Pig’s Feet Recipe

Pigs feet is not the leanest cut nor the one with less bones but it wisely the tastiest of pork. Saftig, øm og uimotståelig.

Det vanskeligste når noen endrer kosthold er å finne ny mat som kan tråkke inn i stedet for de gamle. Det være seg Atkins, Paleo, Keto, faste eller sukkerfrie, de fleste kostholdene krever ikke bare å tenke på hva vi spiser, men hvordan vi også lever vårt liv.

Vel, faste må være det enkleste av alt vi trenger ikke å tenke hele tiden på hva vi skal lage mat som ikke har karbohydrater, men som fortsatt er velsmakende. Vi spiser ikke, vi kommer til å være sultne, vi må bli vant til det.

Det ser ut til at det å endre livsstil er mye lettere enn å endre det vi liker å spise. For å være ærlig kan vi egentlig ikke gjøre noe med det. Det er egentlig ikke vår feil. Vår primitive reptilhjerne er ansvarlig for alle de ubevisste handlingene som å puste, hjerterytme, spise og så det er skylden for det.

Denne delen av hjernen vår som holder oss i live dag etter dag og beskytter oss mot uforutsette farlige situasjoner avgjør hva vi liker å spise til frokost, lunsj og middag også. Ettersom den primære funksjonen til denne hjernen er å holde oss i live så lenge som mulig med minst mulig innsats, vil den alltid velge mat som gir flest kalorier med så lite investert tid og energi som mulig.

Nei lurer på, hurtigmat trives. Vi er fastkoblet for å spise en slik mat av livet selv. Selv om det ikke forklarer hvorfor japansk hurtigmat er sunt og resten av verden spiser dritt, men dette er et annet tema.

Denne primitive hjernen har imidlertid stor innflytelse på oss og hva vi gjør, Heldigvis har den ingen egen vilje og kan trenes for nye ting. Som å trene den i å velge salat i stedet for hamburgere når vi er sultne.

Det vi trenger å gjøre er å bare spise sunn mat når vi er sultne, og etter en stund vil hjernen vår bli byttet til å velge fra den nye maten. basseng. Det er litt av en tungvint prosess, men når det gjelder alt i livet, er det nå en app for å øke hastigheten på prosessen. (Food Trainer fra University of Exeter)

Så det første trinnet inn i denne utopiske verden der hjernen vår bare plukker mat som ikke prøver å forgifte oss, er å gi underbevisstheten våre midler å velge mellom .

Det betyr å nå tilbake i tid og se etter oppskrifter før matindustrialiseringsprosessen har tatt fotfeste i livet vårt og eliminert alt som ikke kan lages raskt og spises ut av en eske.

Dette er også en slags vanskelig oppgave da matindustrialisering startet på 1800-tallet med hermetisering og pasteurisering. Så i utgangspunktet kan vi ikke gå til bestemor og spørre om hvordan det var i gamle tider fordi den gamle tiden var enda verre enn nå. Tross alt trodde de at sukker var sunt …

Det er imidlertid håp i fremtiden. Det er fortsatt tradisjonelle oppskrifter der ute for å fylle våre alvorlige behov når vi lengter mest etter dem. Dette betyr noen ganger å se på andre lands kjøkken der industrialiseringen startet mye senere og ødela mindre skikker.

Andre ganger betyr det bare å bruke ingredienser som ikke er i det vanlige ferdigpakket kjøleskapet i butikkene og krever en ekstra tur til slakteren. Som hvem som skulle tenke seg å lage noe av føttene til en gris.

Det trenger ikke en overdreven forberedelse. Det kan være tilrådelig å be slakteren om å åpne dem eller skjære dem i halvdeler, men annet enn at det egentlig ikke er nødvendig. Jo, vi kan sautere litt løk eller mirepoix før vi begynner å lage mat, men det blir helt fint uten dem.

Det eneste svinekjøttet trenger, å legge ingrediensene i samme gryte og kok den til den er så fin og øm at alt bare faller av beinene. Deilig!

Grisføtter eller grisetrottere i Storbritannia som vi kanskje forventer ikke er fulle av magert kjøtt, men bein, hud og fett. Faktisk inneholder svineføtter samme mengde protein som fett. Hvis det er tilberedt riktig, er det et saftig og ømt kjøttstykk som ikke har noe tilsvarende, bortsett fra kanskje biffkålen.

Ingredienser

• ½ kopp / 150 ml olje
• 2 store løk (400 g) (terninger)
• 4 Svineføtter (halvert)
• 1 ts paprika
• 1 ss persille eller selleri (terninger)
• 3 fedd hvitløk (hel eller hakket)
• 1 Tomat (200 g)
• 2 kopp / 500 ml vann

Hvordan lage griseføtter

1. Varm opp olje i en gryte.
2. Tilsett løk i terninger og saut til den får et gjennomsiktig, glassaktig utseende i omtrent 3 til 5 minutter.
3. Legg til svineføttene og bland det godt og kok det i 5 til 10 minutter til huden får litt gyldenbrun farge.
4. Tilsett paprika, persille eller selleri, hvitløk og tomat.
5. Tilsett vann for å senke alle føttene til rundt 3/4.
6. Legg lokket på og la det surre på svak varme i ca 3 til 4 timer, eller til kjøttet lett skreller av beinene.Husk å ha nok vann i stekeperioden, ellers kan det brenne ned.
7. Fjern lokket en halv time før ferdig tilberedningen for å redusere overflødig vann til føttene bare er halvparten eller enda mindre nedsenket. / li>

Kos deg!

Hvis svinekjøttføtter var en glede, sjekk ut noen andre vanvittige glade føtter som kan serveres ved bordet:

• Ham Hock Oppskrift
• Oppskrift på kalkunbens
• Oppskrift på kyllingføtter
• Oppskrift på bønner i Tyrkia

Vanlige spørsmål

Hva går bra med svineføtter?

Poteter av noe slag eller brød er de mest åpenbare valgene for mange som ikke følger noen diett. Lukk andre kommer belgfrukter som bønner, linser eller kikerter. Faktisk tilberedes belgfrukter sammen med svineføtter, noe som gjør det enkelt å tilberede måltidet. I delen Low Carb Sides and Salads er det mange alternative alternativer for de som følger et bestemt kosthold.

Er griseføtter sunne?

Ja, det er sunt. Det er sunt for selv de som gremmer seg på fett ettersom grisføtter har veldig lite fett mens høyt proteininnhold.

Hvordan smaker grisføtter?

Grisføtter smaker som gris. Denne grisefoten smaker som en hvilken som helst svinekjøttgryte som er laget med løk og paprika. Grisens føttestruktur ligner stekt calamari, men smaker selvfølgelig ingenting sånt.

Hvor mange timer tar det å lage griseføtter?

Matlaging av svineføtter tar 3 til 4 timer. Når kjøttet er mørt nok til å falle av, er griseføttene klare.