street
La Rosa Pizza, South Philly
La Rosa er et av de nabolagsfuger som bare er perfekt som det er. Enkel, vennlig og opererer på det som absolutt ikke er den vakreste blokken i Broad Street, det er verdt å sjekke ut både for de tradisjonelle tykke skorpene, ost- og pepperoni-paiene og den utmerkede kaken toppet med tynn skiver potet og rosmarin.2106 South Broad Street
Se dette innlegget på Instagram
Crème Brûlée Bistro, Pennsport
Det er en virkelig god nabolag bakeri og kafé, drevet av tre brødre, som også har en veldig god brunsj i helgene. Og utover det vil du bli overrasket over å finne at dette kjøkkenet – og spesielt bakeren til de tre brødrene, Alejandro Tapia – gjør noen av de beste pizzaene i South Philly. Det er en kort meny, tilgjengelig først etter kl. 16, og den endres hele tiden. Men du skylder deg selv å sjekke dette stedet. Du blir ikke skuffet. 1800 South 4th Street
Pizza, Fishtown
Også kjent av og til (og litt mindre forvirrende) som Pizza Shackamaxon, dette er leddet som tok over plassen der Pizzeria Beddia bodde. Store sko? Helvete ja. Men et par eiendomsutviklere bestemte seg for å kjøpe plassen og bemannet kjøkkenet med veteranpizzaprodusenter fra New School, og nå pumper de ut paier ved stykket for naboene og holder liv i ånden av pizzainnovasjon i Philly. (Det er fortsatt ingen telefon.) 115 East Girard Avenue
Osteria, Fairmount
Osteria har hatt et vilt løp de siste årene – eierskifte, en kort renovering og gjenåpning – men på øyeblikket, det er helt i hendene på Schulson Collective, og menyen føles… kjent. Veldig. Se, en av de første virkelig flotte pizzaene som noensinne har nådd denne byen, var på den opprinnelige Osteria da den åpnet for over ti år siden. Og de er alle fremdeles tilgjengelige fremdeles tilgjengelig – Parma, med prosciutto, fontina og fjell av arugula i midten. Det er en varm coppapai, den med sopp og fiken, og selvfølgelig Lombarda med pølse, egg og ost. 640 North Broad Street
Santucci’s, Flere steder
Nok en firkantet kake med lang historie i og rundt Philly. Det er folk som sverger til disse stedene – løp og kjøp tre forskjellige grener av den opprinnelige Santucci-familien – spredt rundt nordøst og peker sørover (hvor Original Square-grenen fikk Best of Philly). De kjemper deg om hvilken som er best. Men egentlig, de har alle den samme lavveggede, Philly-ikke-Detroit-hakningen og en putete deig som du ikke finner andre steder.
Wm. Mulherin’s Sons, Fishtown
The Spicy Jawn har lenge vært en favoritt fra denne Best of Philly-vinneren. Det er smart, gjennomtenkt, annerledes, deilig – alt du vil ha fra en pizza laget til å trosse konvensjoner i en by som er bygd på dem. Men vi ville ydmykt fremstilt både Double Margherita (som en vanlig margherita, men med burrata) og Duck & Pære (med andepølse og skiver honningspærer) som like gode, like banebrytende og ærlig talt bare bedre. Glem egentlig ydmykt. 1355 North Front Street
Lorenzo & Sons Pizza, South Street
Enorme skiver, dryppete og ostete, servert fra hjertet av South Street til kl. 4 Lorenzo & Sons er en institusjon i Philadelphia. Det har betjent folkemengdene som ble ringt sist siden bestefaren din drakk på South Street. Og selv om det ikke er noe fancy med det, er disse skivene kjent for å være en av de mest tilfredsstillende berusede matene noensinne.
Den beste pizzaen i Sør-Philadelphia
Rosarios | Facebook
Rosario’s Pizzeria, Point Breeze
Rosario’s gjør blant annet pizzaer i meksikansk stil. På en måte. Mer nøyaktig, Rosario’s gjør en slags Philly-italiensk-meksikansk fusjon som resulterer i ting som pizza al pastor med guajillo chile saus eller Choriqueso Pizza, med salsa, chorizo, portobello sopp og en blanding av mozzarella og Chihuahua ost. Det er rart, men unektelig kult, og også ganske deilig. 1501 Wharton Street
Stina Pizzeria, South Philly
Hopp over de napolitanske paiene. Bestill tyrkisk pide i stedet. Den strålende, strålende merguez-fylte, spesielt.1705 Snyder Avenue
Uncle Oogie’s, South Philly
Fenomenale gammel-italiensk-bestemor paier i South Philly. «Old Italian» er klassikeren – firkantet, tynn skorpe, hvitløk, basilikum og mozzarella, toppet med søt italiensk pølse og paprika på forespørsel – men den klassiske sausen og osten, de hvite og gourmetpaiene er også solide. Helvete, de tar til og med frokostpizza hvis det er din slags ting. 36 Snyder Avenue og 2119 West Oregon Avenue
Francoluigis, East Passyunk
Det er din kjente utkjøpsbutikk, og her er mindre mer – så ikke bli for opptatt av de sprø «gourmet» -alternativene. Francoluigis pizza er best i sin enkleste form: brød, saus og ost. 1549 South 13th Street
Nomad Pizza, Bella Vista
Nomad lager fantastiske napolitanske pizzaer, blæret av varmen fra den vedfyrte ovnen. Nomad Roman, søsterflekken 13. og Locust, gjør tynne skorpe, nesten flatbrød-stil romerske pizzaer toppet med alt fra prosciutto og arugula til shiitake sopp og svart trøffel. Begge er verdt din tid og oppmerksomhet. 611 South 7th Street
Se dette innlegget på Instagram
Marras, East Passyunk
Marras er en fullverdig italiensk restaurant som tilfeldigvis slår ut imponerende pizza i murstein på East Passyunk. Det er ikke mange overraskelser på menyen, men Marra-familien har drevet dette stedet i 90 år, og det må du respektere når det gjelder å kaste paier. 1734 East Passyunk Avenue
Square Pie, Queen Village
Kokk Gene Giuffi (eks fra Cochon, som tidligere bodde i dette rommet) tar mye stolthet i sin langgjærede pizzadeig. Han er veldig stolt av å kunne bringe sin pizza med tykk skorpe i Brooklyn-stil til Philly etter å ha savnet den i årevis. Han er veldig stolt av å kunne gjøre denne uformelle versjonen av et nabolagspizzeria i moderne stil, og i håndverkspåleggene kaster han på sine tradisjonelle firkantede paier. Og du kan smake den stoltheten i hver Best of Philly-verdig pizza som Square Pie serverer. 801 East Passyunk Avenue
Emmy Squared, Queen Village
Denne nå nasjonale kjeden startet i Williamsburg, men har på en eller annen måte klart å integrere seg greit i Phillys restaurantscene. Gå dit for sprøkantede firkantede paier i Detroit-stil med pålegg fra klassisk margerita til Tony Luke, toppet med brokkolirabe, bacon, paprika og provolone. 632 South Fifth Street
Angelos Pizzeria, Bella Vista
Elsket (og en Best of Philly-vinner) i Haddonfield, overtok Angelos det tidligere Sarcones Deli-rommet på 9. og Fitzwater Street tidlig i 2019. Men de hadde med seg menyen sin fra det opprinnelige stedet, og oppskriften på den langgjærede, seige, litt sure skorpen som gjorde dem berømte i utgangspunktet. Rop fra nasjonale publikasjoner har gjort linjene lengre (en gang veldig lange), men kvaliteten er fortsatt utmerket. 736 South 9th Street
Caffe Valentino, Pennsport
En toetasjes italiensk restaurant med mat fra Puglia og, enda viktigere, en hel liste med pizzaovner fra murstein. Det er de hvite paiene her som er mest imponerende – spesielt kaken gorgonzola, prosciutto, ruccola og fiken, som er en dypt underoppskatt pizzatopp. 1245 South 3rd Street
Slice, East Passyunk og pizza i Trenton-stil i Philly? Jada, hvorfor ikke. Men egentlig serverer denne minikjeden med filialer i Fishtown, Rittenhouse og Washington Township bare en tynn (ish) skorpe rød topp. De har en lang meny som dekker både det tradisjonelle (ost, pepperoni, sopp) og de mer nisjesortene som trøffel ribeye, grillet kylling, hawaiisk og selvfølgelig Pizzazz.
Den beste pizzaen i Rittenhouse, Midtown Village og Society Hill
Rione | Facebook
Rione, Rittenhouse
Rione scoret et Best of Philly fordi det er et nytt sted å lage pizza i en veldig klassisk, romersk stil – firkantede paier, baket og servert al taglio (ved stykket) – veldig bra. Kokk-eier Francesco Crovetti kommer til Philly gjennom Roma, så han vet hva han gjør, og menyen er lokal, sesongbasert og laget for hånd. 102 South 21st Street
Barbuzzo, Midtown Village
Du må være kul med å være pakket ganske nær naboene dine i Barbuzzo. Men det er verdt det, fordi pizzaene på denne pålitelige middelhavsrestauranten fra Marcie Turney og Val Safran har tiltrukket folkemengder i årevis. Alle snakker om Uovo med sine rosenkålblader, guanciale og trøffel, men Maiale – med prosciutto, pancetta, San Marzano tomatsaus og en fistful av ruccola – er også et drapsmulighet. 110 South 13th Street
Zavino, Midtown Village
Hver eneste dag i uken surrer Zavino. Og selvfølgelig gjør den det – den har god napolitansk pizza. Selv de toppet med kalvkjøttboller fylt med ricotta. Trenger du en kake på den andre siden av elva? Slå opp deres University City-plassering på 32. og Chestnut. 112 South 13th Street
Pizzeria Stella, Headhouse
Altfor ofte oversett i debatten om Phillys moderne pizzaekspertise, forblir Stephen Starrs inntreden i pizzaspillet en solid konkurrent, og tilbyr vakre runde paier toppet med ingredienser som vedstekt pølse, varm pepperoni fra Abruzze, røkt mozzarella og trøffel burrata, alt fra en flislagt, vedovn midt i et åpent kjøkken. 420 South 2nd Street
Fiore Fine Foods, Headhouse
Ved lunsj og brunsj serverer Fiore et begrenset, men utmerket utvalg av pizza med sesongens pålegg, bakt i sin vedfyrte ovn. De er ikke tilgjengelige til middag, men det er verdt å merke seg at restauranten er åpen hverdager fra 10 til 14, og en pizza er perfekt i løpet av noen av disse timene. 420 South 2nd Street
Alice Pizza, Center City
Det uttales ah-LI-che. Den er veldig italiensk, serverer pizza al taglio og har en bar. Selskapet har over 100 lokasjoner i Roma. Og nå har de fått en i Philly. 235 South 15th Street
Giuseppe & Sons, Center City
Ovenpå i Giuseppe & Sons, du kan få veldig god pizza tilberedt i en importert dekkovn med skarp bunn og luftig toppskorpe. Merk at i happy hour serveres også flere av disse pizzaene for seks dollar stykket. 1523 Sansom Street
Se dette innlegget på Instagram
Metropolitan Café, Rittenhouse
Metropolitan tok en annen retning med sin nylig renoverte Rittenhouse-kafé – pizza laget med lokalt mel som ble malt og blandet internt, bakt til det var blært og sprøtt. Hei, de er deigfolk – er vi virkelig så overrasket? 264 South 19th Street
Sidecar Bar & Grille, Graduate Hospital
Sidecar Bar ser ut til å ha hoppet ombord på Detroit-pizzatoget. De gjør røde eller hvite baser og lar deg velge dine egne pålegg. Par med klassiske bar-snacks. 2201 Christian Street
The Best Pizza in Fishtown, Kensington, and Northern Liberties
Pizza Brain, Kensington
Dette mannskapet har kanskje ikke begynt kokken, y, håndverker, anti- tradisjonell pizzabevegelse i Philly, men de legger absolutt det mest gjenkjennelige ansiktet på den. Her har hver pizza et navn («Buffy Earnst», «Forbes Waggensense») og er fylt med alt fra grillsaus eller bryst til pepperrot og dadler. Er det noe? Pizzaene fra Pizza Brain kan også være fantastiske, og den ærbødige sans for humor tjener dem godt i et overfylt marked.2313 Frankford Avenue
Spuntino Wood Fired Pizzeria, Northern Liberties
Spuntino har ikke eksistert lenge nok til virkelig å bli kalt en klassiker, men det er absolutt å sette ut pizza i klassisk stil. Vi snakker røde og hvite napolitanske paier, ferdig i en vedfyrt mursteinovn og toppet med veldig italienske ingredienser – alt fra siciliansk tunfisk og rødløk til ansjos, oliven og kapers eller prosciutto, ruccola og fersk buffelmozzarella. 701 North 2nd Street
Blackbird Pizzeria, Northern Liberties
Det er mange veganske pizzaer i Philly, men ikke mange pizzeriaer som ikke serverer annet enn veganske pizzaer. Blackbird er den beste av dem, ved å bruke seitan, tofu og mye hvitløk for å kompensere for mangelen på prosciutto og pølse. 614 North 2nd Street
Den beste pizzaen i University City og West Philly
Pitruco | Facebook
Enjays Pizza, University City, på Smokey Joes
Ok, så dette stedet ble født av et samarbeid mellom gutta fra Pitruco (nevnt ovenfor), og mannskapet fra de 80 år gammel UCity-bar, Smokey Joes. Det er i utgangspunktet en halvhemmelig, ekstra, ikke-hjulversjon av Pitrucos beste paier, pluss burgere, hvitløksknuter og noen smørbrød. 210 South 40th Street
Dock Street Brewery, West Philly
Prøv Flammenkuche med creme fraiche, gruyere, karamellisert løk, bacon og friske urter. Eller Mellow Yellow som bruker krydret brun sennep som saus. 701 South 50th Street
Clarkville, Clark Park
Denne familievennlige butikken med utsikt over Clark Park, nesten den perfekte nabolagsrestauranten, gjør kreative, originale pizzaer for de som aldri ville drømme om å servere barna sine Papa Johns . Seriøst, potetpizzaen er fantastisk, Danger Pie har litt skikkelig varme og Honey Pie med barberte rosenkål. løk, bacon, ost og sriracha-spiket honning er vilt original. 4301 Baltimore Avenue
Pitruco, mobile og University City
Det var imponerende nok at mannskapet fra Pitruco var i stand til å lage utmerkede pizzaovner fra en matbil. Men nå serverer de også ut av Franklins Table, Penns mathall i University City. 3401 Walnut Street
The Best Pizza in Fairmount, Brewerytown and Northwest Philly
I Riva | Facebook
I Riva, East Falls
In Riva er en fullverdig italiensk restaurant som serverer alt fra hele branzino- og krabbespaghetti til kyllingparm, kjøttboller og salumi-tallerkener. Men stedet gjør også noen veldig fine trefyrte pizzaer i napolitansk stil. Velg geitost og pesto Bianco Verde hvis du leter etter noe annet, eller firost med tomatkonserva hvis du føler deg litt mer tilbakeholden. Og hvis du liker å spise ute, har de en vakker uteplass som for de fleste ser ut til å være hovedattraksjonen – noe som betyr at bordene går fort når det er fint vær. 4116 Ridge Avenue
Earth Bread + Brewery, Mt. Luftige, flatbrød er det de serverer her. Men egentlig, hva er flatbrød, men lange pizzaer med tynn skorpe? Disse gjøres i en vedfyrt ovn, og i varianter for det meste gjenkjennelig som pizza. Men de beste er villere, som Nashville Hot Chicken toppet med stekt kylling, brunt sukker varm saus, fontina, sylteagurk og en virvel av kjernemelk ranch dressing. 7136 Germantown Avenue
Pizza Dads, Brewerytown
Hvis Pizza Brain begynte trenden innen håndverksmessig anti-tradisjonalisme, holder Pizza Dads (en ny-offshoot) det gående med sine uvanlige kombinasjoner, rare sansen humor, og en solid meny med utmerkede paier i Ninja Turtle-stil for å sikkerhetskopiere det hele. 2843 West Girard Avenue
Se dette innlegget på Instagram
Pizzeria Vetri, Fairmount, Rittenhouse, King of Prussia – Yeah , rotolo vil alltid være stjernen her.Men det skal sies at pizzaene – alle kreative, betraktet, forankret i italiensk tradisjon og ingredienser – også er veldig solide. Ikke det du vil ha hvis du leter etter en rask, inn-og-ut-nabolagspai som er alt fett og dryppost. Men hvis du er ute etter en fin tunfiskpizza, eller litt prosciutto crudo-pizza med bøffelmozz og parmigiana, noen stekte poteter, kjøttboller på siden og en øl eller et glass vin for å være med, kan Pizzeria Vetri være syltetøyet ditt . 1939 Callowhill Street, 1615 Chancellor Street, 640 West DeKalb Pike
The Best Pizza in the Philly Suburbs
Cacias Bakery | Facebook
Cacias bakeri, flere steder
Cacias har vært en runde i mer enn 60 år. De er en familiebedrift med seks lokasjoner (en i South Philly og flere i de omkringliggende forstedene på begge sider av Delaware) og en dedikasjon til å servere alle pizza-varianter som får Philly til å krysse – til og med de rare. Så ja, du kan få en Pizzazz her. Eller en hoagie-pizza. Eller en tomatpai. Eller de typiske røde og hvite variantene.
Charlies Pizzeria, Norristown
Enkel, rask og billig, denne old-school, Best of Philly counter-service pizza shop gjør utmerkede rødtopp (saus på toppen av osten) av stykket for $ 2. Det er en kjøler full av øl bak deg, et baseballkamp på TV med melbestøvet, og ærlig talt – hvis du trenger mer enn det for å være lykkelig i dette livet, kan vi ikke hjelpe deg. 107 West Germantown Pike
Picas, Upper Darby, West Chester
Denne Best of Philly-vinneren er et Delco-ikon, og ikke bare fordi det er en kjent favoritt av områdets innfødte Tina Fey – de har snudd ut morder rektangulære paier og annen rød-saus italiensk mat i seks tiår. Gå til Upper Darby (eller, hvis du er på den måten, West Chester) for å få en smak.
Olce Pizza Grille, Skippack
Uformell, familievennlig og like kreativ som de kommer, menyen på Olce leser som en primer på allsidigheten til pizza som en kunstform. B.L.G. kake med bacon, purre og gruyere er alltid pålitelig, pistasjnøttene på biancoen løfter den utover alle de klassiske hvite paiene der ute, og i sesongen er den stekte maispizzaen et av de sanne underverkene i Philly-pizza renessansen. 3401 Skippack Pike